Suillus bovinus -Suillus bovinus
| Suillus bovinus | |
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Pinar Suillus bovinus , Galicia |
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clasificación cientifica 
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| Reino: | Hongos |
| División: | Basidiomycota |
| Clase: | Agaricomicetos |
| Pedido: | Boletales |
| Familia: | Suillaceae |
| Género: | Suillus |
| Especies: |
S. bovinus
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| Nombre binomial | |
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Suillus bovinus |
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| Sinónimos | |
Suillus bovinus | |
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poros en himenio |
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la tapa es plana o convexa |
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el himenio es adnato o decurrente |
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stipe está desnudo |
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la impresión de esporas es de color marrón oliva |
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la ecología es micorriza |
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comestibilidad: comestible |
Suillus bovinus , también conocido como el hongo de la vaca Jersey o bolete bovino , es un hongo con poros del género Suillus en la familia Suillaceae . Un hongo común originario de Europa y Asia, se ha introducido en América del Norte y Australia. Fue inicialmente descrito como Boletus bovinus por Carl Linnaeus en 1753, y Henri François Anne de Roussel le dio su nombre binomial actualen 1806. Es un hongo comestible , aunque no muy apreciado.
El hongo crece en bosques de coníferas en su área de distribución nativa y en plantaciones de pinos en países donde se ha naturalizado . Forma asociaciones simbióticas ectomicorrízicas con árboles vivos al envolver las raíces subterráneas del árbol con vainas de tejido fúngico y, a veces, es parasitado por el hongo relacionado Gomphidius roseus . Bovinus suillus produce esporas llevando los cuerpos fructíferos , a menudo en grandes cantidades, por encima del suelo. El hongo tiene una capa convexa de color amarillo grisáceo u ocre que alcanza hasta 10 cm (4 pulgadas) de diámetro, que se aplana con la edad. Como otros boletes, tiene tubos que se extienden hacia abajo desde la parte inferior de la tapa, en lugar de branquias ; las esporas escapan en la madurez a través de las aberturas de los tubos o poros. La superficie de los poros es amarilla. El estipe , más delgado que los de otros boletes de Suillus , carece de anillo .
Taxonomía y denominación
Suillus bovinus fue una de las muchas especies descritas por primera vez en 1753 por el "padre de la taxonomía" Carl Linnaeus , quien, en el segundo volumen de su Species Plantarum , le dio el nombre de Boletus bovinus . El epíteto específico se deriva de la palabra latina bos , que significa "ganado". El hongo fue reclasificado en (y se convirtió en la especie tipo ) del género Suillus por el naturalista francés Henri François Anne de Roussel en 1796. Suillus es un término antiguo para hongos, y se deriva de la palabra "cerdo". Lucien Quélet lo clasificó como Viscipellis bovina en 1886.
En trabajos publicados antes de 1987, la especie fue escrita completamente como Suillus bovinus (L .: Fr. ) Kuntze , ya que la descripción de Linnaeus había sido aprobada en 1821 por el "padre de la micología", el naturalista sueco Elias Magnus Fries. La fecha de inicio de la descripción para todas las micotas se había fijado por acuerdo general como el 1 de enero de 1821, fecha del trabajo de Fries. Además, como la descripción que hizo Roussel de Suillus también era anterior a esto, la autoridad del género fue asignada a Otto Kuntze. La edición de 1987 del Código Internacional de Nomenclatura Botánica cambió las reglas sobre la fecha de inicio y el trabajo principal para los nombres de los hongos, y los nombres ahora pueden considerarse válidos desde el 1 de mayo de 1753, la fecha de publicación del trabajo de Linneo.
Los nombres comunes incluyen seta de vaca Jersey, bolete bovino y bolete de vaca euro. Un origen propuesto para el nombre científico es que los caballeros medievales, que veneraban Tricholoma equestre, consideraban que este hongo solo era apto para los pastores de ganado, ya que no era muy valorado. El color del hongo es similar al de una vaca Jersey .
Un muestreo genético limitado de especies en un estudio de 1996 realizado por Annette Kretzer y sus colegas mostró que Suillus bovinus estaba relacionado con un linaje que divergía a S. punctipes , S. variegatus y S. tomentosus . Un estudio de 2001 encontró que no estaba estrechamente relacionado con otras especies europeas, y que todas las poblaciones analizadas estaban más cerca entre sí que cualquier otra y, por lo tanto, era una especie cohesiva.
El micólogo checo Josef Šutara circunscribió el género Mariaella en 1987, asignando a Mariaella bovina como especie tipo. Mariaella contenía especies de Suillus en la sección Hongos . Los estudios moleculares no apoyan la existencia de Mariaella , por lo que se considera sinónimo de Suillus . Los sinónimos más antiguos de S. bovinus incluyen los que resultan de transferencias genéricas a Agaricus por Jean-Baptiste Lamarck en 1783, y el ahora obsoleto Ixocomus por Lucien Quélet en 1888.
En 1951, Arthur Anselm Pearson describió la variedad Boletus bovinus var. viridocaerulescens , que luego fue transferida a Suillus por Rolf Singer en 1961. Esta variante, recolectada en la provincia de Western Cape , Sudáfrica, se diferencia de la forma principal por la reacción de tinción de la pulpa del sombrero, que se vuelve oscura o azul verdoso claro al lesionarse . Index Fungorum , sin embargo, no reconoce que la variedad tenga un significado taxonómico independiente .
El análisis químico de pigmentos y cromógenos mostró que Suillus estaba más estrechamente relacionado con Gomphidius y Rhizopogon que con otros boletes, y por lo tanto Suillus bovinus y sus aliados fueron transferidos de Boletaceae a la familia Suillaceae recién circunscrita en 1997. Los estudios moleculares han reforzado cuán distantes son estos hongos son de Boletus edulis y sus aliados.
Descripción
El cuerpo frutal —coloquialmente llamado hongo— de Suillus bovinus es un basidiocarpo que es más pequeño y delicado que la mayoría de los otros boletes. La tapa es inicialmente convexa, luego plana con un margen ondulado y un amarillo grisáceo u ocre con tinte rosado en algunos ejemplares. Varía de 3 a 10 cm ( 1+1 ⁄ 4 –4 pulgadas) de diámetro y tiene una piel pegajosa. La pulpa es blanquecina, amarillenta o arcillosa y tiene un olor afrutado. A veces, se torna un tinte rosado cuando se magullan, la carne es esponjosa y gomosa. Al igual que otros boletes, tiene poros en lugar de branquias que forman el himenóforo en la parte inferior del sombrero. Suillus bovinus tiene una capa de poros compuesta característica, que consiste en una capa externa de poros angulares gruesos que se superponen a una capa interna de poros más finos. Los poros son de color gris a amarillo oliva y, por lo general, decurrentes , y comprenden tubos de color amarillo a amarillo oliva que miden de 0,3 a 1 cm ( 1 ⁄ 8 - 3 ⁄ 8 pulgadas ) de largo. El estipe mide 4-6 cm ( 1+1 ⁄ 2 - 2+1 ⁄ 4 pulg.) De alto, similar en color al gorro y tiende a ser más estrecho hacia la base. Con un diámetro de 0.5–0.8 cm ( 1 ⁄ 4 - 3 ⁄ 8 in), es más delgado que los de otros boletes.
La impresión de esporas es de color marrón oliva. Las esporas ovaladas a fusiformes tienen unas dimensiones de 8 a 10 por 3,5 a 4,5 μm . Los basidios (células portadoras de esporas) son de forma cilíndrica a estrecha, con una medida de 22,4 a 33,4 por 5,8 a 8,0 μm. Llevan cuatro esterigmas (cada uno con una sola espora), que miden hasta 6,8 μm de largo. Los cistidios están presentes tanto en los extremos del tubo (queilocistidios) como en las caras del tubo (pleurocistidios). No hay conexiones de abrazadera en las hifas de Suillus bovinus . La cutícula del casquete comprende hifas gelatinizadas y filamentosas con un diámetro de 2,6–5,0 μm. El micelio tiene un tinte rosado.
El color distintivo de la tapa y los poros hace que sea difícil de confundir con otras especies. A menudo se encuentra en hábitats similares S. variegatus , aunque esta especie tiene una capa granular y poros de color oliva oscuro, que son más pequeños y no decurrentes. También puede causar hematomas de color azul.
Distribución y hábitat
Suillus bovinus se encuentra en bosques y plantaciones de coníferas en toda Europa, incluidas las regiones subalpinas de los Alpes, hasta altitudes de 800 m (2500 pies). Es común en Lituania, donde se asocia con el pino silvestre ( Pinus sylvestris ), el único pino natural de ese país. Los suelos preferidos de S. bovinus son a menudo ácidos , a base de arena o, a veces, calcáreos (yesosos) y morrenas . En Asia, se ha registrado en Taiwán y en Japón, donde se asocia con el pino rojo japonés ( Pinus densiflora ). En China, se ha registrado en las provincias de Anhui , Fujian , Guangdong , Hunan , Jiangxi y Zhejiang .
Suillus bovinus se ha introducido en otras áreas. En América del Norte, donde se cree que se introdujo con el pino silvestre, se encuentra en el este de los Estados Unidos, incluidos Carolina del Norte , Pensilvania , Vermont y las montañas Adirondack de Nueva York . Se ha registrado con poca frecuencia bajo el pino silvestre en Australia, donde se ha encontrado tan al norte como el sur de Queensland, y en lugares más al sur, como Nueva Gales del Sur y el bosque de Kuitpo . Se ha registrado en Nueva Zelanda. En Sudáfrica, crece con Pinus radiata .
Ecología
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Suillus bovinus es micorrízico y forma asociaciones simbióticas con árboles vivos al envolver las raíces subterráneas del árbol con vainas de tejido fúngico. El trabajo de campo en bosques de pinos en Suecia que analizó la estructura de la población de Suillus bovinus encontró que los hongos eran más abundantes en los bosques más jóvenes y en los bosques con áreas perturbadas, que contenían un mayor número de ginetas ( colonias ) —700 a 5700 por hectárea — en comparación con 30 a 120 jinetas por hectárea en rodales maduros. Las colonias más antiguas en bosques maduros podrían tener 17,5 m ( 57+1 ⁄ 2 pies) de diámetro contra 1,7–5,3 m ( 5+1 / 2 - 17+1 ⁄ 2 pies) de diámetro en bosques jóvenes. Los hongos portadores de esporas (esporocarpos) producen una gran cantidad de esporas (estimadas en un estudio finlandés en 240 millones a 1,2 mil millones por hongo), de las cuales solo un pequeño número crece con éxito; Se cree que este gran número explica el mayor número de colonias en los bosques jóvenes y perturbados, mientras que la propagación vegetativa del hongo se vuelve más importante en los bosques establecidos. Las colonias de S. bovinus no se superponen, lo que indica que suprimen el crecimiento de las demás. Seestimó que la vida media de una colonia era de 36 años. El trabajo de campo realizado en bosques de pinos suecos sugirió que S. variegatus suprimió el crecimiento de S. bovinus , ya que hubo una correlación negativa en la ocurrencia.
Un estudio finlandés publicado en 1997 encontró que las comunidades bacterianas de P. sylvestris sin micorrizas metabolizan los aminoácidos orgánicos y los aminoácidos , mientras que las comunidades de S. bovinus metabolizan el manitol , un alcohol de azúcar . El micelio también extendió el ambiente en el suelo en el que las bacterias pudieron crecer. Un estudio experimental en Portugal mostró que los árboles de Pinus pinaster crecieron mejor después de ser inoculados con micelio de S. bovinus , Laccaria laccata y Lactarius deterrimus y esporas de Pisolithus tinctorius y Scleroderma citrinum . Estos hongos fueron propuestos como alternativa para fertilizantes químicos en la arboricultura de pinos. Se ha demostrado que Suillus bovinus mejora la tolerancia de su huésped Pinus sylvestris a los contaminantes metálicos como el cadmio y el zinc , aunque no a los compuestos orgánicos peligrosos como el toluato m .
El trabajo experimental en 1986 mostró que Suillus bovinus podría metabolizar proteínas y péptidos directamente, provocando una caída de nitrógeno en los medios de crecimiento , lo que sugirió que la especie tiene cierta actividad saprofítica .
El casquete rosado relacionado ( Gomphidius roseus ) se encuentra exclusivamente con esta especie, y ahora se cree que es un parásito del micelio de Suillus bovinus . Esto se evidencia mediante un examen microscópico, que muestra que G. roseus inserta haustorios en las células de las raíces de las plantas y no produce un micelio significativo por sí mismo. Además, G. roseus nunca se encuentra creciendo de forma aislada, solo con S. bovinus, aunque la última especie se encuentra sin la primera. Dicranophora fulva es un moho amarillo que se ha encontrado creciendo en cuerpos frutales de S. bovinus en descomposición en Europa y Estados Unidos.
Comestibilidad
Suillus bovinus tiene un sabor suave y es comestible , aunque no es muy apreciado. Cuando se cocina, libera una gran cantidad de líquido, que se puede recolectar y reducir o colar para hacer una salsa. Su sabor se intensifica con el secado. La consistencia blanda y gomosa de los especímenes más viejos, así como su propensión a la infestación de gusanos, los hace casi incomestibles. Los cuerpos frutales son parte de la dieta de verano tardío de la ardilla roja en Eurasia, que recolecta los hongos y los almacena en horquillas de árboles para un suministro de alimento listo después del inicio de las heladas. Hay varias especies de moscas que a menudo usan cuerpos frutales de S. bovinus para criar a sus crías, incluidas Bolitophila rossica , Exechia separata , Exechiopsis indecisa , Pegomya deprimata y Pegohylemyia silvatica .
Referencias
enlaces externos
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Medios relacionados con Suillus bovinus en Wikimedia Commons -
Datos relacionados con Suillus bovinus en Wikispecies
