Elements (restaurante) - Elements (restaurant)
| Elementos | |
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| Información del restaurante | |
| Establecido | 2008 |
| Propietario (s) | Steven Distler |
| Jefe de cocina | Scott Anderson |
| Tipo de comida | Nuevo americano |
| Código de vestimenta | Casual elegante |
| Dirección | 66 Witherspoon St. |
| Ciudad | Princeton |
| condado | Mercer |
| Expresar | New Jersey |
| Código postal | 08540 |
| País | Estados Unidos |
| Coordenadas | 40 ° 21′05 ″ N 74 ° 39′39 ″ O / 40,3514709 ° N 74,660878 ° W |
| Otros lugares | 163 Bayard Lane * |
| Otra información | * ubicación está cerrada |
| Sitio web | www |
Elements es un nuevo restaurante de alta cocina estadounidense ubicado en Princeton, Nueva Jersey, que reabrió sus puertas el 11 de agosto de 2015 en su nueva ubicación en Witherspoon Street en el centro de Princeton. El restaurante abrió originalmente en 2008 en Bayard Lane en Princeton y cerró en 2014 mientras se desarrollaba la nueva ubicación.
Desarrollo
El fundador y propietario Steven Distler, un ejecutivo de capital privado semi jubilado de Bank of Princeton, compró y renovó la propiedad en un garaje de reparación de automóviles junto a una estación de servicio.
Distler contrató al chef ejecutivo Scott Anderson, un graduado de Rutgers y antiguo asociado del restaurante Nova Terra en New Brunswick . Nunca recibió capacitación formal, pero pasó seis años en el Ryland Inn, donde se convirtió en el jefe de cocina antes de que el restaurante cerrara. El socio comercial Laurent Chapuis, propietario de Princeton Corkscrew Wine Shop, presentó Anderson y Distler. Anderson es actualmente socio de capital en el restaurante.
Elements cerró en su primera ubicación en Princeton después del servicio de cena el 28 de junio de 2014. Reabrió, en el edificio que también alberga su otro restaurante Mistral, el 11 de agosto de 2015. Mistral permaneció abierto durante las renovaciones. Ambas ubicaciones comparten la licencia de licor de Mistral desde la reapertura.
Menú
Elements tiene un menú que cambia según la temporada y sirve una variedad de cocinas diferentes que van desde paté de hígado de pollo hasta sémola de origen local y camarones Laughing Bird. Elements ofrece una variedad de vinos, con precios de botella que oscilan entre $ 26 y $ 2700.
Calificaciones
En una revisión de 2009, New Jersey Monthly describió Elements como uno de los mejores restaurantes de Nueva Jersey, alabando la imaginación y la ética de trabajo de Anderson. Wine Spectator elogió el spaghetti carbonara de Anderson en 2010.
En 2012, fue elegido como elementos tanto mejor brunch y mejor comida en Nueva Jersey Monthly ' 29 s anual Jersey elección del restaurante Poll y se clasificó el restaurante 35a-mejor en los Estados Unidos por OpinionatedAboutDining.com, según lo informado por Forbes .
En 2013, New Jersey Monthly nombró a Elements como uno de los 25 mejores restaurantes, elogiando a Scott Anderson por su resurgimiento de las técnicas artesanales de conservación de alimentos.
Scott Anderson fue un contendiente semifinalista en el Premio James Beard Chef 2014 a los mejores chefs del Atlántico Medio .
Referencias
enlaces externos
Coordenadas : 40.351497 ° N 74.660747 ° W 40 ° 21′05 ″ N 74 ° 39′39 ″ O /