Carne de jengibre - Ginger beef
 Carne de jengibre servida en un plato
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| Curso | Platos principales |
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| Lugar de origen | Canadá |
| Región o estado | Alberta |
| Ingredientes principales | Ternera , jengibre , salsa dulce |
| Ingredientes generalmente utilizados | Ajo , pimientos picantes , azúcar , salsa de soja , aceite de cocina , maicena |
| Variaciones | zanahoria, cebolla |
| Parte de una serie sobre |
| Cocina canadiense |
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La carne de jengibre es un plato chino canadiense elaborado con carne de res , jengibre y una salsa dulce distintiva .
Los ingredientes de la carne de res con jengibre pueden depender de dónde se presente, pero la versión de Albertan generalmente consiste en tiras de carne de res fritas cubiertas con una salsa dulce oscura que recuerda a otras salsas asiáticas a base de vinagre y azúcar . También contiene sabores de jengibre , ajo y pimientos picantes , y comúnmente se sirve con una pequeña cantidad de zanahorias y cebollas en juliana en la salsa. La carne de jengibre se deriva del plato original Geung Ngao Yuk ( chino : 薑 牛肉).
Como ocurre con muchos platos, varios restaurantes y chefs reivindican la invención de la carne con jengibre . Sin embargo, el origen más aceptado atribuye el desarrollo del plato a mediados de la década de 1970 por el chef George Wong en el Silver Inn en Calgary , Alberta . El plato es ahora una oferta muy común en los restaurantes chinos canadienses . Un segmento de radio con carne de jengibre se transmitió en el programa The Main Ingredient de CBC Radio One .
Ver también
Referencias
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