Catering de Maxim - Maxim's Caterers
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| Escribe | Empresa privada |
|---|---|
| Industria | Alimentos y bebidas |
| Fundado | 1956 |
| Fundador | ST Wu y James Wu |
| Sede | 18 / F, Maxim's Center, 17 Cheung Shun Street Cheung Sha Wan, Kowloon |
| Productos | Cocina china Cocina occidental Cocina asiática Comida rápida Panadería Starbucks Genki Sushi |
| Ingresos | HK $ 20,27 mil millones en el año calendario 2018) |
| HC registró una ganancia neta para 2018 de 893,1 millones de dólares de Hong Kong | |
Número de empleados |
24.000 |
| Padre | HongKong Caterers and Dairy Farm International Holdings Limited (50/50 accionistas) |
| Sitio web | www |
Maxim's Caterers Limited ( chino :美 心 食品 有限公司; Sidney Lau : mei 5 sam 1 sik 6 ban 2 yau 5 haan 6 gung 1 si 1 ) es una cadena de alimentos, bebidas y restaurantes con sede en Hong Kong . Es propiedad conjunta de Dairy Farm International Holdings Limited y Hong Kong Caterers Ltd.
Fundada en 1956, la empresa opera más de 1.000 puntos de venta en Hong Kong, China, Camboya y Vietnam. Estos incluyen panaderías, restaurantes de tiendas de comida rápida y licencias de cafeterías Starbucks . Los restaurantes de Maxim han sido blanco de activistas conservacionistas preocupados por la venta de aletas de tiburón por parte de Maxim y por los controvertidos comentarios hechos por Annie Wu , hija de uno de los fundadores de Maxim , durante las protestas de Hong Kong de 2019-2020 .
Historia
Maxim's fue fundada por los hermanos James Wu y ST Wu junto con un pequeño grupo de accionistas. La gran inauguración del primer restaurante Maxim's, ubicado en el sótano de Telephone House en Central, tuvo lugar el 3 de diciembre de 1956. Inicialmente posicionado como un "restaurante y club nocturno de primera clase", la llegada de hoteleros internacionales competidores en la década de 1960 impulsó a la empresa a centrarse más en el té de la mañana, el almuerzo y los refrigerios.
En octubre de 1972 se formó una sociedad de cartera, Maxim's Caterers Limited, para adquirir las marcas de restaurantes Maxim's y Jade Garden. A principios de 1973, el grupo operaba 15 restaurantes.
El antiguo director gerente de la compañía, ST Wu, renunció a principios de 2000 y fue reemplazado por su nieto de 29 años, Michael Wu Wei-kuo , quien anteriormente se había desempeñado como director financiero.
Marcas
En 1998, Maxim's lanzó una serie de restaurantes llamada max concept , que administraba marcas de restaurantes como MAX, Cellini, Mecca, Thai Basil, Eating Plus, Mezz, café Landmark, Emporio Armani Caffé y los restaurantes modernos Kiku y Miso.
En 2004, la empresa abrió la cadena de restaurantes franco-vietnamita Rice Paper . En el mismo año, Maxim's Fast Food comenzó a producir comidas preparadas y aperitivos para vender en los supermercados 7-11 y Wellcome .
Maxim's compró Genki Sushi a principios de 2006, y la compañía introdujo la cadena de restaurantes estadounidense Lawry's The Prime Rib en Hong Kong ese mismo año. Maxim's y el chef australiano Geoff Lindsay abrieron el restaurante "Pearl on the Peak" en Peak Tower . La compañía es licenciataria de Ippudo ramen, Shake Shack y The Cheesecake Factory en varios territorios.
En mayo de 2000, Maxim's se asoció con Starbucks Coffee International, Inc. para formar Coffee Concepts Ltd., con licencias para Hong Kong y Macao.
En 2005, Maxim's cambió el nombre de la mayoría de sus restaurantes a MX .
Controversias
Controversia de la aleta de tiburón
Maxim's ha sido el objetivo de los activistas con respecto al apoyo de la compañía al aleteo de tiburones . El 10 de junio de 2017, decenas de personas protestaron en su restaurante insignia 'Maxim's Palace' por vender especies de tiburones amenazadas y en peligro de extinción . 50 manifestantes asistieron a una manifestación en la sucursal de Maxim en la Universidad de Hong Kong el 10 de febrero de 2018. El 15 de junio de 2018, los manifestantes atacaron directamente la sede de Maxim en una manifestación que también tenía como objetivo al licenciatario regional de Starbucks, Maxims. Maxim anunció posteriormente que dejaría de servir aleta de tiburón en todos los restaurantes a partir del 1 de enero de 2020.
Campaña de boicot 2019-2020
Los medios de Maxim han sido blanco de boicots y vandalismo durante las protestas de Hong Kong de 2019-2020 después de que Annie Wu , la hija del cofundador de Maxim, James Wu, denunciara el movimiento prodemocrático durante una comparecencia en las Naciones Unidas . También ha denunciado repetidamente a los jóvenes de Hong Kong , afirmando que Hong Kong debería "renunciar" a dos generaciones de jóvenes "perdidos", y afirmó que "no perdería [su] tiempo hablando con ellos, ya que no tienen idea de lo que quieren". estás haciendo". Criticó a los jóvenes hongkoneses por su supuesto sentimiento anti-China, que atribuyó a la falta de educación en historia china desde el jardín de infancia .
Wu pidió a la Escuela Secundaria de la Fundación China , que ella fundó, que despidiera a los profesores y expulsara a los estudiantes que boicotearan las clases. Sus acciones, consideradas como una supresión de la libertad de expresión, despertaron la ira de los manifestantes.
Annie Wu posee solo el 0,33% de las acciones de Hong Kong Caterers Ltd, que posee el 50% de Maxim's Caterers Ltd, y no tiene responsabilidades de gestión en la empresa. Sin embargo, David Webb reveló que Annie Wu recibió 1.3 millones de dólares de Hong Kong en pagos de dividendos para el año fiscal 2018.