Borjomi (agua) - Borjomi (water)
 Logotipo de la versión en inglés
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 Botella de vidrio con etiqueta georgiana
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| País |
 Georgia
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|---|---|
| Producido por | IDS Borjomi |
| Introducido | 1890 |
| Calcio (Ca) | 20-150 mg / dm3 |
| Cloruro (Cl) | 250-500 mg / dm3 |
| Bicarbonato (HCO 3 ) | 3500-5000 mg / dm3 |
| Magnesio (Mg) | 20-150 mg / dm3 |
| Potasio (K) | 15-45 mg / dm3 |
| Sodio (Na) | 1000-2000 mg / dm3 |
| TDS | 5,0-7,5 mg / dm3 |
| Sitio web | borjomi |
| Todas las concentraciones en miligramos por litro (mg / L); pH sin unidades | |
Borjomi ( Georgia : ბორჯომი ) es una marca de forma natural carbonatada agua mineral de los manantiales en la Borjomi Garganta del centro de Georgia . Los manantiales artesianos del valle son alimentados por agua que se filtra de los glaciares que cubren los picos de las montañas Bakuriani a altitudes de hasta 2.300 m (7.500 pies). El agua sube a la superficie sin bombear y es transportada por tuberías a dos plantas embotelladoras en la localidad de Borjomi .
Los manantiales de Borjomi fueron descubiertos por el ejército imperial ruso en la década de 1820. Se hicieron famosos en todo el Imperio ruso, lo que convirtió a Borjomi en un destino turístico popular. La historia de la marca está estrechamente relacionada con la dinastía imperial rusa de Romanov . En la década de 1890, Borjomi fue embotellado en las propiedades georgianas del Gran Duque Mikhail de Rusia . Después de la Revolución Rusa de 1917 y la subsiguiente toma de control soviética de Georgia, la empresa Borjomi fue nacionalizada y el agua se convirtió en una de las principales exportaciones soviéticas.
Borjomi se exporta a más de 40 países. Una participación mayoritaria en la empresa matriz de Borjomi, IDS Borjomi, fue vendida por la empresaria georgiana Inna Gudavadze al Grupo Alfa de Rusia en enero de 2013. En 2012, la revista Forbes valoró la empresa en 500 millones de dólares. Inna y su familia mantienen un interés sustancial en el negocio.
Los investigadores de Georgia y Rusia han sugerido el uso del agua de Borjomi para el tratamiento complejo de varias enfermedades digestivas y diabetes mellitus .
Historia
Los manantiales minerales del valle de Borjomi se descubrieron hace más de mil años. Siete grandes tinas de roca descubiertas por arqueólogos que se remontan a principios del siglo VII atestiguan la disponibilidad y el uso de las aguas de manantial, probablemente para bañarse. Los manantiales fueron abandonados antes de ser redescubiertos a principios del siglo XIX. Para entonces, como resultado de la guerra incesante, Borjomi y sus alrededores habían sido despoblados y cubiertos de bosques intransitables.
En 1829, cuando el Regimiento de Granaderos de Kherson del Ejército Imperial Ruso se desplegó en Borjomi para operaciones contra el Imperio Otomano , los soldados rusos encontraron manantiales minerales en la margen derecha del río Borjomi. Intrigado por el hallazgo, el coronel Pavel Popov, comandante del regimiento, ordenó que se limpiaran los manantiales y que el agua fuera embotellada y transportada a la base militar. Popov, que sufría de una enfermedad estomacal, probó el agua primero. Al ver resultados positivos, ordenó la construcción de muros de roca alrededor del manantial e hizo construir una casa de baños cerca, junto con una pequeña casa de campo para él. En 1837, cuando el regimiento de Kherson fue reemplazado por el regimiento de granaderos georgianos, su médico Amirov examinó los componentes del agua y sus efectos, enviando los primeros resultados del análisis a San Petersburgo y Moscú . En 1841, los efectos curativos del agua de Borjomi eran tan famosos que el virrey del zar ruso en el Cáucaso, Yevgeni Golovin, llevó a su hija enferma a los manantiales para recibir tratamiento. A la luz de los rápidos resultados del tratamiento, llamó a la primera primavera Yekaterinsky ( ruso : Екатерининский ) después de su hija Yekaterina y al segundo Yevgeniyevsky (Евгеньевский) después de él.
Golovin también aceleró la transferencia oficial de las aguas de las autoridades militares a las civiles. En 1850, se inauguró un parque de agua mineral en Borjomi y en 1854, las autoridades encargaron la construcción de la primera planta embotelladora. El agua de Borjomi ganó popularidad por sus efectos curativos en todo el Imperio Ruso y el gobierno comenzó a construir palacios, parques, jardines públicos y hoteles para acomodar a los turistas y pacientes entrantes. El viaje de Tiflis a Borjomi usualmente tomaba de 8 a 9 horas en faetones , sin embargo, el nuevo ferrocarril Mikhaylovo- Borjomi construido en 1894 redujo significativamente la duración del viaje. Figuras de renombre como Anton Chejov , Pyotr Tchaikovsky y miembros de la familia real rusa se encontraban entre los visitantes comunes de los manantiales. En ese momento, Borjomi era un rival de balnearios europeos similares, como Vichy , frecuentado por turistas rusos, lo que le valió a Borjomi la reputación de "el Vichy ruso" y "la perla del Cáucaso".
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En 1894, el Gran Duque Mikhail Romanov construyó una planta embotelladora en el parque Borjomi que continuó funcionando hasta la década de 1950. Una fábrica de vidrio siguió en 1896. Los ingresos de la empresa de aguas de Borjomi contribuyeron a la riqueza del hijo y sucesor de Mikhail, Nikolay , que era el más rico de todos los grandes duques rusos en 1914. En 1854, se produjeron 1.350 botellas de agua, en 1905 la el número había llegado a 320.000 y en 1913 se vendieron más de 9 millones de botellas. Después del establecimiento del gobierno soviético en Georgia, Borjomi se vendió ampliamente en la Unión Soviética y fue favorecido por líderes soviéticos como Joseph Stalin . La exploración de la garganta de Borjomi se llevó a cabo en 1927. Entre entonces y 1982, se perforaron 57 pozos de exploración (profundidades que van desde 18,4 m (60 pies) a 1,502 m (4,928 pies)). En 1961, se exportaron 423.000 botellas de Borjomi a 15 países, incluidos Estados Unidos, Francia y Austria. Durante la existencia de la Unión Soviética, Borjomi fue reconocida como la tercera marca más conocida de la URSS después del automóvil Volga y las aerolíneas Aeroflot . En la década de 1980, la producción anual de agua Borjomi alcanzó los 400 millones de botellas. La producción se desaceleró con el colapso de la Unión Soviética y el estancamiento económico en la República independiente de Georgia. En 1995, la empresa Georgian Glass and Mineral Waters Company (GG&MW) reinició el embotellado de Borjomi, que multiplicó por cuarenta la producción. Según la empresa, el 80% de Borjomi producido ese año se exportó al extranjero, más de la mitad de esta cantidad a Rusia. A pesar de que se produjeron bebidas falsificadas con la etiqueta Borjomi como resultado del aumento de la piratería durante la década de 1990, el agua Borjomi pudo recuperar su reputación en el año 2000 en una campaña de envasado distintiva. La piratería también se desaceleró debido a la crisis financiera rusa de 1998 .
En mayo de 2006, Rusia prohibió las importaciones de aguas minerales georgianas y las declaró inseguras. La prohibición se levantó después de 7 años en 2013. Georgia vio esto como un intento de restringir el acceso al mercado ruso y convertir a Borjomi en un peón en el juego de poder político postsoviético. Como resultado de la prohibición, GG&MW perdió 25 millones de GEL en 2006, pero la compañía declaró que la crisis se había superado en 2008, con volúmenes de ventas que alcanzaron el nivel anterior a 2006. Las ventas y la exportación de agua mineral Borjomi cayeron nuevamente en un 30-40% a partir de octubre de 2008 debido a la crisis financiera mundial . Pero ya en 2010 la empresa declaró que las cifras de ventas de Borjomi eran las mismas que tenía la empresa antes de la prohibición. En 2011, la empresa de ventas vendió un 15% más de Borjomi de lo que vendía antes de la prohibición. En la actualidad, Borjomi se vende en 40 países de todo el mundo. En la actualidad, Borjomi en los países postsoviéticos es una marca número uno en el segmento de marcas de agua mineral importada.
Características
Borjomi es un agua de origen volcánico que tiene más de 1.500 años. Es empujado hacia la superficie desde 1500 m bajo tierra por presión de dióxido de carbono natural . Borjomi no se enfría antes de llegar a la superficie y sale a una temperatura de 38 a 41 ° C (100 a 106 ° F). Los manantiales de Borjomi se encuentran en la parte central de la cordillera de Adjara-Imereti del Gran Cáucaso a una altitud de 760 a 920 m (2490 a 3,020 pies) sobre el nivel del mar. La profundidad promedio de cada uno de los nueve pozos de manantial es de 1200 a 1500 m (de 3900 a 4900 pies).
Con el fin de preservar la composición mineral de los manantiales, en 2006 el Ministerio de Protección del Medio Ambiente y Recursos Naturales de Georgia aprobó un plan de producción para 2006-2031 que calcula 561.000 litros por día, lo que permite el embotellado de más de 1 millón de botellas al día utilizando 10 pozos en Borjomi. Garganta. Los pozos están ubicados en 3 lotes de explotación: Central (en las cercanías de la ciudad de Borjomi), Likani (en la aldea de Likani ) y Vashlovani-Kvibisi (en las aldeas de Vashlovani y Kvibisi). El agua recibida de los pozos viaja por una tubería de acero inoxidable de 25 km (16 millas) hasta dos plantas embotelladoras donde se enfría y embotella. La primera planta se especializa en el envasado de vidrio, la segunda en el envasado de PET .
La producción de agua mineral y la economía turística asociada en Borjomi y el cercano Parque Nacional Borjomi-Kharagauli representan el 10 por ciento del comercio de exportación de Georgia. La construcción del oleoducto Bakú-Tbilisi-Ceyhan cerca de Borjomi ha sido controvertida debido a los posibles impactos ambientales y económicos negativos en la región.
embalaje
Borjomi viene en tamaños de botella de vidrio de 0,33 y 0,5 litros, botellas de plástico de 0,5 litros, 0,75 litros de litro, 1 litro y 1,25 litros y en lata de aluminio de 0,33 litros . Las botellas de vidrio y las botellas de PET tienen tapón de rosca . El característico color verdoso de las botellas de vidrio (el llamado verde georgiano ) se basa en una fórmula patentada. En febrero de 2011, se introdujo un nuevo envase de agua Borjomi que presentaba un aspecto moderno nuevo y más sofisticado, acentuando el relieve de la imagen de ciervo y el signo del fabricante en la etiqueta. A finales de 2019, Borjomi adoptó un nuevo diseño, siguiendo las tendencias de diseño clave: simplicidad y minimalismo. Las nuevas botellas son más modernas, tienen la frase "agua mineral georgiana" e incluyen franjas plateadas.
Premios
- 1907 Gran Premio de SPA
- 1909 Gran medalla de oro de Kazán
- 1911 Diploma de Honor de Dresde
- 1940 Medalla de oro de Tallin
- 1975 Diploma de Honor de Budapest , Exposición Mundial
- 1998 Medalla de oro de Novosibirsk
- 1996, 1997, 1998 Medalla de oro de San Petersburgo