Thekua - Thekua
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| Nombres alternativos | ठेकुआ |
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| Escribe | Galletas |
| Curso | Bocadillo |
| Lugar de origen | India y Nepal |
| Región o estado | India ( Uttar Pradesh , Bihar ), Nepal ( Provincia No. 2 ) |
| Ingredientes principales | La harina de trigo , jarabe de azúcar o azúcar moreno , mantequilla de búfalo , cardamomo , coco , frutos secos |
Thekua ( nepalí : ठेकुआ , también escrito como Thokwa o Thekariis ) , también conocido como 'Khajuria' o 'Thikari', es un dulce seco del subcontinente indio . Es muy popular en Bihar , Uttar Pradesh y la región de Terai de Nepal .
Thekua es un venerado prasãda , ofreciendo a Dios, durante Chhath puja . Se ha utilizado como refrigerio dulce durante siglos en estos lugares.
Los ingredientes principales de thekua son harina de trigo , chasni ( azúcar derretida ) y ghee . Jaggery a veces se puede utilizar como alternativa al azúcar. La masa se prepara con estos cuatro ingredientes principales y se puede agregar cardamomo para realzar el sabor. La masa se fríe en ghee o aceite vegetal hasta que adquiere un color marrón rojizo. Es suave cuando está caliente pero se endurece después de que se enfría. No necesita conservantes y se puede conservar durante varios días para comer.
Registro
Un grupo de 16 personas de Darbhanga , Bihar preparó un Thekuwa de 91 kg en 2019 para llamar la atención del Libro de los Récords de Limca .
Referencias
enlaces externos
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