Queso nabulsi - Nabulsi cheese
| Queso nabulsi | |
|---|---|
 | |
| País de origen | Palestina |
| Región | Banco Oeste |
| Ciudad | Nablus |
| Fuente de leche | Vaca , oveja , cabra |
Nabulsi (o naboulsi ) es uno de los quesos palestinos en salmuera blanca elaborados en el Medio Oriente . Su nombre hace referencia a su lugar de origen, Nablus , y es bien conocido en Cisjordania y las regiones circundantes. El nabulsi, junto con el queso Akkawi , es uno de los principales quesos consumidos en Jordania . Se produce principalmente a partir de leche de oveja ; alternativamente, se puede utilizar leche de cabra . El queso Nabulsi es blanco y de forma rectangular. Es semiduro sin agujeros de gas. Se vuelve suave y elástico cuando se calienta. Es un queso típico de leche de oveja o de cabra, pero tradicionalmente se aromatiza con mahleb ( Prunus mahaleb ) y masilla ( Pistacia lentiscus ) añadidos a la salmuera hirviendo. Se puede comer fresco como queso de mesa salado o se puede freír en aceite, y también es un ingrediente importante del knafeh de postre palestino .
Ver también
- Queso curado en salmuera - queso que se maduró en salmuera
- Lista de quesos - Lista de quesos por lugar de origen
- Cocina palestina - Tipos de comida en la cultura palestina
Referencias
enlaces externos
- Tamime, AY; Robinson, RK (1991). Feta y quesos afines . Woodhead Publishing. págs. 209, 216. ISBN 1-85573-278-5.
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