Mac Fisheries - Mac Fisheries

Mac Fisheries era una cadena minorista de pescaderías del Reino Unido , fundada por William Lever, primer vizconde de Leverhulme , cofundador con su hermano de Lever Brothers , que más tarde se fusionó para convertirse en Unilever .

Fondo

Isla de Lewis

Pentland Road en Carloway ; originalmente diseñado como la vía de un ferrocarril, planeado y financiado por Lord Leverhulme, quien se propuso mejorar la economía de Lewis mediante el establecimiento de flotas pesqueras comerciales que descargarían sus capturas en puertos mejorados de la costa oeste, y el pescado se transportaría por ferrocarril a plantas de procesamiento en Stornoway. Los productos pesqueros se habrían vendido al por menor a través de la cadena de tiendas Mac Fisheries.

A los treinta, Lord Leverhulme había hecho un viaje en barco y se había enamorado de las islas occidentales de Escocia . En mayo de 1918, a la edad de 66 años, compró la isla de Lewis por 167.000 libras esterlinas. Convencido de que podía resucitar la industria pesquera , se dedicó a invertir en todos los aspectos de las industrias de apoyo y la cadena de suministro / distribución.

El plan de Leverhulme era construir una planta de fabricación de hielo en Stornoway , la construcción de buques de carga refrigerados para tomar peces a un depósito en Fleetwood , donde iba a construir instalaciones de arenque curado, una fábrica de conservas y una planta instalada para hacer pasteles de pescado , pasta de pescado , pegamento , piensos y fertilizantes . Para crear un mercado para el pescado, comenzó a comprar pescaderías independientes en toda Gran Bretaña, renombrándolas como Mac Fisheries.

Pero en 1919, los militares desmovilizados de la Primera Guerra Mundial y la tierra prometida, comenzaron a ocupar parcelas en la Isla de Lewis. Leverhulme protestó y emprendió acciones legales contra las personas que consideraba ocupantes ilegales, pero la Oficina Escocesa se puso del lado de los ex militares, dejando el plan de Leverhulme hecho jirones. Leverhulme anunció que dejaría Lewis en 1923, ofreciendo regalar la Isla a los lugareños. Pero las sospechas eran tan altas que se vio obligado a vender de nuevo a propietarios ausentes a largo plazo.

Leverburgh

A finales de 1919, Leverhulme compró la finca de South Harris al conde de Dunmore por la suma de 36.000 libras esterlinas. Teniendo en cuenta el pueblo pesquero de Obbe, Western Isles , planeó convertirlo en un importante centro pesquero consolidado, con productos distribuidos a través de las tiendas Mac Fisheries. En 1920, Obbe, con el consentimiento local, fue rebautizado como Leverburgh , y 300 hombres comenzaron a trabajar en un nuevo muelle y en la infraestructura de la costa para procesar el producto de 50 arrastreros atracados. La construcción del lado de la costa cubrió un bloque de alojamiento, cobertizos de curado, ahumaderos, un edificio de refrigeración, cobertizos para tiendas, casas para los gerentes y un garaje para 20 autos.

Con una segunda etapa de desarrollo planificada que habría visto el lago interior del mar convertido en un puerto para acomodar a más de 200 arrastreros, equipado con una esclusa para garantizar una profundidad constante de 25 pies (7,6 m), Leverhulme pagó por carreteras mejoradas para acomodar el tráfico adicional. Después de comprar el London carniceros pared de en 1920, la crisis económica de 1920-1921 frenó el desarrollo, lo que resulta en las Pesquerías Mac basados en Londres está incorporando a Lever Brothers Ltd en 1922. En 1924 Leverburgh estaba listo para iniciar la producción, y 12 en Great Yarmouth derivadores desembarcó una cantidad de arenque tan grande que se llevaron más empleadas del continente para que se encargaran de la captura.

Después de la que iba a ser su última visita a Leverburgh en septiembre de 1924, Leverhulme viajó a África, donde desarrolló una neumonía . Después de su muerte en Hampstead , sus ejecutores y la junta de Lever Brothers no tenían ningún interés en el proyecto y así terminaron todo el trabajo, vendiendo la aldea y las instalaciones de producción por £ 5,000 y la propiedad por £ 300. Se estima que el proyecto le costó a Leverhulme 500.000 libras esterlinas.

Cadena minorista

En 1930, una fusión de los principales consumidores de aceite de palma , el fabricante de jabón británico Lever Brothers y el productor de margarina holandés Margarine Unie , crearon el conglomerado de alimentos conocido como Unilever . El enfoque principal de la compañía fue la expansión en el extranjero mediante la distribución de sus productos alimenticios manufacturados fuera de sus dos mercados principales. La empresa permitió a sus operaciones en el país una independencia considerable, siempre que obtuvieran ganancias. La oficina central de Mac Fisheries Ltd estaba en Ocean House, Pudding Lane , Londres EC3; su emblema era un círculo en azul y blanco que mostraba el saltire escocés con cuatro peces entre sus brazos y el lema "Para todos los peces".

Segunda Guerra Mundial

Un puesto en el mercado de Mac Fisheries en el mercado superior, Exeter, Devon, 1943

Por tanto, Mac Fisheries se quedó solo; compró pescado al por mayor, tanto de fuentes de Unilever como en el mercado abierto. No se expandió mucho hasta la Segunda Guerra Mundial , cuando se racionó la carne que tenía que ser principalmente importada, lo que provocó un auge en el comercio de pescado. Para mantener a los pescadores a salvo, el gobierno introdujo un esquema de zonificación protegida de los arrastreros, según el cual desembarcaban pescado en diferentes puertos cada semana. Mac Fisheries se convirtió en un experto en comunicar a sus tiendas cuándo llegaría el pescado fresco, lo que resultó en letreros en los escaparates que indicaban cuándo era la próxima entrega de pescado fresco.

Desafío y desarrollo

Tiendas en Brighton Road, Coulsdon , Surrey, 1968; algunas de las tiendas aquí en 1968 han desaparecido no solo a nivel local sino a nivel nacional, incluida Mac Fisheries.

El racionamiento de alimentos en el Reino Unido finalmente terminó en 1954, y junto con la introducción más amplia de productos congelados desarrollados en Estados Unidos, como los dedos de pescado Birds Eye de Unilever , significó una disminución en las ventas de pescado húmedo y una disminución para Mac Fisheries. La dirección giró la cadena hacia la venta minorista de varias líneas, introduciendo verduras frescas, productos lácteos y algunos productos enlatados. Pero ahora el tamaño de la tienda resultó ser un problema, ya que la propiedad comercial originalmente comprada a partir de 1920 no se había ampliado.

Esto resultó en que la cadena se mudara a tiendas de mayor escala a fines de la década de 1950, a menudo en diferentes calles o en diferentes partes de la ciudad. Pero las nuevas tiendas de varias líneas tuvieron éxito en revivir la fortuna de la cadena y estimularon el crecimiento de la cadena hacia el nuevo concepto de venta minorista basada en supermercados. Para expandir su presencia, Mac Fisheries buscó una fusión y encontró un vendedor dispuesto en Express Dairies , que deseaba deshacerse de su cadena Premier Supermarkets . Express había visto el problema de ser un proveedor mayorista de supermercados como Fine Fare , Gateway , Sainsbury's y Tesco , así como un competidor minorista en Premier: el mismo problema que eventualmente llevaría a la eliminación y el cierre de Mac Fisheries hace unos 15 años. más tarde. Express también necesitaba el efectivo para desarrollar leche de larga duración , que los fondos de la venta de Premier le permitirían lanzar.

Fusión con Supermercados Premier

Express puso a la venta Premier en abril de 1964 y concluyó un trato con Unilever en mayo de 1964 por £ 1 millón. Las tiendas Premier fueron rebautizadas como Mac Food Centers, que eran las tiendas de gran tamaño de múltiples líneas de formato nuevo. Paul Gilam, gerente de operaciones de Mac Fisheries antes de la adquisición, consideró que el título de supermercado era descarado, de ahí el nombre "Centro de alimentos", pero debido a la opinión pública, el título volvió a entrar y finalmente se quedó.

Una vez más, los problemas inmobiliarios trajeron problemas para Mac Fisheries. Al llegar en segundo o tercer lugar a una ciudad en particular con el concepto de supermercado, los nuevos centros de alimentos a menudo se encontraban en la parte incorrecta / tranquila de la ciudad. Esto resultó en un aumento de las ventas gracias al aumento de la huella, pero el rendimiento financiero por debajo del objetivo. Este despliegue lento de la tienda, y solo había 80 Centros de Alimentos a fines de 1964. En segundo lugar, los clientes tenían que acostumbrarse a un nuevo esquema de color, basado en el naranja sobre el tradicional azul y blanco. En tercer lugar, se tomó la decisión de mantener abiertas algunas de las tiendas solo de pescado más pequeñas como Mac Fisheries, en un momento en que los consumidores se sentían atraídos por la entrega masiva de alimentos procesados ​​a bajo precio de los supermercados, lo que provocó más pérdidas. Esto dio lugar a la competencia entre las dos cadenas en muchas ciudades, Mac Food Centers y Mac Fisheries, lo que confundió aún más al consumidor. Para evitar esto, más tarde Mac Fisheries se abrió como una tienda dentro de una tienda en los Mac Food Centers.

Mac Fisheries desarrolló nuevos sistemas de distribución basados ​​en la experiencia de Unilever, construyendo un nuevo almacén en Farnborough , Hampshire, que introdujo la primera introducción del código de barras en la calle principal al comercio minorista de consumo. Sin embargo, se mantuvieron los conceptos familiares tanto de los pescaderos originales como de Unilever, y se entregaron relojes de oro al personal con 40 años de servicio.

A principios de la década de 1970, Unilever se estaba dando cuenta de la dicotomía de ser proveedor mayorista y minorista. Unilever trató de enfatizar a sus otros clientes de supermercados que Mac Fisheries no obtenía una ventaja de precios sobre ellos y, sin embargo, a medida que se desarrollaba la ciencia de la venta minorista de alimentos, estaba claro que Unilever estaba brindando orientación a Mac Fisheries para colocar los productos de Unilever en los lugares más destacados. posiciones.

Cierre

Mac Markets tirada fallida y confusa de la calle principal de marketing entre las dos cadenas, dio lugar a las otras marcas de supermercado expandido mucho más rápidamente, lo que resulta en sus precios más bajos y mayores beneficios. El resultado fue que, en 1973, mientras Mac Fisheries Group tenía una facturación de 50 millones de libras esterlinas, sus márgenes eran menores. En segundo lugar, el desarrollo de parques comerciales fuera de la ciudad con otro cambio en la huella de la propiedad requirió que se hiciera una nueva inversión en el negocio, algo que Unilever ahora era reacio a hacer ya que tenía que absorber pérdidas constantes de la cadena.

El resultado fue un período de reducción de costos en 1975, que resultó en cierres de tiendas con pérdidas y reducciones de personal, particularmente en la sede del grupo en Bracknell , Berkshire. Además, la conferencia anual del personal se degradó desde este punto de un hotel de primer nivel en Londres a una serie de reuniones municipales regionales.

En abril de 1979, los Centros de Alimentos se vendieron a Tiendas Internacionales , mientras que las tiendas de pescado húmedo residual simplemente se cerraron en los siguientes tres meses.

Referencias

enlaces externos

• MacFisheries.co.uk en Wayback Machine (archivado el 19 de octubre de 2016)
• Una breve historia de Leverburgh