Plumpy'nut - Plumpy'nut
 Plumpy'Nut, un alimento terapéutico listo para usar (ATLC)
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| Valor nutricional por 92 g | |
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| Energía | 2.100 kJ (500 kcal) |
45 g |
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30,3 g |
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12,8 g |
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| Otros componentes | Cantidad |
| Ingredientes | pasta de maní, aceite vegetal, leche en polvo, azúcar en polvo, vitaminas, minerales |
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† Los porcentajes se aproximan aproximadamente utilizando las recomendaciones de EE . UU. Para adultos. Fuente: Nutriset, Francia | |
Plumpy'Nut es una pasta a base de maní envuelta en plástico para el tratamiento de la desnutrición aguda grave fabricada por Nutriset , una empresa francesa. Eliminando la necesidad de hospitalización, el 92 gramos ( 3+Los paquetes de 1 ⁄ 4 oz) de esta pasta se pueden administrar en casa y permiten tratar un número mayor.
Plumpy'Nut puede ser referido en la literatura científica como un alimento terapéutico listo para usar (ATLC) junto con otros ATLC como el BP100.
Nutriset ha sido criticado por Médicos Sin Fronteras por hacer cumplir sus patentes Plumpy'nut.
Usar
Plumpy'Nut se utiliza como tratamiento para casos de desnutrición de emergencia. Apoya el rápido aumento de peso derivado de una amplia ingesta de nutrientes que puede aliviar a un niño hambriento de una enfermedad inminente o la muerte. El producto es fácil de comer para los niños porque se dispensa fácilmente en un paquete duradero que se puede rasgar. La pasta fortificada similar a la mantequilla de maní contiene grasas , fibra dietética , carbohidratos , proteínas (como macronutrientes esenciales ), vitaminas y minerales (como micronutrientes esenciales ). La mantequilla de maní en sí misma es una rica fuente de vitamina E (45% del valor diario , DV, en una cantidad de 100 gramos) y vitaminas B (particularmente niacina al 67% DV).
Plumpy'Nut tiene una vida útil de dos años y no requiere agua, preparación ni refrigeración. Su facilidad de uso ha hecho que el tratamiento masivo de la desnutrición en situaciones de hambruna sea más eficaz que en el pasado. La desnutrición aguda severa se ha tratado tradicionalmente con leche terapéutica y requirió hospitalización. A diferencia de la leche, Plumpy'Nut se puede administrar en casa y sin supervisión médica. También proporciona calorías y nutrientes esenciales que restauran y mantienen el peso corporal y la salud en niños con desnutrición severa de manera más efectiva que F100 .
Las Naciones Unidas han reconocido esta utilidad, declarando en 2007 que "nuevas evidencias sugieren ... que un gran número de niños con desnutrición aguda severa pueden ser tratados en sus comunidades sin ser ingresados en un centro de salud o un centro de alimentación terapéutica", como fue implementado en 2007 por UNICEF y el Departamento de Ayuda Humanitaria de la Comisión Europea en Níger para abordar una emergencia de desnutrición. Plumpy'Nut se ajusta a la definición de la ONU de un alimento terapéutico listo para usar (ATLC).
Plumpy'Nut no está destinado a la nutrición de rutina ni a la desnutrición en situaciones que no son de hambre. No se ha encontrado que las alergias al maní sean un problema en el uso debido a la falta de reacciones alérgicas en las poblaciones objetivo.
Composición
Los ingredientes de Plumpy'Nut incluyen "pasta a base de maní, con azúcar, aceite vegetal y leche desnatada en polvo , enriquecida con vitaminas y minerales ". Se dice que Plumpy'Nut es "sorprendentemente sabroso".
Producción
Si bien la mayoría de Plumpy'Nut se fabricó en Francia en 2010, este alimento terapéutico se produce fácilmente y se puede preparar localmente en áreas de cultivo de maní mezclando pasta de maní con una suspensión de otros ingredientes proporcionados por Nutriset.
Varias empresas asociadas y una organización sin fines de lucro en el estado estadounidense de Rhode Island fabrican Plumpy'Nut; seis de las fábricas están en países africanos (Níger, Burkina Faso, Etiopía, Sudán, Madagascar, Kenia), una en Haití y otra en India.
Plumpy'Nut se distribuye desde el fabricante a las áreas geográficas de necesidad a través de una compleja cadena de suministro . Los flujos de información hacia adelante, como las proyecciones de necesidad, los procesos de pedidos y la información de pago, y los flujos de información hacia atrás, incluido el monitoreo de existencias, el aseguramiento de la calidad y los datos de desempeño, ocurren a través del intercambio de información vulnerable a errores o retrasos asociados con la fragmentación de la cadena de suministro . Los factores que afectan el potencial de pérdida de eficiencia en la cadena de suministro son el flujo de información sobre los pedidos, la base de las necesidades, los pronósticos, el flujo ascendente de los oficiales de campo y las oficinas en los países a las partes que controlan la distribución regional y la fabricación por parte de Nutriset, el flujo descendente de información sobre los plazos de entrega y los pedidos estado.
Un régimen completo de dos meses para un niño cuesta US $ 60 c. 2010.
Historia
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Plumpy'Nut, inspirado en la popular crema para untar Nutella , fue inventado en 1996 por André Briend , un nutricionista pediátrico francés , y Michel Lescanne , un ingeniero de procesamiento de alimentos. Nutella es una pasta para untar compuesta de azúcar, aceite de palma modificado , avellanas , cacao, leche desnatada en polvo, suero en polvo , lecitina y vainillina . Por el contrario, Plumpy'Nut es una combinación de pasta de maní , aceite vegetal y leche en polvo, sin incluir chocolate, pero que contiene azúcar, vitaminas y minerales dietéticos.
Skippy pudo haber desarrollado un producto similar a principios de la década de 1960, según un ex empleado, aunque nunca fue lanzado.
Problemas de patentes
Nutriset posee o posee patentes en muchos países (incluida la patente de EE. UU . 6346284 , publicada en 2002) para la producción de alimentos nutricionales a base de nueces como pastas, que han defendido para evitar que los no licenciados en los Estados Unidos produzcan productos similares. En lugares donde Nutriset no posee una patente, los fabricantes de pastas similares no pueden exportar sus productos a lugares donde Plumpy'Nut está patentado. En al menos 27 países africanos, cualquier organización sin fines de lucro (incluidas las ONG ) puede hacer la pasta y no pagar una tarifa de licencia.
En 2010, dos organizaciones estadounidenses sin fines de lucro demandaron sin éxito a la compañía francesa en un intento de producir legalmente Plumpy'Nut en los Estados Unidos sin pagar la tasa de regalías. Mike Mellace, presidente de una de las organizaciones, afirmó que "algunos niños están muriendo porque Nutriset impide que otras empresas produzcan un alimento que podría salvarles la vida". La invalidación de la patente de Nutriset puede tener un impacto positivo en las poblaciones afectadas por la hambruna, y los estudios realizados por organizaciones humanitarias respaldan la idea de que no es deseable tener un único proveedor dominante en Nutriset. Los críticos de Nutriset argumentan que la patente estadounidense es "obvia a la luz de recetas anteriores" y "que la patente esencialmente ha conferido poder de monopolio a Nutriset y, por lo tanto, ha violado la Ley Sherman ". Por definición, una patente otorga un monopolio temporal y Nutriset ganó el caso. Algunos han sugerido una similitud entre los acuerdos de licencias obligatorias de las empresas farmacéuticas, en vigor en virtud del Acuerdo sobre los ADPIC de la OMC , y Plumpy'Nut.
Luego de una amenaza de acción legal contra una empresa noruega que exportaba un producto similar a Kenia, Nutriset fue criticado por Médicos Sin Fronteras , que declaró en una carta abierta que "Nosotros y otros hemos pedido a Nutriset en repetidas ocasiones términos de licencia simples y razonables. ... En cambio, parece que [Nutriset ha] decidido adoptar una política de protección agresiva de [sus] patentes que podría considerarse un abuso en relación con los productos humanitarios ". Un estudio de UNICEF, encargado en la Universidad de Duke y la Universidad de Carolina del Norte, recomendó una base de proveedores diversificada de productos ATLC para satisfacer mejor las necesidades globales. En respuesta a las críticas, Nutriset ha permitido que empresas y ONG de algunos países africanos fabriquen la pasta y no paguen derechos de licencia.
Las patentes de Plumpy'Nut en EE. UU. Expiraron en 2017 ( patente de EE . UU. 6346284 ), y en el Reino Unido y la Unión Europea en 2018 ( patente EP 1032280 ).