Philippe Etchebest - Philippe Etchebest
Philippe Etchebest | |
|---|---|
| Nació |
2 de diciembre de 1966 |
| Esposos) | Dominique Etchebest |
| Carrera culinaria | |
| Estilo de cocina | cocina francés |
Calificación (s) | |
Programas de televisión) | |
| Sitio web | www |
Philippe Etchebest ( pronunciación francesa: [Filip ɛtʃəbɛst] ; nacido el 2 de diciembre de 1966) es un chef francés. Recibió dos estrellas Michelin en la Hostellerie de Plaisance en Saint-Émilion , Francia. Él aparece en la televisión francesa en Cauchemar en la cocina , la versión en francés de Gordon Ramsay 's pesadillas de la cocina .
Carrera profesional
El padre de Etchebest era dueño de un restaurante en Burdeos y su familia vivía encima del restaurante. En su juventud, jugó rugby para el club de rugby Bègles-Bordeaux y practicó judo. A la edad de quince años, eligió seguir una carrera en la restauración en lugar del rugby profesional. Etchebest se formó en la escuela culinaria Talence Bordeaux.
A la edad de 22 años fue segundo chef de cocina en el restaurante de París Clos Longchamps , y se trasladó a los Jardins de l'Opéra en Toulouse en 1992. Posteriormente se convirtió en jefe de cocina en Chateau Grand Barrail, donde permaneció durante cinco años y donde , en 2000, fue nombrado Meilleur Ouvrier de France . Se mudó al Château des Reynats en 2001, donde ganó su primera estrella Michelin . Etchebest se incorporó a la Hostellerie de Plaisance en Saint-Emilion en 2003. El restaurante ya tenía una estrella Michelin que conservó y añadió una segunda estrella en 2008.
Comenzó a presentar el programa de televisión de telerrealidad de cocina Cauchemar en cuisine en el canal francés M6 en 2011. El programa es el equivalente en francés de los programas de televisión británicos y estadounidenses de Gordon Ramsay , Kitchen Nightmares . Etchebest prefiere saber lo menos posible de antemano sobre cada restaurante visitado en el programa para mantener sus reacciones espontáneas.
Desde 2015, también se convierte en miembro del jurado de la adaptación francesa de Top Chef , transmitida por M6 .
Vida personal
Tiene un hijo llamado Louis Oscar y está casado con Dominique.