Hesperidio - Hesperidium

Varios tipos de cítricos , el hesperidio más común, se abren y están listos para comer.

A hesperidium (plural hesperidia ) es una modificación de la baya con una dura, corteza correosa.

Etimología

Carl Linnaeus dio el nombre de Hesperideæ a una orden que contenía el género Citrus , en alusión a las manzanas doradas de las Hespérides .

Desarrollo

La pared exterior del ovario se convierte en la capa gruesa y esponjosa de la corteza, mientras que la pared interior del ovario se vuelve muy jugosa con varias semillas. La cáscara contiene glándulas sebáceas volátiles en fosas. El interior carnoso se compone de secciones separadas, llamadas carpelos , llenas de vesículas llenas de líquido que son células ciliadas especializadas.

Usos

Las naranjas , los limones , las limas y las toronjas son ejemplos comunes de hesperidios. A diferencia de la mayoría de las otras bayas , la cáscara de los hesperidios cultivados generalmente no se come con la fruta porque es dura y amarga. Una excepción común es el kumquat , que se consume por completo.

La capa pigmentada más externa de la corteza contiene aceites esenciales y se conoce como flavedo . Cuando se raspa y se usa como ingrediente culinario se le llama ralladura . También se puede producir un dulce llamado succade confitando la corteza interna (conocida como médula o albedo ) de la cidra o el limón .