Agricultura integrada - Integrated farming

Agricultura integrada: la nueva norma europea de agricultura orgánica ( IF ) UNI 11233-2009 , producción integrada o gestión agrícola integrada es un sistema completo de gestión agrícola que tiene como objetivo ofrecer una agricultura más sostenible . Es un enfoque dinámico que se puede aplicar a cualquier sistema agrícola del mundo. Implica la atención al detalle y la mejora continua en todas las áreas de un negocio agrícola a través de procesos de gestión informados. La agricultura integrada combina lo mejor de las herramientas y tecnologías modernas con las prácticas tradicionales de acuerdo con un sitio y una situación determinados. En palabras simples, significa utilizar muchas formas de cultivo en un espacio o terreno pequeño.

Definición

El enfoque holístico UNI 11233 nuevo estándar biológico europeo: el sistema de producción integrado analiza y se relaciona con toda la granja orgánica y biológica

basado en la norma europea UNI 11233-2009,

La Organización Internacional de Control Biológico (IOBC) describe la Agricultura Integrada de acuerdo con la norma europea UNI 11233-2009 como un sistema agrícola en el que se producen alimentos orgánicos de alta calidad , piensos, fibras y energía renovable utilizando recursos como el suelo, el agua, el aire y naturaleza, así como factores reguladores para cultivar de manera sostenible y con la menor cantidad posible de insumos contaminantes .

Se hace especial hincapié en un enfoque de gestión orgánica integrada que considera a toda la finca biológica como una unidad entrecruzada, en el papel fundamental y la función de los agroecosistemas , en los ciclos de nutrientes que están equilibrados y adaptados a la demanda de los cultivos, y en salud y bienestar de todo el ganado de la explotación. Preservar y mejorar la fertilidad del suelo , mantener y mejorar un medio ambiente diverso y el apego a criterios éticos y sociales son elementos básicos indispensables. La protección de cultivos tiene en cuenta todos los métodos biológicos, técnicos y químicos que luego se equilibran cuidadosamente y con el objetivo de proteger el medio ambiente, mantener la rentabilidad del negocio y cumplir con los requisitos sociales.

Iniciativa europea EISA para el desarrollo sostenible en la agricultura e. V. tener un Marco de Agricultura Integrada que proporcione explicaciones adicionales sobre aspectos clave de la Agricultura Integrada. Estos incluyen: organización y planificación, capital humano y social, eficiencia energética, uso y protección del agua, cambio climático y calidad del aire, manejo del suelo, nutrición de cultivos, salud y protección de cultivos, cría de animales, salud y bienestar, conservación del paisaje y la naturaleza y desechos. Gestión del control de la contaminación.

LEAF (Linking Environment and Farming) en el Reino Unido promueve un modelo comparable y define la Gestión Agrícola Integrada (IFM) como un enfoque empresarial de toda la explotación agrícola que ofrece una agricultura más sostenible. La gestión integrada de granjas de LEAF consta de nueve secciones interrelacionadas: organización y planificación, gestión del suelo y fertilidad, salud y protección de cultivos, control de la contaminación y gestión de subproductos, cría de animales, eficiencia energética, gestión del agua y conservación del paisaje y la naturaleza.

Clasificación

La agricultura integrada en el contexto de la agricultura sostenible

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación ( FAO) promueve el Manejo Integrado de Plagas (MIP) como el enfoque preferido para la protección de cultivos y lo considera un pilar tanto de la intensificación sostenible de la producción de cultivos como de la reducción del riesgo de plaguicidas. Por lo tanto, el MIP es un elemento indispensable del Manejo Integrado de Cultivos, que a su vez es una parte esencial del enfoque holístico de Agricultura Integrada hacia la agricultura sostenible .

FARRE (Forum des Agriculteurs Responsables Respectueux de l'Environnement) define un conjunto de principios y prácticas comunes para ayudar a los agricultores a alcanzar estos objetivos:

Principios:

• Producir suficientes alimentos, fibras y materias primas industriales de alta calidad.
• Satisfacer las demandas de la sociedad
• Mantener un negocio agrícola viable
• Preocupación por el medio ambiente
• Sosteniendo los recursos naturales

Practicas:

• Organización y gestión
• Seguimiento y auditoría
• Protección de cultivos
• La cría de animales
• Manejo del suelo y del agua
• Nutrición de cultivos
• Manejo de energía
• Gestión de residuos y prevención de la contaminación
• Manejo de vida silvestre y paisaje
• Rotación de cultivos y elección de variedad

KELLER, 1986 (citado en Lütke Entrup et al., 1998 1) destaca que el Manejo Integrado de Cultivos no debe entenderse como un compromiso entre diferentes sistemas de producción agrícola. Más bien debe entenderse como un sistema de producción con un uso y desarrollo focalizado, dinámico y continuo de las experiencias que se hicieron en la denominada agricultura convencional. Además de los hallazgos científicos naturales, también se toman los impulsos de la agricultura ecológica.

Historia

El Manejo Integrado de Plagas puede verse como un punto de partida para un enfoque holístico de la producción agrícola. Tras el uso excesivo de productos químicos para la protección de cultivos, a finales de la década de 1950 se dieron los primeros pasos en el manejo integrado de plagas en la producción de frutas. Luego, el concepto se desarrolló aún más a nivel mundial en todos los cultivos principales. Sobre la base de los resultados del enfoque de MIP orientado al sistema, se desarrollaron modelos para el Manejo Integrado de Cultivos. Inicialmente, la cría de animales no se consideraba parte de tales enfoques integrados (Lütke Entrup et al., 1998 1).

En los años siguientes, se formaron varias iniciativas y proyectos nacionales y regionales. Estos incluyen LEAF (Linking Environment And Farming) en el Reino Unido, FNL (Fördergemeinschaft Nachhaltige Landwirtschaft eV) en Alemania, FARRE (Forum des Agriculteurs Responsables Respectueux de l'Environnement) en Francia, FILL (Fördergemeinschaft Integrierte Landbewirtschaft Balans) en Suecia. Sin embargo, hay pocas, o ninguna, cifras sobre la adopción de la agricultura integrada en los principales cultivos de Europa, por ejemplo, lo que llevó a una recomendación del Comité Económico y Social Europeo en febrero de 2014 de que la UE debería realizar un análisis en profundidad de producción integrada en Europa con el fin de obtener información sobre la situación actual y los desarrollos potenciales. Sin embargo, hay pruebas de que entre el 60 y el 80% de los frutos de pepita, hueso y frutos rojos se cultivaron, controlaron y comercializaron de acuerdo con las "Directrices de producción integrada" en 1999, por ejemplo, ya en Alemania.

LEAF es una organización líder que ofrece alimentos y agricultura más sostenibles y se estableció en 1991. La misión de LEAF es inspirar y permitir una agricultura sostenible que sea próspera, enriquezca el medio ambiente e involucre a las comunidades locales. La Gestión Agrícola Integrada sustenta todas sus actividades. LEAF promueve la adopción y el intercambio de conocimientos sobre la gestión integrada de granjas por parte de la red LEAF, una serie de granjas de demostración y centros de innovación LEAF. El LEAF Marque System se estableció en 2003 y es un sistema de garantía ambiental que reconoce los productos cultivados de manera más sostenible. Está dirigido por LEAF y los principios de Gestión Integrada de Explotaciones (IFM) sustentan los requisitos de la certificación LEAF Marque, como se establece en el Estándar LEAF Marque. LEAF Marque es un sistema global y adopta un enfoque de granja completa, certificando todo el negocio agrícola y sus productos. En 2019, las empresas de LEAF Marque estaban en 29 países, y el 39% de las frutas y verduras del Reino Unido eran cultivadas por empresas certificadas por LEAF Marque.

La cría de animales y el manejo integrado de cultivos (ICM) a menudo son solo dos ramas de una empresa agrícola. En la agricultura moderna, la ganadería y la producción agrícola deben entenderse como sectores interconectados que no pueden considerarse de forma aislada, ya que el contexto de los sistemas agrícolas conduce a estrechas interdependencias. Por lo tanto, la separación de la cría de animales de la producción arable (tasas de carga demasiado altas) no se considera de acuerdo con los principios y objetivos de la agricultura integrada (Lütke Entrup et al., 1998 1). En consecuencia, los conceptos holísticos de Agricultura Integrada o Gestión Agrícola Integrada, como el Marco Integrado de Agricultura de EISA y el concepto de agricultura sostenible, se desarrollan, promueven e implementan cada vez más a nivel mundial.

En relación con la 'intensificación sostenible' de la agricultura, un objetivo que en parte se discute de manera controvertida, la eficiencia en el uso de los recursos se vuelve cada vez más importante en la actualidad. Los impactos ambientales de la producción agrícola dependen de la eficiencia lograda al utilizar los recursos naturales y todos los demás medios de producción. El insumo por kg de producción, la producción por kg de insumo y la producción alcanzada por hectárea de tierra, un recurso limitado a la luz del crecimiento de la población mundial , son cifras decisivas para evaluar la eficiencia y el impacto ambiental de los sistemas agrícolas. Por lo tanto, los parámetros de eficiencia ofrecen evidencia importante de cómo se pueden juzgar la eficiencia y los impactos ambientales de la agricultura y dónde se pueden o deben realizar mejoras.

En este contexto, la documentación, así como los esquemas de certificación y las auditorías agrícolas, como LEAF Marque en el Reino Unido y otros 33 países en todo el mundo, se convierten en herramientas cada vez más importantes para evaluar, y mejorar aún más, las prácticas agrícolas. A pesar de estar mucho más orientados a productos o sectores, los principios y prácticas de la Plataforma SAI y GlobalGap, por ejemplo, persiguen enfoques similares.

Objetivos

Proceso de aprendizaje continuo en Agricultura Integrada

La Agricultura Integrada se basa en la atención al detalle, la mejora continua y la gestión de todos los recursos disponibles.

Al estar ligados al desarrollo sostenible , las tres dimensiones subyacentes: desarrollo económico, desarrollo social y protección ambiental se consideran a fondo en la implementación práctica de la Agricultura Integrada. Sin embargo, la necesidad de rentabilidad es un prerrequisito decisivo: para ser sostenible, el sistema debe ser rentable, ya que los beneficios generan la posibilidad de apoyar todas las actividades descritas en el Marco de FI (Agricultura Integrada de EISA).

Como enfoque de gestión y planificación, la agricultura integrada incluye evaluaciones comparativas periódicas de los objetivos establecidos con los resultados alcanzados. El concepto del Marco Integrado de Agricultura de EISA, por ejemplo, tiene un claro enfoque en la conciencia de los agricultores sobre su propio desempeño. Al comparar regularmente su desempeño, los agricultores se dan cuenta de los logros y de las deficiencias, y prestando atención a los detalles, pueden trabajar continuamente para mejorar toda la empresa agrícola y su desempeño económico al mismo tiempo: según los hallazgos en el Reino Unido, la reducción de fertilizantes y Los insumos químicos en cantidades de acuerdo con la demanda de los cultivos permitieron ahorros de costos en el rango de £ 2,500 - £ 10,000 por año y por granja.

Predominio

Tras los primeros desarrollos en la década de 1950, se desarrollaron en todo el mundo varios enfoques para el Manejo Integrado de Plagas , Manejo Integrado de Cultivos, Producción Integrada y Agricultura Integrada (en Alemania, Suiza, Estados Unidos, Australia e India, por ejemplo). Dado que la implementación del concepto general de Agricultura Integrada y sus componentes individuales siempre debe manejarse de acuerdo con el sitio y la situación dados en lugar de seguir reglas y recetas estrictas, el concepto es prácticamente aplicable, y se utiliza en varios grados, en todo el mundo. .

Crítica

Cabe mencionar, sin embargo, que también hay voces críticas de organizaciones ambientales, por ejemplo. Eso se debe en parte al hecho de que existen Reglamentos Orgánicos Europeos como el (CE) No 834/2007 o el nuevo borrador de 2014, pero no hay reglamentos comparables para la Agricultura Integrada. Mientras que la agricultura orgánica y el Bio-Siegel  [ de ] en Alemania, por ejemplo, están legalmente protegidos, la Comisión de la UE aún no ha considerado comenzar a trabajar en un marco o plan comparable para la Agricultura Integrada. Cuando los productos se comercializan como Producto Integrado Controlado, los mecanismos de control y las etiquetas de calidad correspondientes no se basan en directivas nacionales o europeas, sino que son establecidos y manejados por organizaciones privadas y esquemas de calidad como LEAF Marque.

Referencias

Otras lecturas

• Boller, EF; Avilla, J .; Joerg, E .; Malavolta, C .; Esbjerg, P .; Wijnands, FG, eds. (2004), "Principios de producción integrada y directrices técnicas" (PDF) , Boletín IOBC WPRS , vol. 27 (2), pág. 54, archivado desde el original (PDF) el 2007-09-29 |volume=tiene texto extra ( ayuda )
• Lütke Entrup, N., Onnen, O. y Teichgräber, B., 1998: Zukunftsfähige Landwirtschaft - Integrierter Landbau in Deutschland und Europa - Studie zur Entwicklung und den Perspektiven. Heft 14/1998, Fördergemeinschaft Integrierter Pflanzenbau, Bonn. ISBN  3-926898-13-5 . (Disponible solo en alemán)
• Oerke, E.-C., Dehne, H.-W., Schönbeck, F., y Weber, A., 1994: Producción y protección de cultivos: pérdidas estimadas en los principales cultivos alimentarios y comerciales. Elsevier, Amsterdam, Lausana, Nueva York, Oxford, Shannon, Tokio. ISBN  0-444-82095-7