Nasi kerabu - Nasi kerabu
 Nasi kerabu servido con varias hierbas, pimiento relleno de carne de pescado, huevo salado, pescado frito, keropok y pollo adobado
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| Curso | Plato principal, generalmente para el desayuno. |
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| Lugar de origen | Malasia |
| Región o estado | Kelantan |
| Temperatura de servicio | Temperatura ambiente |
| Ingredientes principales | Arroz cocido con flores de clitoria ternatea (guisante de mariposa) o cúrcuma, diversas hierbas, coco (sambal nyor), salsa de anchoas o budu |
Nasi kerabu es un plato de arroz de la cocina malaya , un tipo de nasi ulam , en el que el arroz de color azul se come con pescado seco o pollo frito, galletas saladas, encurtidos y otras ensaladas. El color azul del arroz proviene de los pétalos de las flores de Clitoria ternatea (guisante de mariposa) (bunga telang) , que se utilizan como colorante alimentario natural para cocinarlo. El arroz también se puede cocinar con arroz blanco o arroz cocido con cúrcuma . A menudo se come con solok lada y también se come con keropok frito .
Nasi kerabu es muy popular en los estados de la costa este de Malasia peninsular , como Kelantan y Terengganu , y ahora se puede encontrar en Malasia y en el sur de Tailandia, donde se lo conoce como khao yam (en tailandés : ข้าวยำ , pronunciado [kʰâːw jam] ).
Ver también
Referencias
enlaces externos
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