Peter Gordon (chef) - Peter Gordon (chef)
Peter Gordon | |
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| Nació | 1963 (57 a 58 años)
Wanganui , Nueva Zelanda
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| Carrera culinaria | |
Peter Gordon ONZM (nacido en 1963) es un chef nacido en Nueva Zelanda y con sede en Londres.
Vida temprana
Gordon nació en la ciudad costera de Wanganui , Nueva Zelanda. El padre de Gordon es Bruce Gordon. Gordon es descendiente de Ngāti Kahungunu y Ngāi Tahu .
Educación
Después de mudarse a Melbourne en 1981, completar un aprendizaje de cocina de cuatro años y trabajar como chef en varios restaurantes, su espíritu de aventura y curiosidad culinaria lo llevó a viajar por Asia durante un año desde Indonesia hasta la India. Esta experiencia se convertiría en una gran influencia en su estilo culinario, que ahora se llama fusión .
Carrera profesional
Gordon instaló la cocina del restaurante original "Sugar Club" en Wellington en 1986. Después de dos años dirigiendo el establecimiento, se mudó a Londres. Trabajando en varios restaurantes británicos, una casa de campo privada y catering para eventos, Gordon instaló las cocinas británicas de The Sugar Club en Notting Hill de Londres (1995) y West Soho (1998). En 1996, el restaurante Notting Hill ganó un premio Time Out al Mejor Restaurante Británico Moderno y un premio Eros del Evening Standard al Mejor Restaurante de la Cuenca del Pacífico. El restaurante Soho fue votado como el mejor restaurante del centro de Londres en 1999 en los premios Time Out Restaurant Awards.
En 2001, fundó The Providores y Tapa Room Restaurant en Marylebone High Street con su actual socio comercial Michael McGrath y otros dos socios. McGrath y Gordon son ahora los únicos propietarios de la empresa, que celebró su cumpleaños número 15 en agosto de 2016.
En 2004, abrió el restaurante "Dine by Peter Gordon" en el SKYCITY Grand Hotel en Auckland, seguido pronto por el bar de tapas Bellota en 2006. En julio de 2013, Dine by Peter Gordon se cerró para dar paso a la cuarta versión de " The Sugar Club "en el hotel SKYCITY de Auckland, en lo alto de la SKY Tower.
Gordon también es cofundador de la empresa de donas artesanales Crosstown Donuts, que se lanzó en Londres en abril de 2014.
Ha aparecido en la televisión británica, en programas como Saturday Kitchen, Sunday Brunch y la serie gastronómica Channel 4 de Nigel Slater y Jamie Oliver, además de ser juez invitado en MasterChef New Zealand. Más recientemente, presentó y fue el productor ejecutivo de Native Kitchen (TV3 y Māori Television en NZ), una serie de televisión de 10 partes en la que fue mentor de un grupo de aspirantes a jóvenes chefs maoríes a través de un campo de entrenamiento culinario de 10 días. Peter ha escrito ocho libros y contribuido con una docena más. Su último libro, SAVOR: Ensaladas para todas las estaciones , fue publicado en abril de 2016 por Jacqui Small.
El 11 de diciembre de 2016, Gordon presentó el episodio "Food Hour: Southern China" de la serie estadounidense Globe Trekker , un programa de viajes y aventuras que tiene como objetivo ofrecer lugares, pueblos, comidas, tradiciones y costumbres exóticas. Globe Trekker se transmite en la red de televisión estadounidense sin fines de lucro PBS . El episodio se centró en la cocina de Guangdong, en el sur de China, y en la gran capital provincial de Guangzhou , antes conocida como Cantón , que le dio al mundo su amada cocina cantonesa .
En 1999, Gordon fue el primero en recibir el premio al neozelandés del año de la Sociedad de Nueva Zelanda en Londres. En los honores de Año Nuevo de 2009, Gordon fue nombrado Oficial de la Orden del Mérito de Nueva Zelanda por sus servicios a la industria alimentaria.
Gordon reside en Hackney, Londres, y viaja con frecuencia a Nueva Zelanda.
Restaurantes
- The Providores and Tapa Room (Londres, Reino Unido) Ahora cerrado
- Kopapa (Covent Garden, Londres, Reino Unido) Ahora cerrado
- cena de Peter Gordon en SKYCITY Grand Hotel (Auckland, Nueva Zelanda) Ahora cerrado
- Bar de tapas Bellota en SKYCITY (Auckland, Nueva Zelanda)
- Gourmet Burger Kitchen: actualmente el nuevo jefe de cocina de Gourmet Burger
- restaurante changa y müzedechanga ( Estambul , Turquía )
- PÚBLICO - ayudó a establecer (Ciudad de Nueva York)
- The Sugar Club (Original) - (Ahora cerrado)
- The Sugar Club - SKYCITY (Auckland, Nueva Zelanda)
- Homeland (Auckland, Nueva Zelanda)
Vida personal
Gordon es de ascendencia maorí y escocesa. Es el menor de 4 hermanos de su madre y su padre. También tiene 4 medios hermanos de las relaciones posteriores de sus padres. Se mudó a Melbourne en 1981, donde decidió por primera vez ser chef.
Desde 1999 ha organizado un evento benéfico anual "¿Quién cocina la cena?" para recaudar fondos para la investigación de la leucemia y el cáncer de sangre, ya que donó con éxito médula ósea a su hermana. Ha recaudado más de £ 7 millones desde que comenzó este evento. También es patrocinador de RAFT (Restauración de la apariencia y función de la confianza), en parte debido a las lesiones sufridas a la edad de 7 años cuando una olla de grasa caliente le cayó encima.
Actualmente reside en London Fields (East London) con su socio, Alastair Carruthers, copresidente de la Fundación Te Papa del Museo de Nueva Zelanda y presidente de Allpress Espresso. Han estado en una relación desde el 9 de abril de 2011.