Castillo Haut-Brion - Château Haut-Brion
| Castillo Haut-Brion | |
|---|---|
| Localización | Pessac , Burdeos , Francia |
| Coordenadas | 44 ° 49′00 ″ N 0 ° 36′31 ″ W / 44.8167 ° N 0.6087 ° W |
| Primeras vides plantadas | 1423 |
| Primera vendimia | 1525 |
| Empresa matriz | Domaine Clarence Dillon |
| Acres cultivados | 127 |
| Conocido por | Castillo Haut-Brion |
| Varietales | Merlot , Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Petit Verdot , Semillon , Sauvignon Blanc |
| Sitio web | haut-brion.com |
Château Haut-Brion ( francés: [ʃɑto obʁijɔ̃] ) es un vino francés , calificado como Premier Grand Cru Classé ( Primer gran crecimiento ), producido en Pessac , en las afueras de la ciudad de Burdeos . Se diferencia del resto de vinos de la lista por su ubicación geográfica en el norte de la región vinícola de Graves . De los cinco primeros crecimientos, es el único vino con denominación de origen Pessac-Léognan y, en cierto sentido, es el antepasado de una clasificación que sigue siendo el referente hasta el día de hoy.
Además del grand vin ( LWIN 1011247), Haut-Brion produce un segundo vino tinto . Anteriormente llamado Château Bahans Haut-Brion, a partir de la añada 2007, pasó a llamarse Le Clarence de Haut Brion ( LWIN 1008153). El viñedo también produce un vino blanco seco llamado Château Haut-Brion Blanc ( LWIN 1017092), con una edición limitada del segundo vino blanco seco, Les Plantiers du Haut-Brion, rebautizado como La Clarté de Haut-Brion para la cosecha 2008.
Historia
Aunque se cree que las uvas se cultivaron en la propiedad desde la época romana , el documento más antiguo que indica el cultivo de una parcela de tierra data de 1423. La propiedad fue comprada por Jean de Ségur en 1509 y en 1525 fue propiedad del almirante Philippe de Chabot. .
La finca Château Haut-Brion se remonta a abril de 1525 cuando Jean de Pontac se casó con Jeanne de Bellon, la hija del alcalde de Libourne y señor de Hault-Brion, quien trajo la tierra en su dote. En 1533 compró el título del dominio de Haut-Brion, mientras que la construcción del castillo se inició en 1549.
En 1649, Lord Arnaud III de Pontac se convirtió en propietario de Haut-Brion y la creciente popularidad del vino comenzó en serio. Los primeros registros de vino de Haut-Brion se encuentran en el libro mayor de la bodega del rey inglés Carlos II en 1660. Durante los años 1660 y 1661, se sirvieron 169 botellas del "vino de Hobriono" en la corte del rey. Charles Ludington afirma: "El restablecimiento de una corte real y de la cultura de la corte generalmente requirió un aumento en los artículos de lujo . Esta demanda inspiró a Pontac a lanzar el prototipo de clarete de alto crecimiento en Londres. El vino se llamó Haut-Brion, después de el nombre de la finca de la que procede ".
Samuel Pepys escribió en The Diarist , después de haber probado el vino en Royal Oak Tavern el 10 de abril de 1663, haber "bebido una especie de vino francés llamado Ho Bryen que tiene un sabor bueno y muy particular que nunca conocí". Pepys proporcionó lo que el profesor Ludington llamó "la primera nota de cata de Haut-Brion".
Por lo tanto, tanto el libro de bodega de Carlos II como la nota de Pepys "proporcionan la primera mención en cualquier idioma del clarete de nombre de la finca y se encuentran entre las muchas pruebas de que Haut-Brion fue creado específicamente para el mercado inglés". Pontac fue aún más lejos en el desarrollo del renombre de su vino: "Al mejorar y" marcar "un producto, [...] creó y nombró un vino que provenía de una pequeña y circunscrita área de tierra con el propósito de realzar su valor. en la mente y el paladar de los clientes ingleses más exigentes ".
El diario original de Pepys se encuentra en la Biblioteca Pepys en Magdalene College , Cambridge, mientras que el Libro de bodega de 1660 del rey Carlos II se encuentra en los Archivos Nacionales Británicos . En abril de 2013, el Magdalene College, Cambridge, mostró el Diario Pepys abierto en la página de la mención Haut-Brion por el 350 aniversario de esta mención histórica. La Dra. Jane Hughes dio una conferencia sobre Pepys y vino antes de la cena de gala organizada por la Cambridge University Wine Society y con tributos a Pepys. El príncipe Robert de Luxemburgo desafió a los historiadores y aficionados del vino a encontrar una nueva referencia a Haut-Brion en la historia anterior a 1660.
En 1666, después de "El gran incendio" , el hijo François-Auguste abrió una taberna en Londres llamada "L'Enseigne de Pontac", o el "Signo de la cabeza de Pontac", que según André Simon , fue la primera comida de moda de Londres. -casa. Jonathan Swift "encontró el querido vino en siete chelines una jarra ".
A finales del siglo XVII, la finca ascendía a 264 hectáreas (650 acres) de las cuales unas 38 hectáreas (94 acres) estaban sembradas de viñedos . El vino se vendía a menudo con el nombre de Pontac, aunque dado que la familia Pontac poseía numerosas fincas vinícolas que podían usar el nombre, a menudo es imposible saber cuándo vino un vino de Haut-Brion. A veces también deletreado Pontack, otra finca Pontac en Blanquefort que producía vino blanco también a menudo se llamaba con este nombre.
El filósofo inglés John Locke , que visitó Burdeos en 1677, habló de Haut-Brion, "... El vino de Pontac, tan venerado en Inglaterra, se elabora en una pequeña elevación del terreno, que se extiende [sic] más abierto hacia el oeste. "No hay nada más que arena blanca pura, mezclada con un poco de grava. Uno imaginaría que apenas sirve para soportar nada ..." Sobre la causa de su creciente costo, afirmó, "gracias a los ricos ingleses que enviaron órdenes de que fuera a conseguirlos a cualquier precio ". El filósofo alemán Hegel también quedó encantado con el vino de Pontac, aunque se desconoce si sus pedidos fueron para otros vinos de Pontac de Saint-Estèphe .
Con la muerte de François-Auguste de Pontac, François-Joseph de Fumel, un sobrino por matrimonio, heredó dos tercios de Haut-Brion y un tercero llegó a Louis-Arnaud Le Comte, Lord Captal de Latresne. La familia de Fumel también en un momento fue propietaria de Château Margaux .
En 1787, Thomas Jefferson , entonces ministro estadounidense en Francia, llegó a Burdeos. El 25 de mayo visitó Haut-Brion, describiendo el terruño , "El suelo de Haut-Brion, que examiné con gran detalle, está formado por arena, en la que hay casi tanta grava redonda o piedra pequeña y una muy poco franco como los suelos del Médoc ". Sus notas ubicaron a Haut-Brion entre las cuatro fincas de primera calidad, con la entrada "3. Haut-Brion, dos tercios de los cuales pertenecen al Conde de Fumel que vendió la cosecha a un comerciante llamado Barton. El otro tercio pertenece al conde de Toulouse; en total, el castillo produce 75 barriles ". Haut-Brion se convirtió en el primer vino de crecimiento registrado que se importó a los Estados Unidos, cuando Jefferson compró seis cajas durante los viajes y las envió a su finca en Virginia , como se indica en la carta a su cuñado. Francis Eppes el 26 de mayo de 1787: "(...) No puedo negarme el placer de invitarte a participar de un paquete de vino que he estado escogiendo para mí. Lo hago más bien porque te proporcionará un ejemplar de vino. cuál es el mejor vino de Burdeos. Es del viñedo de Obrion, uno de los cuatro consagrados como los mejores, y es de la añada de 1784 (...) ”.
Como consecuencia de la Revolución Francesa , en julio de 1794 Joseph de Fumel fue guillotinado y sus propiedades se dividieron. Póstumamente, los sobrinos de De Fumel obtuvieron un indulto para él y la restitución de la propiedad confiscada, pero abandonaron Francia. En 1801, vendieron Haut-Brion a Talleyrand , príncipe de Benevento , propietario de Haut-Brion durante tres años.
Un período menos próspero siguió entre 1804 y 1836 bajo la propiedad sucesiva de varios empresarios, hasta que Joseph-Eugène Larrieu compró Haut-Brion cuando se vendió en subasta. En 1841, al comprar el edificio Chai-Neuf al marqués de Catellan, devolvió la finca al tamaño anterior de la finca hasta la muerte de François-Auguste de Pontac en 1694. La familia de Larrieu fue propietaria de Haut-Brion hasta 1923.
En las clasificaciones de 1855 antes de la Exposición Internacional de París, Château Haut-Brion fue clasificado Premier Grand Cru , como la única finca de Graves entre los tres primeros crecimientos establecidos del Médoc. Los precios de Haut-Brion en el siglo XIX eran consistentemente más altos que los de cualquier otro vino de Burdeos. Esta tendencia ha continuado hasta el día de hoy, con el precio del gran vin de la finca en un promedio de $ 571.
Historia moderna
Después de una serie de propietarios fallidos durante tiempos difíciles, el banquero estadounidense Clarence Dillon compró Château Haut-Brion el 13 de mayo de 1935 por 2.300.000 ₣ . Varias anécdotas no verificadas rodean la adquisición, ya que se creía que Dillon también consideraría comprar los castillos Cheval Blanc , Ausone o una participación mayoritaria en Margaux , pero no le importó hacer el viaje en un día lluvioso y frío, y eligió Haut-Brion para su proximidad a Burdeos e instalaciones de equitación. Una cuenta afirma que Dillon nunca salió del auto.
Dillon nombró a su sobrino Seymour Weller presidente de la nueva empresa "Société Vinicole de la Gironde" (más tarde Domaine Clarence Dillon SAS), que ocupó el cargo durante cinco décadas. Weller restauró el parque, limpió las tumbonas e instaló electricidad junto con nuevos equipos de vinificación. Conservó a Georges Delmas, regidor y director de Haut-Brion desde 1921, y ex gerente de Cos d'Estournel .
Haut-Brion comenzó a usar su botella distintiva, emulando diseños de modelos de decantadores antiguos , de la cosecha de 1958 que se lanzó en 1960.
Georges Delmas se jubiló en 1961 y fue sucedido por su hijo Jean-Bernard Delmas, nacido en la finca, que instigó una serie de renovaciones. En la década de 1960, Haut-Brion fue el primero de los grandes crecimientos en innovar con nuevas cubas de fermentación de acero inoxidable. La investigación de selección clonal se inició en 1972, en colaboración con el INRA y la Chambre d'Agriculture. Insistiendo en que no se puede hacer un gran vino con un solo clon, Jean-Bernard Delmas ha declarado: "Se necesita un conjunto de excelentes clones", y agregó: "Sabemos dónde se encuentra cada planta". En Haut-Brion, cada hectárea contiene de 10 a 15 selecciones clonales diferentes.
en 1975, a la edad de 83 años, Seymour Weller se jubiló como presidente de la empresa. La hija de su primo (y nieta de Clarence Dillon) Joan Dillon, luego la princesa Carlos de Luxemburgo y más tarde la duquesa de Mouchy, lo reemplazó. En 1976, la cosecha de 1970 de Haut-Brion ocupó el cuarto lugar entre los diez vinos tintos franceses y californianos en el histórico concurso de vinos "Judgment of Paris" .
La feroz competencia que había existido entre Haut-Brion y Château La Mission Haut-Brion durante varios años, que alcanzó su punto máximo en la década de 1970 y principios de la de 1980, terminó cuando Domaine Clarence Dillon adquirió La Mission en 1983.
A partir de la cosecha 2007, en relación con el 75 aniversario de la propiedad de la familia Dillon, se lanzó el segundo vino tinto Château Bahans Haut-Brion con el nuevo nombre Le Clarence de Haut-Brion. El nombre Château Bahans Haut-Brion había estado en uso durante al menos un siglo, y durante un período se vendió sin una cosecha declarada. A partir de la añada 2009, el segundo vino blanco Les Plantiers du Haut-Brion pasó a llamarse La Clarté de Haut-Brion.
El gerente Jean-Bernard Delmas se jubiló en 2003 y fue sucedido por su hijo Jean-Philippe Delmas. El príncipe Robert de Luxemburgo (hijo del príncipe Carlos de Luxemburgo ), que ha actuado como administrador en Haut-Brion desde la edad de 18 años, se convirtió en 2008 en Président Directeur Général del Domaine Clarence Dillon.
Producción
Château Haut-Brion dedica 48,35 hectáreas (119,5 acres) a las variedades de uva tinta, con una distribución de 45,4% Merlot , 43,9% Cabernet Sauvignon , 9,7% Cabernet Franc y 1% Petit Verdot , y 2,87 ha (7,1 acres) a las variedades blancas. , distribuido con 52,6% Sémillon y 47,4% Sauvignon blanc .
Los viñedos están elevados, hasta 27 metros, algo por encima de la norma de Burdeos. El suelo está formado por grava de Günzian y algunas parcelas tienen un alto contenido de arcilla. Todos los viñedos se encuentran agrupados cerca del propio castillo y al otro lado de la carretera principal.
La selección de portainjertos y clones óptimos ha sido una gran tarea en Château Haut-Brion, iniciada por Jean-Bernard Delmas, que ha contribuido en gran medida a la calidad del material vegetal en el viñedo. El objetivo a largo plazo ha sido reducir los rendimientos, no mediante la cosecha en verde, sino asegurando vides sanas y equilibradas. La edad media de las cepas es de aproximadamente 35 años, siendo las parcelas más antiguas de los años 30, plantadas con una densidad media de vid de 8000 cepas / ha.
La vendimia se realiza a mano y cada parcela es trabajada por el mismo equipo de trabajadores para aumentar la familiaridad de los equipos con las vides individuales. La vendimia de las uvas blancas se realiza muy temprano debido a la proximidad a la ciudad de Burdeos, lo que da como resultado un microclima más cálido y, por lo tanto, una maduración más temprana. Las uvas tintas se recolectan lo más tarde posible, se clasifican y luego se prensan neumáticamente en racimos enteros. No hay contacto con la piel y la fermentación se realiza en barricas de roble con levadura autóctona . Después de la selección en el campo, las uvas tintas se despalillan, se trituran y se trasladan a un doble tanque especial con fermentación en la parte superior y fermentación maloláctica en la parte inferior, utilizando la gravedad para mover el vino. Previamente la crianza se realizó en barricas de roble 100% nuevo durante 18 meses. Esto se ha reducido a un 35% de barricas nuevas y el vino destinado al segundo vino Le Clarence se envejece en un 25% de barrica nueva. El vino blanco se cría en un 40-45% de barrica nueva durante 10-12 meses. Château Haut-Brion tiene su propia tonelería .
La producción anual oscila entre 10.000 y 12.000 cajas (900 a 1.080 hL ) de grand vin rojo Château Haut-Brion, y de 650 a 850 cajas (59 a 76 hL) de Château Haut-Brion Blanc. De los segundos vinos , el tinto Le Clarence de Haut-Brion, anteriormente llamado Château Bahans Haut-Brion, tiene una producción de 5.000 a 7.000 cajas (450 a 630 hL), y el blanco La Clarté de Haut-Brion, anteriormente llamado Les Plantiers. du Haut-Brion, tiene una producción de 1.000 a 1.200 cajas (90 a 108 hL).