Licuadora de inmersión - Immersion blender

Una licuadora de inmersión genérica

Una licuadora de inmersión , también conocida como licuadora de varilla , mini licuadora , licuadora de mano o licuadora de varilla , es un triturador de cuchillas de cocina que se usa para mezclar ingredientes o hacer puré de alimentos en el recipiente en el que se están preparando. La batidora de inmersión fue inventado en Suiza por Roger Perrinjaquet  [ de ] , que patentó la idea, el 6 de marzo de 1950. Se llama el nuevo aparato " bamix ", un acrónimo de la expresión francesa "battre et mezclador" (ritmo y mezcla). Los mezcladores de inmersión más grandes para uso comercial a veces reciben el apodo de motores de barco (popularizados por Emeril Lagasse y Alton Brown ). Los usos incluyen sopas para hacer puré y salsas emulsionantes.

Una batidora de varilla comprende un motor eléctrico que acciona cuchillas de corte giratorias en el extremo de un eje que puede sumergirse en el alimento que se está mezclando, dentro de una carcasa que puede sostenerse con la mano. Algunos se pueden usar mientras hay una sartén en la estufa. Las batidoras de inmersión se distinguen de las batidoras de encimera y procesadoras de alimentos que requieren que los alimentos se coloquen en un recipiente especial para su procesamiento, y de las batidoras manuales , que mezclan pero no pican.

Los modelos para uso doméstico y comercial ligero suelen tener una longitud de eje sumergible de aproximadamente 16 centímetros (6,3 pulgadas), pero los modelos comerciales de servicio pesado están disponibles con un eje de hasta 53 centímetros (21 pulgadas) o más. Los modelos para el hogar están disponibles en versiones con o sin cable. La potencia nominal del motor varía de aproximadamente 120 W a más de 600 W para un modelo de servicio pesado. Los modelos domésticos pueden suministrarse con copa u otros accesorios.

Referencias

  1. ↑ Calvera, Anna (11 de abril de 2014). Formació del Sistema Disseny Barcelona (1914-2014), un camí de modernitat, La. Assaigs d'història local (en catalán). Edicions Universitat Barcelona. pag. 320. ISBN 978-84-475-3780-8.
  2. ^ a b "Licuadoras de mano (palo)" . Equipo de catering KCM . Consultado el 25 de mayo de 2016 . Un sitio web que enumera una variedad de modelos comerciales típicos, con enlaces a páginas de especificaciones.
  3. ^ "BATIDORA DE PALOS BAMIX CON MEZCLADORA, PICADORA Y BATIDORA" . Proveedor de equipos de catering . Consultado el 25 de mayo de 2016 .

Referencias generales

enlaces externos


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