Ácido graso de cadena corta - Short-chain fatty acid
Los ácidos grasos de cadena corta ( AGCC ) son ácidos grasos con menos de seis átomos de carbono . Derivados de la fermentación microbiana intestinal de alimentos no digeribles, los AGCC son la principal fuente de energía de los colonocitos , lo que los hace cruciales para la salud gastrointestinal . Todos los AGCC poseen diversos grados de solubilidad en agua, lo que los distingue de los ácidos grasos de cadena más larga que son inmiscibles.
Lista de SCFA
| Número de lípidos | Nombre | Nombre de sal / éster | Fórmula | Masa (g / mol) |
Diagrama | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Común | Sistemático | Común | Sistemático | Molecular | Estructural | |||
| C1: 0 | Ácido fórmico | Ácido metanoico | Formate | Metanoato | CH 2 O 2 | HCOOH | 46.03 |
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| C2: 0 | Ácido acético | Ácido etanoico | Acetato | Etanoato | C 2 H 4 O 2 | CH 3 COOH | 60.05 |
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| C3: 0 | Ácido propiónico | Ácido propanoico | Propionato | Propanoato | C 3 H 6 O 2 | CH 3 CH 2 COOH | 74.08 |
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| C4: 0 | Ácido butírico | Ácido butanoico | Butirato | Butanoato | C 4 H 8 O 2 | CH 3 (CH 2 ) 2 COOH | 88.11 |
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| C4: 0 | Ácido isobutírico | Ácido 2-metilpropanoico | Isobutirato | 2-metilpropanoato | C 4 H 8 O 2 | (CH 3 ) 2 CHCOOH | 88.11 |
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| C5: 0 | Ácido valérico | Ácido pentanoico | Valerate | Pentanoato | C 5 H 10 O 2 | CH 3 (CH 2 ) 3 COOH | 102.13 |
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| C5: 0 | Ácido isovalérico | Ácido 3-metilbutanoico | Isovalerato | 3-metilbutanoato | C 5 H 10 O 2 | (CH 3 ) 2 CHCH 2 COOH | 102.13 |
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| C5: 0 | Ácido 2-metilbutírico | Ácido 2-metilbutírico | 2-metilbutanoato | 2-metilbutanoato | C 5 H 10 O 2 | CH 3 CH 2 CH (CH 3 ) COOH | 102.13 |
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Funciones
Los AGCC se producen cuando la fibra dietética se fermenta en el colon . La composición de macronutrientes (carbohidratos, proteínas o grasas) de las dietas afecta a los AGCC circulantes.
El acetato, propionato y butirato son los tres AGCC más comunes.
Los AGCC y los ácidos grasos de cadena media se absorben principalmente a través de la vena porta durante la digestión de lípidos , mientras que los ácidos grasos de cadena larga se empaquetan en quilomicrones , ingresan a los capilares linfáticos y luego se transfieren a la sangre en la vena subclavia .
Los AGCC tienen diversas funciones fisiológicas en las funciones corporales. Pueden afectar la producción de lípidos, energía y vitaminas. También pueden afectar el apetito y la salud cardiometabólica. El butirato es particularmente importante para la salud del colon porque es la principal fuente de energía para los colonocitos (las células epiteliales del colon). El hígado puede usar acetato para obtener energía.
Ver también
- Lista de ácidos carboxílicos
- Ácido graso de cadena media (AGCM), ácido graso con colas alifáticas de 6 a 12 carbonos, que puede formar triglicéridos de cadena media.
- Ácido graso de cadena larga (LCFA, ácido graso con colas alifáticas de 13 a 21 carbonos
- Ácido graso de cadena muy larga (VLCFA), ácido graso con colas alifáticas de 22 o más carbonos