Segundo desayuno - Second breakfast
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El segundo desayuno (o alemán : zweites Frühstück , polaco : drugie śniadanie , eslovaco : desiata , español : almuerzo , húngaro : tízórai ) es una comida que se come después del desayuno , pero antes del almuerzo . Es una comida tradicional en Baviera , Polonia , Eslovaquia , España y Hungría . En Baviera y Polonia, los platos especiales se elaboran exclusivamente para comer durante el segundo desayuno. En Viena y la mayoría de las otras partes de Austria, el segundo desayuno se conoce como Jause . En otros países de habla hispana, almuerzo significa almuerzo, pero en España es un segundo desayuno. Es típico comer de cuatro a cinco comidas al día en estos lugares.
Detalles
El segundo desayuno es típicamente una comida más ligera o un refrigerio que se toma alrededor de las 10:00 de la mañana (sus nombres en húngaro y eslovaco, tízórai y desiata respectivamente, en realidad significan "[refrigerio] a las 10"). Consiste en café y bollería o embutidos . La salchicha típica es una salchicha blanca, Weißwurst , que se considera la especialidad de Munich y Baviera en general. La salchicha se prepara temprano en la mañana para servir durante el segundo desayuno. Se sirve con pretzels , mostaza dulce y cerveza de trigo. La comida es más o menos similar en concepto a los once británicos . En Polonia, el segundo desayuno generalmente consiste en algunos bocadillos como sándwiches o pasteles, pero puede consistir en platos ligeros tipo postre como pudín de chocolate o kisiel .
El primer y segundo desayuno también es una costumbre común en las zonas agrícolas de América del Norte. Los agricultores que necesitan levantarse temprano para cuidar a los animales o realizar otras tareas pueden comer un pequeño "primer desayuno", como tostadas y café, justo después de levantarse, seguido de un segundo desayuno más abundante después de que termine la primera ronda de tareas.
En literatura y cine
En la novela de JRR Tolkien El Hobbit , el protagonista Bilbo Bolsón toma un segundo desayuno, y en el prefacio de su secuela, El señor de los anillos , Tolkien menciona que los hobbits prefieren comer seis comidas al día. En la adaptación cinematográfica de Peter Jackson de The Fellowship of the Ring , mientras Aragorn lidera a los hobbits en una marcha, Pippin , esperando un descanso para comer, se horroriza cuando Merry le dice que el hombre probablemente no sepa sobre el segundo desayuno. Pippin continúa preguntando si sabe acerca de las otras comidas que suelen comer los hobbits, incluidas las once , el almuerzo , el té de la tarde , la cena y la cena . Aragorn lanza una manzana a cada uno de los dos para ayudarlos hasta su próxima pausa para comer "regular". Sin embargo, en el libro, los Hobbits se describen específicamente como comiendo "seis comidas al día (cuando [pueden] conseguirlas)", no siete.
En los libros de Thomas Mann The Magic Mountain y Buddenbrooks , se hacen frecuentes y detalladas referencias a los segundos desayunos. En ocasiones vuelven a aparecer alimentos del primer desayuno como avena y fruta. De hecho, en Magic Mountain , Mann incluso se refiere a "terceros desayunos".