Mama Dip's - Mama Dip's
Mama Dip's es un restaurante de cocina tradicional de campo ubicado en 408 W. Rosemary Street en Chapel Hill, Carolina del Norte . Sirven desayuno, almuerzo y cena los siete días de la semana. Mama Dip's también ofrece un extenso menú para llevar a casa. También venden algunos artículos distintivos como: salsa barbacoa , aderezo de semillas de amapola, pastel de nueces , camisetas, delantales, gorras, tazas y certificados de regalo en la tienda general ubicada dentro del restaurante. Mama Dip también elabora, embotella y distribuye su propia salsa y aderezos especiales para barbacoa a muchas tiendas locales de alimentos especializados.
Historia
El restaurante abrió en noviembre de 1976 y sigue siendo muy popular en la actualidad.
Mildred Council , más conocida como "Mama Dip", comenzó y es propietaria del restaurante. Se ganó el nombre de Dip de sus hermanos cuando era niña debido a su capacidad para usar su altura y brazos largos para "sumergirse" en el fondo de un barril de lluvia. La cocina y la historia de vida de Mama Dip le han valido una gran base de admiradores más allá de la comunidad de Chapel Hill, Carolina del Norte. Abrió el restaurante con $ 64: $ 40 para comida y $ 24 para hacer cambio. Las ganancias de la mañana se utilizaron para financiar el almuerzo y las ganancias del almuerzo para preparar la cena. Al final del día, Mama Dip se llevó a casa $ 135. Mama Dip aprendió a cocinar observando a los miembros de su familia y es famosa por su estilo de cocina de "volcado". La cocción de vaciado no implica recetas, solo mide a simple vista, siente, prueba y prueba.
Consejo de Mildred
Ha escrito dos libros dignos de mención: Mama Dip's Kitchen y Mama Dip's Family Cookbook . Sus libros comparten no solo recetas, sino también grandes historias sobre su vida en la comida. Mama Dip celebra la importancia de la familia y la comunidad en torno a la cocina, en particular la cocina sureña . Ella ha aparecido en Good Morning America y en el Food Network 's de cocina en vivo . Ella también apareció en un episodio de Rachael Ray 's $ 40 al día . Ella dijo, refiriéndose a Mama Dip's Kitchen , que si no fuera por el restaurante, entonces no habría juntado sus libros. Craig Claiborne , crítico gastronómico de The New York Times , también ha escrito sobre el restaurante. La Sra. Council falleció el 20 de mayo de 2018, luego de un período de mala salud.
Referencias
enlaces externos
Coordenadas : 35.9115 ° N 79.0633 ° W 35 ° 54′41 ″ N 79 ° 03′48 ″ W /