Alimentación competitiva - Competitive eating
La alimentación competitiva , o la alimentación rápida , es una actividad en la que los participantes compiten entre sí para comer grandes cantidades de alimentos, generalmente en un período corto de tiempo. Los concursos suelen durar de ocho a diez minutos, aunque algunos concursos pueden durar hasta treinta minutos, y la persona que consume la mayor cantidad de alimentos es declarada ganadora. La alimentación competitiva es más popular en los Estados Unidos , Canadá y Japón , donde los concursos de alimentación profesional organizados a menudo ofrecen premios, incluido el dinero en efectivo.
Historia
El primer concurso de comer pasteles registrado tuvo lugar en Toronto en 1878. Fue organizado como un evento de recaudación de fondos de caridad y ganó Albert Piddington. No se sabe cuántas tartas se consumieron. El premio fue un "Libro bellamente encuadernado". Después de esto, los concursos de comida, en particular los relacionados con pasteles, se hicieron populares en Canadá y Estados Unidos, tradicionalmente en las ferias del condado.
Hay algunos ejemplos notables de los concursantes alimenticios tempranos, como Joe McCarthy, que consume 31 empanadas en una competición celebrada en el Salón de Charles Tanby en 1897. Frank Dotzler es también digno de mención después de consumir “275 ostras, 8 y 1/8 º libras de carne , 12 panecillos y 3 pasteles grandes, todos regados con 11 tazas de café ”en un evento organizado por el Manhattan Fat Men's Club en 1909.
El reciente aumento en la popularidad de la comida competitiva se debe en gran parte al desarrollo del Concurso de comer perritos calientes de Nathan , una tradición navideña anual que se celebra el 4 de julio de cada año desde 1916 en Coney Island . Si bien se debaten los orígenes, se cree que comenzó como resultado de cuatro inmigrantes que intentaron comer la mayor cantidad posible de perritos calientes para mostrar su patriotismo. En 2010, sin embargo, el promotor Matz admitió haber inventado la leyenda de la fecha de inicio de 1916 con un hombre llamado Max Rosey a principios de la década de 1970 como parte de un truco publicitario. La leyenda creció a lo largo de los años, hasta el punto en que se sabía que The New York Times y otras publicaciones enumeraron repetidamente 1916 como el año inaugural, aunque no existe evidencia del concurso. Como Coney Island a menudo se vincula con actividades recreativas de la temporada de verano, se llevaron a cabo varios concursos tempranos en otros días festivos asociados con el verano además del Día de la Independencia; Los concursos del Día de los Caídos se programaron para 1972, 1975 y 1978, y un segundo evento de 1972 se llevó a cabo el Día del Trabajo .
La organización de Major League Eating (MLE) en 1997 también fue un avance clave en la creciente popularidad. La organización es responsable de entre 70 y 80 concursos de comida por año en América del Norte, sobre todo el Concurso de comida de perritos calientes de Nathan, que se emite por ESPN desde 2003.
El competidor masculino más exitoso es Joey Chestnut , quien ha ganado un total de catorce veces desde 2007. Es el actual campeón en 2021. Chestnut también tiene el récord de más perros calientes consumidos en el concurso, con 76 en 2021. El segundo más El exitoso es Takeru Kobayashi , quien ganó seis títulos consecutivos entre 2001 y 2006. Ambos hombres tienen múltiples récords mundiales relacionados con la alimentación, con Kobayashi con 5 y Chestnut 14.
En 2011, el concurso de comer perritos calientes de Nathan introdujo un torneo solo para mujeres. La competidora más exitosa en este concurso es Miki Sudo , con siete victorias consecutivas desde 2014. Es la campeona reinante en 2020 y también tiene el récord de más perros calientes comidos por una concursante, con 48.5. Actualmente tiene 3 récords mundiales.
Organizaciones
Todo Pro Eating
Todos los Pro Eating Competitive Eaters incluyen a Molly Schuyler , Eric "Silo" Dahl, Jamie "The Bear" McDonald y Stephanie "Xanadu" Torres (fallecida).
IFOCE
La Federación Internacional de Comida Competitiva (IFOCE) organiza casi 50 eventos de "Comida de Grandes Ligas" en América del Norte cada año.
Otros retos
Otros concursos de comida patrocinados por restaurantes pueden implicar un desafío para comer alimentos grandes o extraordinariamente picantes, incluidos bistecs gigantes , hamburguesas y curry en un período de tiempo determinado. Aquellos que terminan el artículo a menudo son recompensados obteniendo el artículo gratis, una camiseta y la adición de su nombre y / o foto en una pared de ganadores del desafío. Por ejemplo, Ward's House of Prime ubicada en Milwaukee, Wisconsin, tiene un desafío de carne de costilla. El registro actual es de 360 onzas por Molly Schuyler en junio de 2017. Varios retos de este tipo se presentan en el Travel Channel espectáculo Man v. Food .
Comedores competitivos notables
Estructura del concurso
Comida
El tipo de comida que se utiliza en los concursos varía mucho, y cada concurso normalmente utiliza solo un tipo de comida (por ejemplo, un concurso de comer perros calientes). Los alimentos que se utilizan en los concursos de alimentación profesional incluyen hamburguesas , hot dogs , pasteles , panqueques , alitas de pollo , espárragos , pizza , costillas , pavos enteros , entre muchos otros tipos de alimentos. Los alimentos pueden reflejar las culturas locales, como los perros calientes veganos en Austin , Texas .
Reglas y descripción general de eventos.
Los concursos de comidas competitivas a menudo se adhieren a un límite de tiempo de 8, 10, 12 o 15 minutos. La mayoría de los concursos son presididos por un maestro de ceremonias , cuyo trabajo es anunciar a los competidores antes del concurso y mantener a la audiencia involucrada durante todo el concurso con comentarios entusiastas jugada por jugada y anécdotas divertidas. Por lo general, una cuenta regresiva desde 10 se lleva a cabo al final del concurso, y todas las comidas llegan a su fin con la expiración del tiempo.
Muchos concursos profesionales también emplean a una serie de jueces, cuya función es hacer cumplir las reglas del concurso y advertir a los comensales sobre las infracciones. También se pedirá a los jueces que cuenten o pesen la comida de cada competidor y certifiquen los resultados del concurso antes de que se anuncie el ganador.
Muchos comensales intentarán llevarse la mayor cantidad de comida a la boca durante los segundos finales de un concurso, una práctica conocida por los profesionales como " ardilla listada ". Si se permite la ardilla listada en un concurso, a los comensales se les da una cantidad razonable de tiempo (generalmente menos de dos minutos) para tragar la comida o arriesgarse a una deducción de sus totales finales.
En muchos concursos, a los comensales se les permite sumergir los alimentos en agua u otros líquidos para ablandarlos y facilitar su masticación y deglución. El mojado generalmente se lleva a cabo con alimentos que incluyen un panecillo u otras partes pastosas. Los concursos profesionales a menudo imponen un límite en la cantidad de veces que los competidores pueden mojar comida.
Los competidores deben mantener una superficie para comer relativamente limpia durante todo el concurso. El exceso de escombros después del concurso resulta en una deducción de los totales finales del consumidor.
Si, en cualquier momento durante o inmediatamente después del concurso, un competidor regurgita algún alimento, será descalificado. El vómito, también conocido como "reversión" o, como lo llaman ESPN y el concurso de comer perritos calientes de Nathan, una "reversión de la suerte", incluye signos obvios de vómito, así como cualquier pequeña cantidad de comida que pueda caer de la boca. los jueces consideran que proceden del estómago. Se excluyen de esta regla las pequeñas cantidades de alimentos que ya están en la boca antes de tragarlos.
Entrenamiento y preparación
Muchos comedores competitivos profesionales se someten a un riguroso entrenamiento personal para aumentar la capacidad de su estómago y la velocidad al comer con varios alimentos. La elasticidad del estómago generalmente se considera la clave para el éxito en la alimentación, y los competidores comúnmente entrenan bebiendo grandes cantidades de agua durante un corto período de tiempo para estirar el estómago. Otros combinan el consumo de agua con grandes cantidades de alimentos bajos en calorías como verduras o ensaladas. Algunos comedores mastican grandes cantidades de chicle para fortalecer la mandíbula. Quizás paradójicamente, se cree que mantener un porcentaje bajo de grasa corporal es útil para una alimentación competitiva; esto se conoce como la teoría del cinturón de la grasa .
Para un evento emblemático como el Concurso de comer perritos calientes de Nathan , algunos comensales, como el actual campeón del concurso Joey Chestnut , comenzarán a entrenar varios meses antes del evento con pruebas de tiempo personales utilizando la comida del concurso. El comensal competitivo retirado Ed "Cookie" Jarvis se entrenó consumiendo cabezas enteras de repollo hervido y luego bebiendo hasta dos galones de agua todos los días durante dos semanas antes de un concurso. Debido a los riesgos que implica la formación sola o sin supervisión médica de emergencia, la IFOCE desaconseja activamente la formación de cualquier tipo.
Concursos televisados
- El concurso anual de comer perros calientes de Nathan , que se lleva a cabo cada cuatro de julio desde la década de 1970, se televisa en vivo por ESPN desde Coney Island en el distrito de Brooklyn de la ciudad de Nueva York .
- El concurso anual de comer hamburguesas Krystal Square Off ha sido televisado por ESPN.
- En 2002, Fox Network emitió un concurso competitivo de comidas de dos horas llamado Glutton Bowl .
- Spike TV (ahora Paramount Network) transmitió varios concursos de alimentación competitivos sancionados por IFOCE como parte de su serie "MLE Chowdown".
Críticas y peligros
Criticas
Una crítica a la alimentación competitiva es el mensaje que envía el deporte glotón a medida que aumentan los niveles de obesidad entre los estadounidenses y el ejemplo que da a los jóvenes. El actor Ryan Reynolds sostuvo en un editorial de The Huffington Post que la alimentación competitiva es otro ejemplo de la glotonería occidental en un momento en el que muchos otros en todo el mundo se mueren de hambre. El comedor competitivo retirado Don "Moses" Lerman mencionó algunos de los peligros de la alimentación competitiva cuando dijo que "estiraría mi estómago hasta causar una hemorragia interna ".
Peligros
Los efectos negativos para la salud de la alimentación competitiva incluyen retraso en el vaciado del estómago , neumonía por aspiración , perforación del estómago , síndrome de Boerhaave y obesidad .
Otros profesionales médicos sostienen que los atracones pueden causar perforaciones en el estómago en personas con úlceras y tragar grandes cantidades de agua durante el entrenamiento puede provocar intoxicación por agua , una condición causada por electrolitos diluidos en la sangre . Los efectos a largo plazo del vaciado tardío del estómago incluyen indigestión crónica , náuseas y vómitos.
El malestar después de un evento es común con náuseas, ardor de estómago, calambres abdominales y diarrea. Las personas también pueden usar laxantes o obligarse a vomitar después del evento, con riesgos asociados.
Fallecidos
La mayoría de las muertes se han producido por asfixia.
- En octubre de 2012, un hombre de 32 años murió mientras comía cucarachas y gusanos vivos de forma competitiva . Una autopsia reveló que murió ahogado.
- En julio de 2013, un australiano de 64 años, Bruce Holland, murió en un concurso de comer pasteles.
- El 4 de julio de 2014, un comensal competitivo de 47 años se ahogó hasta morir durante un concurso de comer perros calientes.
- En un evento de la Universidad del Sagrado Corazón el 2 de abril de 2017, una estudiante de 20 años murió como resultado de un concurso de comer panqueques. Murió asfixiada.
- El 13 de agosto de 2019, un hombre de 41 años se ahogó hasta morir después de competir en una competencia amateur de comer tacos en un juego de béisbol de los Fresno Grizzlies .
- El 26 de enero de 2020, una mujer murió en Hervey Bay , Queensland , en un concurso de comida lamington el Día de Australia .
Ver también
Referencias
Otras lecturas
- Come este libro (2006)
- Jinetes del esófago (2006)
- Una breve historia del estómago estadounidense (2008, Frederick Kaufman)
- Clemens Berger: Die Wettesser. Roman, Skarabäus 2007 ( Los comedores competitivos . Novela)
enlaces externos
- EatFeats - blog, base de datos y calendario de alimentación competitiva eatfeats.com
- Todas las promociones de Pro Eating CompetitiveEaters.com