Catering móvil - Mobile catering
El catering móvil es el negocio de vender comida preparada desde algún tipo de vehículo . Es una característica de la cultura urbana en muchos países. El catering móvil se puede realizar utilizando camiones de comida , remolques, carritos y puestos de comida. Se pueden preparar muchos tipos de alimentos. El catering móvil también se utiliza para proporcionar alimentos a las personas en tiempos de emergencia.
Variantes
Un carrito de comida es un remolque sin motor que se puede transportar en automóvil , bicicleta o en la mano hasta el punto de venta , a menudo una acera o parque público . Los carros suelen tener un sistema de calefacción y / o refrigeración a bordo para mantener la comida lista para el consumo. Los alimentos y bebidas que a menudo se sirven en carritos incluyen
- Perritos calientes y otras salchichas en los Estados Unidos (ver puesto de perritos calientes )
- Tacos , burritos y otras comidas al estilo mexicano que se pueden sostener en la mano, dando así el nombre de taco truck o, en español, "lonchera"
- Comida halal como cordero o pollo sobre arroz o en un giroscopio
- Helados y otras delicias congeladas
- Café , bagels , rosquillas , sándwiches de huevo , por ejemplo , tocino, huevo y queso, y otros productos para el desayuno
- El cerdo asado a menudo se sirve en un bollo de pan o baguette con salsa de manzana o relleno de salvia y cebolla.
- Los alimentos populares a la barbacoa incluyen hamburguesas, salchichas y pollo.
Un camión de catering permite a un proveedor vender un volumen mayor que un carrito y llegar a un mercado más grande. El servicio es similar; el camión lleva una reserva de alimentos preparados que los clientes pueden comprar. Las furgonetas de helados son un ejemplo familiar de camión de catering en Canadá, Estados Unidos y Reino Unido .
Un camión de comida o una cocina móvil es una camioneta modificada con una parrilla incorporada , una freidora u otro equipo de cocina. Ofrece más flexibilidad en el menú, ya que el vendedor puede preparar alimentos a pedido y alimentos frescos con anticipación. Un proveedor puede optar por estacionar la camioneta en un solo lugar, como con un carrito, o ampliar el alcance de la empresa conduciendo la camioneta a varias ubicaciones de clientes. Ejemplos de cocinas móviles incluyen camiones de tacos en la costa oeste de los Estados Unidos , especialmente en el sur de California , y camionetas de pescado y papas fritas en el Reino Unido . Estos vehículos a veces se denominan de manera disfemística " vagones de cucarachas " o "vagones de ptomaína".
Un remolque de concesión tiene equipo de preparación como una cocina móvil, pero no puede moverse por sí solo. Como tal, es adecuado para eventos que duran varios días, como ferias itinerantes .
Usos
Además de funcionar como negocios privados, los vehículos de catering móviles también se utilizan después de desastres naturales para alimentar a las personas en áreas con infraestructura dañada . El Ejército de Salvación tiene varias cocinas móviles que utiliza para este propósito.
Los vehículos de catering móviles también han proporcionado un nicho para que los anunciantes se dirijan a la población activa y al público en general. Con una amplia variedad de opciones de visualización, la publicidad de los camiones de almuerzo se ha convertido en una empresa de marketing exitosa para muchas empresas, incluidas Outdoor Ad Systems, LLC y Roaming Hunger .
El catering móvil es popular en toda la ciudad de Nueva York , aunque a veces puede no ser rentable.
