Opor ayam - Opor ayam
 Opor Ayam, pollo braseado en leche de coco
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| Lugar de origen | Indonesia |
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| Región o estado | Java Central , Yogyakarta y Java Oriental |
| Cocina nacional asociada | Indonesia |
| Ingredientes principales | Leche de pollo y coco |
Opor ayam es un plato indonesio de Java Central que consiste en pollo cocido en leche de coco . La mezcla de especias ( bumbu ) incluye galanga , limoncillo , canela, jugo de tamarindo , azúcar de palma , cilantro , comino , candlenut , ajo, chalota y pimienta. El opor ayam también es un plato popular para lebaran o Eid ul-Fitr , que generalmente se come con ketupat y sambal goreng ati (hígado de res en sambal).
El opor ayam es un alimento muy conocido en Indonesia. Esta cocina ha sido ampliamente conocida en otras regiones, casi en todas partes de Indonesia. Opor ayam es en realidad pollo hervido al que se le da un condimento espeso de leche de coco que se agrega con varias especias como limoncillo, kencur, etc. En la tradición javanesa , la celebración del Líbano se suele hacer festiva haciendo ketupat, que se sirve con huevos e hígado de res frito en sambal.
Ver también
Referencias
enlaces externos
- Receta Opor Ayam de Tasty Indonesia Food
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