Kagami mochi - Kagami mochi
Kagami mochi ( 鏡 餅 , "pastel de arroz espejo") , es una decoración tradicional japonesa del Año Nuevo . Por lo general, consta de dos mochi redondos (pasteles de arroz), el más pequeño colocado encima del más grande y un daidai (una naranja amarga japonesa ) con una hoja adherida en la parte superior. Además, puede tener una hoja de konbu y una brocheta de caquis secos debajo del mochi. Se sienta en un soporte llamado sanpō ( 三宝 ) sobre una sábana llamada shihōbeni ( 四方 紅 ) , que se supone que protege contra incendios de la casa durante los años siguientes. También se adjuntan hojas de papel llamadas gohei ( 御 幣 ) dobladas en formas de relámpago similares a las que se ven en los cinturones de los luchadores de sumo .
 |
 |
| Tortas de arroz kagami mochi de producción masiva | Un Kagami mochi tradicionalmente ornamentado |
El kagami mochi apareció por primera vez en el período Muromachi (siglos XIV al XVI). Se dice que el nombre kagami ("espejo") se originó a partir de su parecido con un tipo antiguo de espejo redondo de cobre, que también tenía un significado religioso. La razón de esto no está clara. Las explicaciones incluyen que el mochi es un alimento para días especiales, el espíritu de la planta de arroz se encuentra en el mochi y el mochi es un alimento que da fuerza.
Se dice que los dos discos de mochi simbolizan el año que viene y el que viene, el corazón humano, "yin" y "yang", o la luna y el sol. Se dice que el "daidai", cuyo nombre significa "generaciones", simboliza la continuación de una familia de generación en generación.
Tradicionalmente, el kagami mochi se colocaba en varios lugares de la casa. Hoy en día generalmente se coloca en un altar sintoísta doméstico o kamidana . También se ha colocado en el tokonoma , una pequeña alcoba decorada en la sala principal de la casa.
Los kagami mochi contemporáneos a menudo se moldean previamente en forma de discos apilados y se venden en paquetes de plástico en el supermercado. Un mikan o un daidai de imitación de plástico a menudo se sustituye por el daidai original .
También se observan variaciones en la forma de kagami mochi. En algunas regiones, también se utilizan kagami mochi de tres capas. Los kagami mochi de tres capas se colocan en el butsudan o en el kamidana. También hay una decoración variante llamada okudokazari colocada en el centro de la cocina o junto a la ventana que tiene tres capas de mochi.
Tradicionalmente se rompe y se come en un ritual sintoísta llamado kagami biraki (apertura del espejo) el segundo sábado o domingo de enero. Este es un ritual importante en los dojos de artes marciales japonesas . Fue adoptado por primera vez en las artes marciales japonesas cuando Jigoro Kano , el fundador del judo , se adoptó en 1884, y desde entonces la práctica se ha extendido a aikido , karate y jujutsu dojos .