Torta - Torte
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| Escribe | Pastel |
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| Ingredientes principales | Relleno de base de pastel : crema de mantequilla , mousse , mermelada o frutas |
Una torta / t ɔr t / (de alemán Torte ( pronunciación alemana: [tɔrtə] (a su vez de América a través italiano torta ) es un rico, por lo general capas, torta que está lleno de crema batida , buttercreams , mousses , mermeladas , o frutas.
Por lo general, la torta enfriada se glasea y se adorna .
Los pasteles se hornean comúnmente en un molde desmontable . El bizcocho es una base común, pero las capas de pastel de un pastel se pueden hacer con poca o ninguna harina , utilizando ingredientes como nueces molidas o pan rallado .
Origen
Las tortas típicas más conocidas incluyen la Sachertorte y Linzertorte austriacas , la Schwarzwälder Kirschtorte alemana y la torta Dobos húngara de muchas capas . Pero otros dulces europeos muy conocidos también son las tortas, como el francés Gâteau St. Honoré .
En Hungría, República Checa, Eslovaquia, Ucrania y Rusia, las tortas se suelen llamar tortas sin diferenciar entre torta y torta . En polaco, por ejemplo, la palabra torta se traduce al polaco como agravio , pero agravio también se puede traducir como pastel de capas o pastel de crema .
Formación de hielo
Un elemento común a algunas tortas es el glaseado dulce (las excepciones son varias tortas francesas , como Gâteau Mercédès y Gâteau Alcazar ) . Cuando el pastel se coloca en capas, se coloca una gruesa capa de glaseado entre las capas, y casi siempre hay glaseado en el tapas y lados de la torta. Un ejemplo es el bizcocho de whisky . Algunas tortas europeas no tienen capas. Algunos, como el "Käsesahnetorte" al estilo alemán, no están horneados.