Horticultura orgánica - Organic horticulture

Un huerto orgánico en el campus de una escuela.

La horticultura orgánica es la ciencia y el arte de cultivar frutas, verduras, flores o plantas ornamentales siguiendo los principios esenciales de la agricultura orgánica en la construcción y conservación de suelos, el manejo de plagas y la preservación de variedades tradicionales.

Las palabras latinas hortus (planta de jardín) y cultura (cultura) juntas forman horticultura , definida clásicamente como la cultura o cultivo de plantas de jardín. La horticultura también se define a veces simplemente como "agricultura sin arado". En lugar del arado , la horticultura utiliza mano de obra humana y herramientas de mano de los jardineros, aunque ahora se emplean comúnmente algunas máquinas herramientas pequeñas, como las aradoras rotativas .

General

Los mantillos , los cultivos de cobertura , el abono , el estiércol , el vermicompost y los suplementos minerales son los pilares de la construcción del suelo que distinguen a este tipo de agricultura de su contraparte convencional. Al prestar atención a las buenas condiciones sanas del suelo, se espera que se puedan minimizar los problemas de insectos, hongos u otros que a veces afectan a las plantas. Sin embargo, los horticultores orgánicos también utilizan trampas de feromonas , aerosoles de jabón insecticida y otros métodos de control de plagas disponibles para los agricultores orgánicos.

La horticultura comprende cinco áreas de estudio. Estas áreas son floricultura (incluye producción y comercialización de cultivos florales), horticultura paisajística (incluye producción, comercialización y mantenimiento de plantas paisajísticas), olericultura (incluye producción y comercialización de hortalizas), pomología (incluye producción y comercialización de frutas) y poscosecha. fisiología (implica mantener la calidad y prevenir el deterioro de los cultivos hortícolas). Todos estos pueden perseguirse, ya veces se siguen, de acuerdo con los principios del cultivo orgánico.

La horticultura orgánica (o jardinería orgánica) se basa en el conocimiento y las técnicas recopiladas durante miles de años. En términos generales, la horticultura orgánica implica procesos naturales, que a menudo tienen lugar durante períodos prolongados de tiempo, y un enfoque holístico y sostenible, mientras que la horticultura basada en productos químicos se centra en efectos inmediatos y aislados y estrategias reduccionistas.

Sistemas de jardinería orgánicos

Hay una serie de sistemas formales de agricultura y jardinería orgánica que prescriben técnicas específicas. Suelen ser más específicos y encajar dentro de los estándares orgánicos generales. Se cree que la horticultura forestal , un sistema de producción de alimentos totalmente orgánico que data de tiempos prehistóricos , es el agroecosistema más antiguo y resistente del mundo .

La agricultura biodinámica es un enfoque basado en las enseñanzas esotéricas de Rudolf Steiner . El agricultor y escritor japonés Masanobu Fukuoka inventó un sistema de labranza cero para la producción de granos a pequeña escala que llamó Agricultura Natural. La jardinería intensiva francesa y los métodos biointensivos y la agricultura SPIN ( S mall P lot IN tensive) son todas técnicas de jardinería a pequeña escala. Estas técnicas fueron llevadas a los Estados Unidos por Alan Chadwick en la década de 1930. Un jardín es más que un medio para proporcionar alimentos, es un modelo de lo que es posible en una comunidad: todos podrían tener un jardín de algún tipo (contenedor, caja de cultivo, cama elevada) y producir alimentos orgánicos saludables y nutritivos, un mercado de agricultores, un lugar para transmitir la experiencia de la jardinería y un intercambio de recompensas, promoviendo una forma de vida más sostenible que alentaría su economía local. Un simple huerto elevado de 4 'x 8' (32 pies cuadrados) basado en los principios de la siembra biointensiva y la jardinería de pies cuadrados utiliza menos nutrientes y menos agua, y podría mantener a una familia o comunidad abastecida con abundancia de alimentos saludables. , verduras orgánicas nutritivas, al tiempo que promueve una forma de vida más sostenible.

La jardinería orgánica está diseñada para trabajar con los sistemas ecológicos y perturbar mínimamente el equilibrio natural de la Tierra. Debido a esto, los agricultores orgánicos se han interesado en métodos de labranza reducida. La agricultura convencional utiliza la labranza mecánica, que consiste en arar o sembrar, lo que es perjudicial para el medio ambiente. El impacto de la labranza en la agricultura orgánica es un problema mucho menor. El arado acelera la erosión porque el suelo permanece descubierto durante un largo período de tiempo y si tiene un bajo contenido de materia orgánica, la estabilidad estructural del suelo disminuye. Los agricultores orgánicos utilizan técnicas como el acolchado, la siembra de cultivos de cobertura y el cultivo intercalado para mantener la cobertura del suelo durante la mayor parte del año. El uso de abono, abono vegetal y otros fertilizantes orgánicos produce un mayor contenido orgánico de suelos en las granjas orgánicas y ayuda a limitar la degradación y erosión del suelo .

También se pueden utilizar otros métodos como el compostaje o el vermicompostaje (compostaje con lombrices) para complementar un jardín existente. Estas prácticas son formas de reciclar la materia orgánica en algunos de los mejores fertilizantes orgánicos y acondicionadores del suelo. El subproducto del vermicompostaje también es una excelente fuente de nutrientes para un jardín orgánico.

Sistemas de manejo de césped orgánico

Las técnicas de horticultura orgánica se utilizan para mantener el césped y los campos de césped de forma orgánica, según lo exigen ciertas leyes y planes de gestión. A partir de finales del siglo XX, algunas grandes propiedades y municipios requirieron el manejo orgánico del césped y la horticultura orgánica en el mantenimiento de parques y propiedades tanto públicos como privados. Algunas ubicaciones requieren manejo de césped orgánico y horticultura orgánica .

Enfoques de control de plagas

Los diferentes enfoques para el control de plagas son igualmente notables. En la horticultura química, se puede aplicar un insecticida específico para matar rápidamente una plaga de insectos en particular. Los controles químicos pueden reducir drásticamente las poblaciones de plagas a corto plazo; sin embargo, al matar (o matar de hambre) a los insectos y animales de control natural de forma inevitable, aumenta la población de plagas a largo plazo, creando así un problema cada vez mayor. El uso repetido de insecticidas y herbicidas también fomenta la rápida selección natural de insectos, plantas y otros organismos resistentes, lo que requiere un mayor uso o controles nuevos y más potentes.

Por el contrario, la horticultura orgánica tiende a tolerar algunas poblaciones de plagas mientras tiene una visión a largo plazo. El control orgánico de plagas requiere una comprensión profunda de los ciclos de vida y las interacciones de las plagas, e implica el efecto acumulativo de muchas técnicas, que incluyen:

  • Permitir un nivel aceptable de daño por plagas
  • Alentar a los insectos beneficiosos depredadores a prosperar y comer plagas
  • Fomentar los microorganismos beneficiosos
  • Selección cuidadosa de plantas, elección de variedades resistentes a enfermedades.
  • Plantar cultivos complementarios que desalienten o desvíen las plagas
  • Uso de cubiertas de hileras para proteger las plantas de cultivo durante los períodos de migración de plagas
  • Rotación de cultivos a diferentes lugares de un año a otro para interrumpir los ciclos de reproducción de plagas.
  • Uso de trampas para insectos para monitorear y controlar las poblaciones de insectos

Cada una de estas técnicas también proporciona otros beneficios, como la protección y mejora del suelo, la fertilización, la polinización, la conservación del agua y la extensión de la temporada. Estos beneficios son tanto complementarios como acumulativos en el efecto general sobre la salud del sitio. El control orgánico de plagas y el control biológico de plagas se pueden utilizar como parte del manejo integrado de plagas (MIP). Sin embargo, el MIP puede incluir el uso de pesticidas químicos que no forman parte de técnicas orgánicas o biológicas.

Impacto en el suministro mundial de alimentos

Una controversia asociada con la producción de alimentos orgánicos es la cuestión de la cantidad de alimentos producidos por acre. Incluso con buenas prácticas orgánicas, la agricultura orgánica puede ser de un cinco a un veinticinco por ciento menos productiva que la agricultura convencional, dependiendo del cultivo.

Gran parte de la ventaja de productividad de la agricultura convencional está asociada con el uso de fertilizantes nitrogenados. Sin embargo, el uso, y especialmente el uso excesivo, de fertilizantes nitrogenados tiene efectos negativos como la escorrentía de nitrógeno que daña los suministros naturales de agua y aumenta el calentamiento global.

Los métodos orgánicos tienen otras ventajas, como un suelo más saludable, que pueden hacer que la agricultura orgánica sea más resistente y, por lo tanto, más confiable en la producción de alimentos, frente a desafíos como el cambio climático.

Además, el hambre en el mundo no es principalmente una cuestión de rendimiento agrícola, sino de distribución y desperdicio.

Ver también

Referencias

Bibliografía

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enlaces externos