Cargador (ajuste de la mesa) - Charger (table setting)
Los platos de carga o platos de servicio son platos grandes que se usan en cenas de platos completos o para disfrazar eventos especiales como fiestas y bodas . Los platos de carga se utilizan desde el siglo XIX.
América del norte
En realidad, la comida no se sirve en cargadores; a menudo se les llama placas inferiores o placas para cortar. La palabra "cargador" se originó alrededor de 1275-1325 del inglés medio "chargeour". Anteriormente, un cargador significaba una fuente grande o un plato grande y poco profundo para líquidos.
Por lo general, son más grandes que los platos más comunes. Dado que no se utilizan para alimentos, los platos de carga se pueden encontrar en una variedad de materiales, desde porcelana tradicional, hasta metal, madera, vidrio, plástico y perlas, y pueden estar decorados con sustancias que pueden ser tóxicas si se ingieren.
La etiqueta y el uso de la placa del cargador varían. Algunas empresas de catering profesionales retiran el plato cargador decorativo tan pronto como los invitados se sientan. En otros casos, cuando el diseño de los platos de carga complementa el diseño de los platos de comedor, los platos de carga se dejan sobre la mesa durante el transcurso de la comida. Los platos de carga siempre se quitan antes de servir los postres.
Europa
En service à la russe , los platos de carga se denominan platos de servicio y se mantienen sobre la mesa durante los cursos iniciales. Los platos de servicio actúan así como base para platos hondos y platos para ensaladas. Una vez terminado el plato de sopa, tanto el plato de sopa como el plato de servicio se retiran de la mesa; se coloca una placa calentada en su lugar. Los platos de pescado y carne se sirven en platos . (Este no ha sido el caso históricamente, ni se sigue a menudo en los restaurantes). Inmediatamente antes del postre, todo se quita de los cubiertos excepto los vasos de vino y agua y se limpian las migas. La regla es como tal: un plato lleno siempre se reemplaza por uno vacío, y ningún lugar se queda sin plato hasta justo antes del plato de postre.
Cultura
En Marcos 6:25, KJV, y Mateo 14: 8, KJV, la "hija de Herodías" pidió la cabeza de Juan el Bautista en un "plato" de Herodes Antipas como recompensa por bailar en su fiesta de cumpleaños.
Ver también
Referencias
enlaces externos
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