Mermelada de arándanos rojos - Lingonberry jam
Escribe | Propagar |
---|---|
Región o estado | Europa del Norte , Central y del Este |
Ingredientes principales | Arándanos rojos , azúcar |
Mermelada de arándano rojo ( sueco : lingonsylt , Noruega : tyttebærsyltetøy , danesa : tyttebærsyltetøj , Estonia : pohlamoos , Finlandia : puolukkahillo , alemán : Preiselbeermarmelade , Letonia : ievārījums brūkleņu , Lituania : bruknių uogienė ) es un elemento básico del norte de Europa la cocina y lo demás muy popular en Centroamérica y Europa del Este . Los arándanos rojos ( Vaccinium vitis-idaea ) crecen en un arbusto corto de hoja perenne en la tundra ártica en todo el hemisferio norte desde Eurasia hasta América del Norte.
Historia
En Suecia, los arándanos rojos se pueden vender como mermelada y jugo, y como ingrediente clave en platos y postres . La mermelada de arándanos rojos se puede servir con platos de carne, como albóndigas , estofado de ternera o platos de hígado (como maksalaatikko ); regionalmente, se sirve con arenque frito . Los platos tradicionales como kroppkakor , pitepalt , pastel de papa , kåldolmar , mustamakkara y morcilla también se combinan comúnmente con arándanos rojos. La mermelada se puede combinar con puré de patatas y la tradicional papilla de avena , a veces junto con canela .
Composición
La mermelada fina de arándanos rojos se prepara con frutos rojos, azúcar y, opcionalmente, una pequeña cantidad de agua. Las variedades más baratas se pueden diluir con manzanas . Los arándanos rojos endulzados ( rårörda lingon ) o ( rørte tyttebær ) se preparan frescos simplemente mezclando bayas y azúcar, sin hervir. Debido al ácido benzoico , que se encuentra en grandes cantidades en las arándanos rojos, las bayas se mantienen bien sin conservantes.
Ver también
Referencias
enlaces externos
- Mermelada de arándanos rojos (Nordicdiner)