Maruya (comida) - Maruya (food)
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Arriba : "avivado" estilo maruya
Medio : "puré" estilo maruya Inferior : kumbo | |
| Nombres alternativos | pinaypay , sinapot , baduya |
|---|---|
| Escribe | Buñuelo |
| Lugar de origen | Filipinas |
| Ingredientes principales | Plátanos , rebozado (huevos y harina ), azúcar blanca |
Maruya ( tagalo: [mɐɾuˈjaʔ] ) es un tipo de buñuelo de Filipinas . Por lo general, se elabora con plátanos saba . La variante más común se prepara cubriendo plátanos en rodajas finas y "en abanico" en masa y friéndolos. Luego se espolvorean con azúcar. Aunque no son tradicionales, también se pueden servir con rodajas de yaca conservadas en almíbar o helado . Los maruya se venden comúnmente como comida callejera y vendedores de comida al aire libre, aunque también son populares como bocadillos de merienda hechos en casa entre los filipinos .
Variantes
Una variante de maruya también puede usar plátanos de postre , que generalmente se trituran antes de mezclarlos con la masa. También se pueden hacer con batatas . Entre los filipinos musulmanes , esta versión se conoce como jampok , y tradicionalmente se utilizan puré de plátanos latinos .
En la Región de Bicol , también se le conoce como sinapot o baduya en los idiomas Bikol . Aunque esta versión no "abanica" los plátanos. En su lugar, simplemente se cortan a lo largo antes de freír en masa. También se le conoce como kumbo en la región de Western Visayas.
Bunwelos na saging
Un postre similar a la maruya es el bunwelos na saging , que es más exactamente un tipo de buñuelo (rosquillas de harina de origen español). Tiene más mezcla de harina que maruya . También utiliza puré de plátanos saba maduros en lugar de plátanos de postre. Se elabora mezclando los plátanos con harina, huevo y azúcar, y luego friendo la mezcla en forma de bolitas.
Ver también
Referencias
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