Base de datos nacional de nutrientes del USDA - USDA National Nutrient Database
La base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar es una base de datos producida por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos que proporciona el contenido nutricional de muchos alimentos genéricos y de marca registrada. Publicada en agosto de 2015 y revisada en mayo de 2016, la versión actual, Referencia estándar 28 (SR28), contiene "datos sobre 8.800 alimentos y hasta 150 componentes alimentarios". Los nuevos lanzamientos ocurren aproximadamente una vez al año. La base de datos se puede buscar en línea, consultar a través de una API de transferencia de estado representacional o descargar.
En abril de 2019, el USDA cambió la presentación de la composición de los alimentos en su base de datos y cambió el nombre del proyecto a FoodData Central.
FoodData Central
FoodData Central es el sistema de datos integrado del USDA que contiene cinco tipos de datos que contienen información sobre perfiles de alimentos y nutrientes:
- La Referencia estándar, que utiliza enfoques anteriores para determinar los perfiles de nutrientes de los alimentos en el mercado, proporciona una lista completa de valores de nutrientes y componentes de alimentos que se derivan de cálculos y análisis.
- Foundation Foods incluye valores de nutrientes así como metadatos subyacentes extensos sobre alimentos disponibles comercialmente.
- En la actualidad, Experimental Foods se vincula con datos de investigación agrícola relevantes de múltiples fuentes, como el Sistema de resultados de investigación colaborativa agrícola (AgCROS).
- La base de datos de alimentos y nutrientes para estudios dietéticos (FNDDS) proporciona valores de nutrientes para los alimentos y bebidas informados en What We Eat in America, el componente de ingesta dietética de la Encuesta nacional de examen de salud y nutrición (NHANES).
- La base de datos de productos alimenticios de marca global del USDA contiene datos de nutrientes que aparecen en alimentos de marca y de etiqueta privada proporcionados por la industria alimentaria, de ILSI , GS1 US , 1WorldSync , Label Insight y el Instituto Conjunto de Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada de la Universidad de Maryland .