Casa atada - Tied house

The White Horse Inn, Beverley es una casa vinculada de Sam Smith's Old Brewery .

En el Reino Unido , una casa ligada es una casa pública que debe comprar al menos parte de su cerveza de una cervecería o empresa de pub en particular . Eso contrasta con una casa libre , que puede elegir libremente las cervezas que almacena.

Un informe del gobierno del Reino Unido describió el sistema de bares vinculados como "una de las relaciones industriales más entrelazadas que puede identificar en el Reino Unido, con múltiples flujos de pagos que se ejecutan en ambas direcciones, desde el inquilino del pub hasta el pubco y viceversa. generalmente negociado pub por pub ".

Casas libres y atadas

El pub en sí puede ser propiedad de la cervecería o de la compañía de pubs en cuestión, y el tabernero que alquila el pub a la cervecería o compañía de pubs, se denomina arrendamiento. Alternativamente, la cervecería puede nombrar a un gerente asalariado mientras conserva la propiedad del pub; ese arreglo es una "casa administrada". Finalmente, un tabernero puede financiar la compra de un bar con préstamos en condiciones favorables (generalmente una hipoteca) de un cervecero y tener que comprarle su cerveza a cambio. La ventaja tradicional de las casas vinculadas para las cervecerías era la firmeza de la demanda que les daban; una casa vinculada no cambiaría repentinamente de proveedor de cerveza, por lo que la cervecera tenía un mercado constante para su producción de cerveza.

Sin embargo, el arreglo a veces era desventajoso para los consumidores, como cuando una cervecera regional empataba casi todos los pubs de un área de modo que resultaba muy difícil beber cualquier cosa que no fuera su cerveza. Esta fue una forma de monopolio a la que se opuso la Campaña por la Real Ale , especialmente cuando el cervecero obligó a la cerveza pobre a salir al mercado debido a la falta de competencia de las mejores cervecerías. Luego, la cervecería suministraba algunas o todas las bebidas, incluidas las bebidas espirituosas y los refrescos de terceros , a menudo a un precio no competitivo en relación con los que pagaban las casas gratuitas. De 1989 a 2003, a algunos pubs vinculados en el Reino Unido se les permitió legalmente almacenar al menos una cerveza para invitados de otra cervecería para dar más opciones a los bebedores.

Fuera del Reino Unido

Canadá

En Canadá, las leyes sobre el alcohol son dominio de las provincias. Las casas atadas fueron finalmente prohibidas en todas las provincias a raíz de la derogación de la prohibición total del alcohol. En la década de 1980, el concepto de cervecería o microcervecería se introdujo en Canadá a partir de la provincia de Columbia Británica. A lo largo de las décadas de 1980 y 1990, este concepto se expandió a otras provincias, pero no fue un retorno a las casas totalmente vinculadas en el sentido tradicional. Muy pocos productores o distribuidores de alcohol sobrevivieron a la prohibición, creando un mercado concentrado propicio para abusos. Por ejemplo, en la Columbia Británica en 1952 "no había restaurantes con licencia o licorerías privadas y solo alrededor de 600 bares y clubes" en comparación con "más de 9000 establecimientos con licencia, incluidos 5600 restaurantes" en 2011. Se presentó una propuesta para flexibilizar las restricciones por el gobierno de Columbia Británica en 2010, en respuesta a estos cambios, pero la regulación para implementar la ley aún estaba en debate en 2012.

Estados Unidos

A fines del siglo XIX y principios del XX, las tabernas en todo Estados Unidos a menudo estaban vinculadas, y las cervecerías tenían contratos exclusivos con establecimientos de bebidas, incluida la ayuda a la creación de empresas. La competencia era feroz entre las casas vinculadas de las cervecerías competidoras dentro de las ciudades. Este sistema terminó con la promulgación de la Prohibición a nivel nacional en los Estados Unidos en 1919.

Aunque la Prohibición fue derogada en 1933, la Vigésima Primera Enmienda a la Constitución de los Estados Unidos otorga a los estados un amplio poder para regular la industria de bebidas alcohólicas. Se ha interpretado que las restricciones vinculadas a la casa prohíben prácticamente cualquier forma de integración vertical en la industria de las bebidas alcohólicas. Como explicó la Corte Suprema de California en una decisión histórica de 1971:

Tras la derogación de la Decimoctava Enmienda, la gran mayoría de los estados, incluido California, promulgaron leyes de control de bebidas alcohólicas. Estos estatutos buscaban prevenir la generación de males y excesos como la intemperancia y las condiciones de comercialización desordenadas que habían plagado al público y a la industria de bebidas alcohólicas antes de la prohibición. . . Al promulgar prohibiciones contra los acuerdos "vinculados", las legislaturas estatales se propusieron prevenir dos peligros particulares: la capacidad y potencialidad de las grandes empresas para dominar los mercados locales a través de la integración vertical y horizontal. . . y las ventas excesivas de bebidas alcohólicas producidas por las técnicas de marketing demasiado agresivas de las grandes empresas de bebidas alcohólicas. . . . El método principal utilizado por las legislaturas estatales para evitar estos desarrollos antisociales fue el establecimiento de un esquema de distribución y concesión de licencias de tres niveles . . . Los intereses industriales debían separarse de los intereses mayoristas; los intereses mayoristas debían separarse de los intereses minoristas. En resumen, los esfuerzos comerciales dedicados a la producción, manipulación y venta final de bebidas alcohólicas debían mantenerse "distintos y separados". . . . En la era en la que se promulgaron la mayoría de los estatutos vinculados, las legislaturas estatales enfrentaron la incapacidad de los pequeños minoristas para hacer frente a las presiones ejercidas por los intereses mayoristas o manufactureros más grandes. . . En consecuencia, la mayoría de las leyes promulgadas durante este período (1930-1940) manifestaron una política legislativa de control de los grandes mayoristas; además, los estatutos se redactaron en términos suficientemente amplios para asegurar el logro del objetivo principal de establecer un sistema de tres niveles. Todos los niveles de la industria de bebidas alcohólicas permanecerían segregados; las empresas que operan en un nivel de distribución debían permanecer libres de participación o influencia en cualquier otro nivel.

En los últimos años, varios fabricantes importantes de bebidas alcohólicas han logrado obtener excepciones muy específicas a las estrictas leyes de California vinculadas.

Referencias

Otras lecturas

Slade, ME (1998), "Beer and the Tie: Did la venta de establecimientos públicos de propiedad de cerveceros condujo a precios más altos de la cerveza?", The Economic Journal , 448 (108): 565–602, doi : 10.1111 / 1468-0297.00305