Mezcla Jiffy - Jiffy mix

Sede de Jiffy Mix en Chelsea, Michigan

Jiffy es una marca de mezclas para hornear comercializada por Chelsea Milling Company en Chelsea, Michigan , que ha estado produciendo mezclas desde 1930. La compañía anteriormente se llamaba Chelsea Roller Mill. Son conocidos por sus productos empaquetados en una caja pequeña reconocible con el logo de la marca en azul. Jiffy fue creado como la primera mezcla para hornear preparada en los Estados Unidos por Mabel White Holmes.

La compañía ahora está dirigida y administrada por su nieto, Howdy Holmes , un ex conductor de las 500 millas de Indianápolis y CART . Holmes se convirtió en el CEO de la empresa en 1995. En marzo de 2013, la empresa tenía alrededor de 350 empleados, y en 2015 emplea a unos 300 trabajadores y produce 1,6 millones de cajas de sus productos cada día. Su mezcla de panecillos de maíz representa el 91 por ciento de las ventas minoristas de la empresa, y el mercado minorista de la empresa en octubre de 2013 era de 550 millones de dólares.

Historia

Varios productos de mezcla Jiffy, fecha desconocida

Chelsea Milling Company es una empresa familiar con raíces en el negocio de molienda de harina que se remonta a 1802. Originalmente una operación comercial que se vendía solo a otras empresas, su primera mezcla para hornear diseñada para la venta a los consumidores se creó en la primavera de 1930 para entonces. -propietaria Mabel White Holmes . En ese momento, se comercializó como una forma de hacer galletas que era "tan fácil que incluso un hombre podría hacerlo".

Operaciones

La mayoría de los productos de la empresa se manipulan, procesan y producen internamente, lo que incluye el almacenamiento de granos, la trituración de granos en harina, la mezcla de productos y la fabricación de cajas. La reparación del equipo normalmente la realiza el personal de la empresa. Una cantidad significativa de ingredientes del producto proviene de cultivos de Michigan, entre ellos "la mayor parte del trigo y parte del azúcar". Algo de azúcar y manteca se importa de los estados de Illinois e Indiana. La compañía comenzó a ofrecer visitas guiadas gratuitas de sus instalaciones y operaciones al público en la década de 1960, y continúa haciéndolo en la actualidad.

Expansión

Cajas de mezcla para muffins de maíz Jiffy

En 2008, la compañía comenzó a expandirse en las industrias de servicios de alimentos e institucionales debido a una disminución en el mercado de productos para hornear en casa. En 2015, este esfuerzo de expansión se incrementó significativamente, con el fin de capacitar mejor a la empresa para satisfacer las necesidades de estas industrias y mercados. Los planes de expansión se basaron en parte en las proyecciones de la compañía que pronostican que muchos empleados de la compañía se jubilarán entre 2006 y 2018. En 2015, 173 de los empleados de la compañía están calificados para la jubilación. Los planes de expansión incluyen la introducción e implementación de equipos más modernos, que requieren menos personal para operar, y una mayor capacidad de almacenamiento. En 2013, como parte de los planes para que la empresa siga avanzando hacia el futuro, se construyó una nueva instalación de investigación y desarrollo que costó más de $ 6 millones. La compañía planea que las expansiones concluyan en el otoño de 2017. En 2013, Chelsea Milling Company produjo 180 millones de cajas de mezcla Jiffy durante su temporada alta, que va de septiembre a enero.

Hoy dia

A partir de 2017, Chelsea Milling Company produce y comercializa 22 mezclas. A partir de 2015, la compañía tiene una participación de mercado de alrededor del 65 por ciento en la categoría de mezcla de muffins preparados en los Estados Unidos, y una participación del 90 por ciento en el mercado de mezclas de muffins de maíz, según estimaciones de la industria y estimaciones de Howdy Holmes. La empresa evita toda la publicidad de sus productos y no gasta dinero en publicidad. Holmes ha declarado que los empleados de la empresa ganan más salario en comparación con el estándar de la industria y también disfrutan de mejores beneficios en comparación con el promedio de la industria. En marzo de 2013, los salarios de los trabajadores de producción promediaban 47.000 dólares anuales. La empresa también ofrece diversos recursos y clases para sus empleados. Se ha informado que Holmes tiene un nombre de pila con la mayoría de los empleados de la empresa y que es un ambiente de trabajo amigable.

Chelsea Milling Company ha recibido ofertas de empresas de financiación de deuda y también de empresas interesadas en hacerse cargo de la empresa. Holmes ha declarado que prefiere mantener el control local de la empresa, afirmando en una entrevista: "No quería que un mocoso de 28 años de Wall Street me dijera cómo dirigir mi empresa". Holmes también afirmó que el carácter local de la empresa contribuye a la fidelización de sus clientes.

Productos

Mezclas para muffins de maíz, horneado y masa para tartas Jiffy

Los principales productos de la compañía son mezclas para muffins, incluidos los de muffins de maíz (incluida una variedad vegetariana), muffins de plátano, muffins de chocolate y muchos otros. Los productos adicionales incluyen mezclas para brownie, mezclas para pasteles, mezclas para masa para pasteles y pizza, mezclas para glaseado y mezclas para hornear multiusos. La mezcla vegetariana de muffins de maíz utiliza una mezcla de aceite de palma y de soja en lugar de manteca de cerdo. Las mezclas multiusos que ofrece la empresa son una mezcla para panqueques y gofres, una mezcla para galletas de suero de leche y una "mezcla para hornear" general. La mezcla de muffins de maíz de la compañía es su marca más popular y tiene una participación de mercado de alrededor del 90 por ciento en la categoría de mezcla de muffins de maíz en los Estados Unidos. En 2013, 14 de los productos de la compañía también se fabricaron en envases de tamaño institucional, los cuales se comercializan a instituciones como hospitales y escuelas, entre otros.

Ver también

Publicaciones

  • Reynolds, CF (2008). "Jiffy": una tradición familiar: mezcla de valores comerciales y pasados ​​de moda . Compañía de molienda de Chelsea. ISBN 978-0-9802326-0-8. 248 páginas.

Referencias

Otras lecturas

enlaces externos

Video externo
icono de video "Jiffy Mix Maker cambia con los tiempos" . Las noticias de Detroit .