Lista de restaurantes de barbacoa - List of barbecue restaurants

la parrilla en el restaurante de barbacoa Salt Lick en Driftwood, Texas.

La parrilla abierta en el restaurante de barbacoa Salt Lick en Driftwood, Texas

Esta es una lista de restaurantes de barbacoa notables . La barbacoa es un método y aparato para asar alimentos a la parrilla en el humo caliente de un fuego de leña, generalmente alimentado con carbón vegetal . En los Estados Unidos, asar a la parrilla es cocinar de esta manera rápidamente, mientras que la barbacoa es típicamente un método mucho más lento que utiliza menos calor que asar a la parrilla , que se realiza durante un período prolongado de varias horas. El término como sustantivo puede referirse a la carne, al aparato de cocción en sí (la " parrilla de barbacoa " o simplemente "barbacoa") oa la fiesta que incluye tal comida o tales métodos de preparación. El término como adjetivo puede referirse a los alimentos cocinados con este método. El término también se usa como verbo para el acto de cocinar alimentos de esta manera. La barbacoa tiene numerosas variaciones regionales en muchas partes del mundo.