Spam Musubi - Spam musubi

Spam Musubi
Un plato de Spam musubi recién hecho.
Spam musubi elaborado a partir de spam y arroz
Curso Bocadillo
Lugar de origen Estados Unidos
Región o estado Hawái , Okinawa
Temperatura de servicio Caliente o frío
Ingredientes principales Spam , arroz , nori , salsa de soja
Los spam musubi se venden comúnmente en tiendas de conveniencia empaquetados en cajas de plástico.

Spam musubi es un refrigerio y almuerzo compuesto por una rebanada de Spam a la parrilla intercalado entre o encima de un bloque de arroz , envuelto junto con nori en la tradición del onigiri japonés .

Barato y portátil, Spam musubi se encuentra comúnmente cerca de cajas registradoras en tiendas de conveniencia o tiendas familiares en todo Hawái, Guam y restaurantes de barbacoa hawaiana en los Estados Unidos continentales. Musubi se puede hacer fácilmente con los materiales adecuados y, por lo general, solo usa spam, arroz, algo de sal, nori y shoyu (salsa de soja). En Hawái, chefs famosos como Alan Wong sirven en bandejas de catering en eventos formales en sus exclusivos restaurantes.

Historia

Se disputa el origen del Spam musubi. Los sobrevivientes de los campos de internamiento de japoneses estadounidenses en el continente de los Estados Unidos afirman haber inventado el precursor de Spam musubi, cuando colocaron rodajas sazonadas de Spam sobre arroz blanco en una bandeja para hornear. Sin embargo, la mayoría de las historias de origen se centran en la ubicuidad del spam en Hawái durante y después de la Segunda Guerra Mundial . Con pocas otras opciones, la carne enlatada se incorporó a las cocinas locales dondequiera que estuvieran estacionadas las tropas estadounidenses. Por ejemplo, el budae-jjigae de Corea del Sur , un guiso de excedentes de alimentos militares estadounidenses, incluía spam. En el Reino Unido , donde el spam era omnipresente durante las dificultades de los años de la posguerra, el spam adquirió un estigma ejemplificado por el boceto de 1970 de Monty Python . Es posible que el spam no haya sido abandonado en el Pacífico como lo fue en el Reino Unido simplemente debido a la comparativa privación económica experimentada en la región del Pacífico.

El Honolulu Star-Bulletin declaró en 2002 que "no hay una historia definitiva de esta aberración". Aún así, el periódico transmitió que un libro de cocina de 2001 decía que el creador potencial es Mitsuko Kaneshiro, quien comenzó a venderlos en City Pharmacy en Pensacola Street en Honolulu y a principios de la década de 1980 vendía 500 Spam Musubi hechos a mano al día en su propia tienda. Musubi de Michan. La otra persona que se dice que es la creadora de Spam musubi es Barbara Funamura de Kauai . Funamura vendió Spam musubi del restaurante Joni-Hana en el Kukui Grove Center . The Garden Island en 1983 lo describió como, "Spam y arroz, dos favoritos locales, se combinan en un enorme musubi (bola de arroz) envuelto en nori (hojas de algas secas)", con Funamura citado, "Ese es el Spam musubi". Finalmente, el musubi de Funamura se hizo usando un molde de caja, tomando su forma familiar.

En 1999, L&L Hawaiian Barbecue introdujo el refrigerio regional de Hawái como un elemento del menú en su primer restaurante continental de EE. UU. En Puente Hills, California. A medida que la cadena con sede en Hawái creció en varios estados estadounidenses, también lo hizo la conciencia y la popularidad del bocadillo, que eventualmente se convirtió en un pilar en el menú y convirtió al restaurante con sede en Hawái en la primera cadena de restaurantes en hacer que el bocadillo esté disponible a nivel nacional. El 8 de agosto de 2021, L & L creó el Día Nacional de SPAM® Musubi para celebrar el icónico refrigerio. La ocasión fue honrada por el gobernador del estado de Hawái, David Ige, así como por los alcaldes del condado de Hawái.

Preparación

La preparación típica comienza asando a la parrilla o friendo rodajas de Spam , a veces con un ligero sabor a teriyaki . Utiliza una salsa en la que la salsa de soja y el azúcar granulada suelen ser los ingredientes básicos. Usando un molde del mismo tamaño que una rebanada de Spam, se presiona una capa de arroz cocido sobre una tira de nori, con una rebanada de Spam encima y luego, opcionalmente, otra capa de arroz. Se quita el molde y se envuelve el nori sobre la parte superior y alrededor del musubi. A veces se sirve con salsa de soja o mayonesa japonesa . El Pacific Daily News de Guam describe la versión local: "Se baña una rebanada de spam en salsa teriyaki antes de cubrir un montón de arroz con una pizca de furikake y se envuelve en una tira de nori". Otra receta de Guam requiere mayonesa Sriracha .

Ver también

Referencias

enlaces externos