Rava idli - Rava idli
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| Curso | Desayuno , merienda |
|---|---|
| Lugar de origen | India |
| Región o estado | Karnataka |
| Ingredientes principales | Arroz o sémola |
| Variaciones | yogur, cilantro picado, hojas de curry, ghee, jengibre triturado, semillas de mostaza, anacardos, chiles verdes, bicarbonato de sodio |
Rava idli (también rave idli ) es una variación del popular artículo de desayuno del sur de la India , idli , elaborado con rava (arroz molido grueso), Bombay rava o sémola .
Historia
Es una especialidad del estado de Karnataka en India . Fue inventado por la popular cadena de restaurantes, Mavalli Tiffin Rooms (MTR) de Bangalore . Según ellos, durante la Segunda Guerra Mundial , cuando el arroz, que es el alimento básico utilizado en idli , escaseaba, experimentaron en la fabricación de idli utilizando sémola y crearon rava idli .
Rava idli se traduce como sémola idli en el idioma kannada. Suele encontrarse en restaurantes que sirven cocina Udupi . Rava idli se sirve caliente y se debe comer junto con saagu y chutney de coco . Una pizca de ghee vertida sobre el rava idli se suma al sabor general.
Ver también
Notas
- ^ "Romper el pollo con mantequilla wala en rotis de masa madre, la pandemia está cambiando nuestros platos más populares: Times of India" .
- ↑ La invención de rava idli por Mavalli Tiffin Rooms se menciona en "Rava Idli" . Página web de Mavalli Tiffin Rooms . Habitaciones Mavalli Tiffin . Consultado el 6 de mayo de 2012 .
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