Gota de pera - Pear drop
Una gota de pera es un dulce británico hervido hecho de azúcar y aromas . La gota de pera clásica es una combinación de mitad rosa y mitad amarilla en una gota en forma de pera del tamaño de una miniatura, aunque se encuentran más comúnmente en paquetes que contienen gotas amarillas y gotas rosadas separadas en proporciones aproximadamente iguales. Los sabores artificiales acetato de isoamilo y acetato de etilo son los responsables del sabor característico de las gotas de pera: el primero confiere un sabor a plátano, el segundo un sabor a pera. Ambos ésteres se utilizan en muchos dulces con sabor a pera y plátano . Sin embargo, a veces se utiliza un producto derivado de la pera natural a partir de concentrado de jugo de pera.
La gota de pera más grande del mundo se encuentra en Stockley's Sweets en Oswaldtwistle Mills en Oswaldtwistle , Lancashire , Inglaterra . En 2009, una encuesta de 4.000 adultos encontró que las gotas de pera eran el decimocuarto dulce más popular en el Reino Unido.
Referencias
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