Prensa de frutas - Fruit press
Una prensa de frutas es un dispositivo que se utiliza para separar los sólidos de la fruta ( tallos , pieles , semillas , pulpa, hojas y detritos ) del jugo de frutas .
Historia
En los Estados Unidos, Madeline Turner inventó la prensa de frutas de Turner, en 1916.
Lagar para hacer cidra
Se utiliza una prensa de sidra para triturar manzanas o peras . En América del Norte, el jugo sin filtrar se conoce como sidra , y se conoce como jugo de manzana una vez filtrado; en Gran Bretaña se lo conoce como jugo independientemente de si se filtra o no (el término sidra se reserva para el jugo fermentado (alcohólico)). Otros productos son el vinagre de sidra , sidra (duro), vino de manzana , aguardiente de manzana , y la toma de manzana .
La prensa de sidra tradicional es una prensa de ariete . Las manzanas se muelen y se colocan en un cilindro, y un pistón ejerce presión. El cilindro y / o pistón tiene "fugas" y el jugo es expulsado de los sólidos. El lagar de sidra tradicional no ha cambiado mucho desde el período moderno temprano. La única diferencia es que en versiones anteriores de la prensa se usaban caballos para alimentar la máquina. Encyclopedie de Diderot ofrece una representación de la prensa de sidra tradicional,
“Así se hace el molino de sidra. Imagínense una artesa circular de madera conectada a dos muelas de madera como las que se usan en un molino de viento, pero fijadas de manera diferente. En un molino de viento, son horizontales, pero en el molino de sidra se colocan en vertical de la artesa. Se fijan a una pieza de madera vertical que gira sobre sí misma y que se coloca en el centro de la parte circular de la artesa; por ellas pasa un eje largo; el eje se une al eje vertical; su otra el extremo sobresale del abrevadero; un caballo → está amarrado a él; el ← caballo → tira del eje caminando alrededor del abrevadero, que también mueve las piedras de presión en el abrevadero donde se machacan las manzanas. trituradas, es decir, lo suficiente para que se les extraiga todo el jugo, las manzanas se quitan con una pala de madera y se colocan en una tina grande cercana. Se machacan suficientes manzanas para hacer una pulpa o un orujo ".
Las prensas de sidra a menudo tienen accesorios para moler las manzanas antes de prensarlas. Estos dispositivos combinados se denominan comúnmente molinos de sidra.
En comunidades con muchos huertos pequeños , es común que una o más personas tengan un gran molino de sidra para uso comunitario. Estos molinos comunitarios permiten a los propietarios de huertos evitar los requisitos de capital, espacio y mantenimiento para tener su propio molino. Estos molinos más grandes suelen funcionar con motores eléctricos o de gasolina. Los operadores de molinos también se ocupan de los sólidos, que atraen avispas o avispones . Los molinos de sidra generalmente dan a los clientes la opción de pagar por galón / litro o dividir la sidra con el operador del molino.
Los horticultores más grandes pueden preferir tener sus propias prensas porque ahorra en tarifas o porque reduce el transporte. Los horticultores de cualquier tamaño pueden creer que sus propias prácticas de saneamiento son superiores a las de los molinos comunitarios, ya que algunos clientes de los molinos comunitarios pueden hacer sidra con frutas de baja calidad (manzanas inesperadas o manzanas con gusanos). Aquellos que elaboran sidras especiales, como la sidra de pera , pueden querer tener su propia prensa.
La prensa de sidra más grande del mundo se encuentra en Berne, Indiana, EE. UU.
Prensa de vino
Una prensa de vino es un dispositivo que se utiliza para prensar uvas durante la elaboración del vino .
Prensa de aceite
Una prensa de aceite es un dispositivo que se utiliza para extraer aceite de plantas y frutas.
Prensa de frutas de bricolaje
Dada la simplicidad del diseño y la alta facilidad de uso con algunas personas (por ejemplo, los propietarios de un huerto), algunas personas han comenzado a construir su propia prensa de frutas de bricolaje y han subido instrucciones detalladas sobre cómo hacerlo.
Ver también
Referencias
Este artículo incorpora texto de una publicación que ahora es de dominio público : Easton, Matthew George (1897). Diccionario de la Biblia de Easton (edición nueva y revisada). T. Nelson e hijos. Falta o vacío |title=( ayuda )