Lista de condimentos indios - List of Indian condiments
La siguiente es una lista de condimentos utilizados en la cocina india .
Polvos secos
Un garam masala
- Ajwain
- Asa fétida
- Sal negro
- Polvo de cardamomo
- Chile rojo en polvo
- Polvo de cilantro
- Hojas de curry
- mezcla de especias
- Jengibre , jengibre en polvo
- Sal del Himalaya
- Jira ( semillas de comino de la India )
- Raai
- Cúrcuma
Chutneys
Un chutney de ajo en el sur de la India preparado con ají rojo
- Chammanthi podi
- Chutney de cilantro
- Chutney de coco
- Chutney de ajo (hecho de ajo fresco, coco y maní)
- Hang curd hari mirch pudina chutney (típico del norte de la India)
- Chutney de lima (hecho de limas enteras, verdes)
- Chutney de mango (keri) chutney (hecho de mangos verdes inmaduros)
- Chutney de menta
- Chutney de cebolla
- Chutney Saunth (hecho de jengibre seco y pasta de tamarindo )
- Chutney de tamarindo (chutney Imli)
- chutney de tomate
Salsas
- Raita (guarnición de cuajada de pepino)