Montgomery Inn - Montgomery Inn
| Montgomery Inn | |
|---|---|
 El primer Montgomery Inn en Montgomery, Ohio
| |
| Información del restaurante | |
| Establecido | 1 de noviembre de 1951 |
| Propietario (s) anterior (es) | Ted Gregory |
Montgomery Inn es una cadena de restaurantes de barbacoa con sede en el suburbio de Cincinnati de Montgomery , Ohio, Estados Unidos. Es mejor conocido por su especialidad, las costillas de lomo y la salsa barbacoa que se usa para preparar y servir.
Historia
La empresa familiar comenzó el 1 de noviembre de 1951, cuando el fundador Ted Gregory se hizo cargo de McCabe's Inn en Montgomery, Ohio , entonces una ciudad rural a las afueras del metro de Cincinnati que apenas comenzaba a crecer rápidamente. Al principio, el restaurante, rebautizado como Montgomery Inn, era más conocido como un lugar para beber que para comer, ya que la parte del restaurante de la operación estaba alquilada y la comida que se servía allí era menos que estelar. La esposa de Gregory, Matula, cocinaba sus comidas en casa y se las enviaba a su esposo en la posada, generalmente con algo extra para alimentar a cualquiera de sus amigos que pasaran por allí. Un día preparó costillas a la parrilla con salsa casera y el plato se puso de moda con sus amigos.
Poco después, los Gregory y sus cuatro hijos se hicieron cargo del restaurante y comenzaron a servir costillas a tiempo completo. Un periodista local apodó a Gregory "El rey de las costillas", un apodo que se quedó con Gregory por el resto de su vida. La antigua parada de la diligencia en Montgomery Road atrajo a algunos clientes famosos, incluido el animador Bob Hope (fanático desde hace mucho tiempo y el impulsor más conocido de la posada), y cinco presidentes de Estados Unidos: Gerald Ford , Ronald Reagan , George HW Bush , Bill Clinton y George W. Bush . Otros comensales famosos incluyen varias leyendas del béisbol de los Rojos de Cincinnati , Sparky Anderson , Joe Nuxhall , Pete Rose , Ken Griffey, Jr. y Johnny Bench , junto con el ex propietario de los Rojos, Marge Schott , quien fue un mecenas prominente; los actores Tom Selleck y Elizabeth Taylor ; los cantantes Elton John y Britney Spears ; los astronautas Neil Armstrong y John Glenn ; tenis jugador Andre Agassi ; los jugadores de béisbol Mark McGwire y John Franco (entre muchos otros jugadores de Grandes Ligas que hacen del Inn una parada regular durante su temporada); El entrenador de la Liga Nacional de Hockey , Scotty Bowman ; y el comediante Bill Cosby . La compañía afirma que la cantante Rosemary Clooney , oriunda del área de Cincinnati, sirvió costillas Montgomery Inn en su boda.
En 1989, se agregó una segunda ubicación, Montgomery Inn at the Boathouse, en el centro de Cincinnati, a orillas del río Ohio . La compañía agregó una instalación para banquetes en el área de Sawyer Point en 1998, pero anunció que la instalación sería arrasada en 2006 o 2007, y la propiedad frente al río se convertiría en un nuevo desarrollo de condominios .
El tercer restaurante de Montgomery Inn, Montgomery Inn East, abrió en el lado este de Cincinnati. En febrero de 1997, un incendio destruyó por completo el restaurante. El incendio comenzó con un letrero de mal funcionamiento en la parte superior del techo en el que los reparadores habían estado trabajando ese mismo día. Todos fueron evacuados del restaurante y nadie resultó herido. Sin embargo, el restaurante y sus recuerdos deportivos fueron una pérdida total. El uniforme de los Cincinnati Reds de Barry Larkin, el baloncesto firmado por Oscar Robertson, las fotos de Arnold Palmer en el US Open y el bate de béisbol autografiado de Cal Ripken fueron algunos de los muchos artículos perdidos.
En 2001, el cuarto restaurante de la compañía abrió en Fort Mitchell, Kentucky , en una instalación que alguna vez albergó una ubicación del Real Bar-BQ de Burbank. Burbank's, llamado así por Gary Burbank , la personalidad de WLW Radio desde hace mucho tiempo , fue en un momento el principal competidor local del Montgomery Inn, y contaba con varias ubicaciones en el suroeste de Ohio y el norte de Kentucky . Pero en 2006, Burbank's había cerrado todo menos su ubicación original en los suburbios de Sharonville, Ohio .
Montgomery Inn comenzó a vender su salsa barbacoa en botellas en 1990, y las propias costillas poco después. Ambos están disponibles regularmente en los supermercados dentro de un radio de 300 millas de Cincinnati y en otros lugares a través de pedidos por correo desde 1994.
Ted Gregory murió el 2 de diciembre de 2001. Su familia continúa operando la empresa, y el perfil de Gregory, con un cigarro y su corona "Ribs King", sigue siendo parte del logotipo de la empresa.
En 2009, Montgomery Inn abrió un nuevo restaurante al norte de Columbus , a lo largo del río Scioto en Dublin, Ohio .
En enero de 2017, el restaurante de Dublín cerró. El cierre de la ubicación de Fort Mitchell se anunció el 1 de julio de 2018.
Ver también
Referencias
Otras lecturas
- Cincinnati Enquirer, 7 de octubre de 2003: "Montgomery Inn sirve costillas con pasión y dedicación"
- Cincinnati Enquirer, 10 de febrero de 1997: "Ribs King todavía puede bromear a pesar del fuego"