Lechería Neal's Yard - Neal's Yard Dairy
Coordenadas : 51.51424 ° N 0.12619 ° W 51 ° 30′51 ″ N 0 ° 07′34 ″ O /
Neal's Yard Dairy es un minorista de quesos artesanales de Londres y (anteriormente) quesero , descrito como "la tienda de quesos más importante de Londres". La primera tienda, ubicada en Neal's Yard , Covent Garden , Londres, se considera una parte importante del resurgimiento del área inmediata.
Fundada en 1979 por Nick Saunders y Randolph Hodgson como la tienda de un fabricante de queso, uno de sus primeros clientes fue Monty Python 's John Cleese . Los nuevos propietarios todavía estaban aprendiendo a hacer queso, y "solo habían manejado yogur ese día, así que todo se redujo a un boceto de Monty Python ".
A pesar de este comienzo difícil, la tienda pasó de ser un fabricante de queso a un minorista de quesos artesanales, en su mayoría británicos e irlandeses (incluido el queso Cheddar de granja y variedades como Stinking Bishop ), dando lugar a la operación de fabricación de queso como Neal's Yard Creamery en Dorstone , Herefordshire . La compañía vende ahora alrededor de 500 toneladas de queso al año a través de su tienda en Shorts Gardens (cerca de Neal's Yard en el área de Seven Dials ), su tienda en el Borough Market del sur de Londres y a través de sus exportaciones en todo el mundo, especialmente en Estados Unidos.
Referencias
enlaces externos
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