Mint (restaurante) - Mint (restaurant)
| Restaurante Mint | |
|---|---|
| Información del restaurante | |
| Establecido | 1981 |
| Cerrado | Abril de 2009 |
| Jefe de cocina | Dylan McGrath |
| Clasificación |
 Guía Michelin
|
| Dirección | 47 Pueblo de Ranelagh |
| Ciudad | Ranelagh 2 |
| País | Irlanda |
Mint Restaurant fue un restaurante ganador de una estrella Michelin ubicado en Ranelagh , Dublín en Irlanda. Era propiedad del controvertido chef célebre Dylan McGrath . El restaurante fue presentado en el 2008 RTÉ Una mosca en la pared documental de la olla a presión , un programa que dio lugar a muchas quejas de los compañeros chefs de McGrath en los medios irlandeses sobre su presunto maltrato a su personal. El cierre del restaurante Mint se publicó en el Evening Herald el 23 de abril de 2009.
Alabanza
La revista Image ha descrito el restaurante Mint como "un lugar de culto" y Hot Press ha descrito el lugar como un "patio de recreo gastronómico ". El Sunday Business Post ' s Ross oro Bannon informó: 'Es mucho, mucho tiempo que una comida realmente me persiguió en la forma de una hermosa pintura o una fuerza libro reflexivo'.
Controversia
McGrath se enfrentó a la ira de sus compañeros chefs famosos por su presunto maltrato de su personal, lo que fue evidente durante The Pressure Cooker , un documental que trazó el intento finalmente exitoso de McGrath de obtener una estrella Michelin. Kevin Dundon , quien apareció en el programa Guerrilla Gourmet con McGrath, apareció junto a él en el programa de televisión Tubridy Tonight y lo criticó en vivo, describiendo su actitud como "espantosa" y diciendo que Gordon Ramsay (un chef británico) tenía un poco de carisma sobre sí mismo y una gran cantidad de pasión ". Dundon también cuestionó los métodos de McGrath para entrenar a su personal y dijo que no se le habría pedido que les gritara tanto si les hubiera enseñado mejor. Kevin Thornton estuvo de acuerdo con Dundon - los dos aparecen juntos en la serie de telerrealidad Heat - describiendo los comentarios de McGrath como "un desastre" y "un desperdicio de energía" y sugiriendo que "gente así no llegará muy lejos". Thornton no quedó particularmente impresionado con lo que McGrath ofreció en su restaurante, diciendo: "No es mi tipo de comida" y que McGrath estaba "trabajando duro y es bueno para la ciudad pero no es mi taza de té". Patrick Guilbaud etiquetó a McGrath de "triste" en el programa de RTÉ Radio 1 , Conversaciones con Eamon Dunphy , después de verlo gritar y maldecir a su personal de Mint.
Cierre
El restaurante Mint se vio obligado a cerrar en abril de 2009 debido a la recesión económica. La especulación aumentó después de que el restaurante no volvió a abrir después de una semana en la que decía estar de vacaciones. Sin embargo, las luces permanecieron apagadas y las puertas permanecieron cerradas a pesar de las repetidas solicitudes de los clientes potenciales y la publicidad continua de una cena planificada previamente. Su cierre fue anunciado por el periódico Evening Herald como el primero de los "restaurantes exclusivos" de Dublín en cerrar. El chef de Dublín, Derry Clarke, se entristeció por esto y dijo que le molestaba "ver desaparecer un restaurante de ese calibre, restaurantes menores no me importaría verlos cerca, pero no Mint". The Irish Independent describió a Mint como "uno de los lugares más sublimes para disfrutar de la cocina contemporánea de vanguardia".
Referencias
enlaces externos
Coordenadas : 53 ° 19'29 "N 6 ° 15'15" W / 53.32472 ° N 6.25417 ° W