Humectante - Humectant

Un humectante / h Ju m ɛ k t ən t / es un higroscópico sustancia utilizada para mantener las cosas húmedo. Se utilizan en muchos productos, incluidos alimentos, cosméticos, medicamentos y pesticidas. Cuando se usa como aditivo alimentario , un humectante tiene el efecto de mantener la humedad en los alimentos. En ocasiones, los humectantes se utilizan como componente de revestimientos antiestáticos para plásticos .

Un humectante atrae y retiene la humedad en el aire cercano a través de la absorción, atrayendo el vapor de agua hacia o debajo de la superficie del organismo o del objeto. Este es el uso opuesto de un material higroscópico donde se usa como desecante para eliminar la humedad.

En productos farmacéuticos y cosméticos, los humectantes se pueden usar en formas de dosificación tópicas para aumentar la solubilidad de los ingredientes activos de un compuesto químico , aumentando la capacidad de los ingredientes activos para penetrar en la piel o su tiempo de actividad. Esta propiedad hidratante también puede ser necesaria para contrarrestar un ingrediente activo deshidratante (p. Ej., Jabones , corticoides y algunos alcoholes ), razón por la cual los humectantes son ingredientes comunes en una amplia gama de productos cosméticos y de cuidado personal que hacen afirmaciones de hidratación (p. Ej., Cabello acondicionadores , lociones corporales , limpiadores faciales o corporales, bálsamos labiales y cremas para los ojos).

Química

Un humectante es a menudo una molécula con varios grupos hidrófilos , con mayor frecuencia grupos hidroxilo ; sin embargo, también se pueden encontrar aminas y grupos carboxilo , a veces esterificados (su afinidad para formar enlaces de hidrógeno con moléculas de agua es el rasgo crucial).

Ejemplos de

Algunos ejemplos de humectantes incluyen:

Usos

Un humectante es una sustancia que se usa para mantener los productos hidratados y afecta la conservación de los artículos, que se puede usar en productos cosméticos, alimentos y tabaco. Una formulación rica en humectantes contiene azúcar alcohólica simple que puede aumentar la hidratación de la piel y ayuda a eliminar y reducir el grosor de la piel.

Aditivos alimentarios

Algunos humectantes comunes que se usan en los alimentos son la miel y el jarabe de glucosa, tanto por su absorción de agua como por su sabor dulce. El jarabe de glucosa también ayuda a retener la forma del producto mejor que otras alternativas, durante un período de tiempo más prolongado. Además, algunos humectantes son reconocidos en diferentes países como buenos aditivos alimentarios por el aumento del valor nutricional que aportan, como el hexametafosfato de sodio .

Para medir la humectación de un compuesto, los científicos lo someterán a una serie de pruebas, que a menudo involucran la absorción de agua. En las pruebas que involucran pasta de dientes, el proceso también se combina con una prueba de dulzura y una prueba de cristalización. Cuando se evalúa la humectación en diferentes productos, los evaluadores compararán los resultados con otros humectantes que ya se usan en esos productos, para evaluar la eficiencia.

Algunos de estos humectantes se encuentran en polioles no iónicos como sacarosa , glicerina o glicerol y su triéster ( triacetina ). Estos aditivos alimentarios humectantes se utilizan con el fin de controlar la viscosidad y la textura. Los humectantes también agregan volumen, retienen la humedad, reducen la actividad del agua y mejoran la suavidad. Una de las principales ventajas de los aditivos alimentarios humectantes es que, dado que no son iónicos, no se espera que influyan en ninguna variación del pH de los sistemas acuosos .

Los humectantes de glicerol o glicerina se someten a un proceso de pretratamiento que utiliza saponificación , blanqueo, exclusión por intercambio iónico, intercambios iónicos catiónicos e iónicos, evaporación instantánea al vacío, destilación de película fina y calentamiento para producir un glicerol puro al 100%.

Los humectantes se utilizan para estabilizar productos alimenticios y alargar la vida útil mediante el control de los alimentos y la humedad. La humedad disponible determina la actividad microbiana , las propiedades físicas, las propiedades sensoriales y la tasa de cambios químicos que, si no se controlan, son la causa de una vida útil reducida. Algunos ejemplos son cereal seco con pasas semihúmedas , helado en cono, chocolate , caramelos duros con centro líquido y queso . Los humectantes se utilizan para estabilizar el contenido de humedad de los alimentos y se incorporan como aditivos alimentarios. Los humectantes también se utilizan en tecnología militar para el uso de MRE y otras raciones militares. Algunos alimentos siempre deben estar húmedos. El uso de humectantes reduce el agua disponible, reduciendo así la actividad bacteriana. Se utilizan por cuestiones de seguridad, por calidad y para que los productos alimenticios tengan una vida útil más prolongada.

Un ejemplo de dónde se utilizan humectantes para mantener la comida húmeda es en productos como pasta de dientes y en ciertos tipos de galletas . Los tipos regionales de galletas a menudo usan humectantes como agente aglutinante para mantener la humedad en el centro de la galleta en lugar de que se evapore. Los humectantes se prefieren en los productos alimenticios debido a su capacidad para mantener húmedos los productos consumibles y aumentar la vida útil.

Productos cosméticos

Los humectantes se usan con frecuencia en cosméticos como una forma de aumentar y mantener la humedad en la piel y el cabello, en productos que incluyen champú, acondicionador, suero para frizz, lociones, cremas, tratamientos para los labios, limpiadores, lociones para después del sol y algunos jabones o lociones corporales. . Como humectantes higroscópicos, los humectantes actúan atrayendo agua a la capa superior de la piel (estrato córneo). Todos los humectantes tienen grupos hidroxilo comunes que les permiten participar en los enlaces de hidrógeno y atraer agua. Este proceso atrae la humedad de la capa externa de la piel o, con mucha humedad, de la atmósfera. Luego, la humedad queda atrapada contra la epidermis o el tallo del cabello, dependiendo de dónde se aplique el humectante. Varios humectantes tienen diferentes formas de comportarse porque difieren en la capacidad de retención de agua a diferentes humedades.

Los humectantes utilizados en cosméticos incluyen trietilenglicol , tripropilenglicol , propilenglicol y PPG . Otros humectantes populares en cosméticos incluyen glicerina , sorbitol (alcohol de azúcar), hexileno y butilenglicol, urea y colágeno. La glicerina es uno de los humectantes más populares porque produce el resultado deseado con bastante frecuencia y es de bajo costo. Una categoría de humectantes llamados nanolipidgels permiten que la piel retenga la humedad, pero también poseen propiedades antifúngicas. Los científicos también están trabajando para descubrir diferentes tipos de humectantes; un estudio publicado en 2011 concluyó que los extractos de tortas de vino tienen el potencial de usarse como humectantes en cosméticos.

Se han agregado humectantes a los productos humectantes de la piel para tratar la xerosis . Algunos humectantes tienden a debilitar la función de barrera de la piel, pero los estudios sobre xerosis han demostrado que los humectantes que contienen humectantes aumentan los efectos humectantes deseados en el área afectada sin dañar la función de barrera de la piel. En este estudio de tratamientos de xerosis, también se informó algo de "escozor y escozor" por el uso de productos de tratamiento ricos en humectantes.

Cuando se añadió glicerol humectante a los jabones para la limpieza de heridas, se encontraron efectos similares. Hubo un aumento de la humedad en las áreas donde se aplicó el jabón, sin embargo, "se necesita una mayor consideración de acondicionar el uso de glicerol para mejorar la absorción de exudados de heridas para una cicatrización avanzada de heridas". Por tanto, las propiedades curativas de los humectantes son inciertas.

También se agregan humectantes a la pasta de dientes (dentífrico) para evitar que el producto se seque y se agriete en el tubo. El sorbitol se usa comúnmente ya que también aporta un sabor dulce a la pasta de dientes sin contribuir a la caries.

Productos de tabaco

Los humectantes se utilizan en la fabricación de algunos productos de tabaco , como cigarrillos , cigarrillos electrónicos y tabaco para liar . Se utilizan para controlar y mantener el contenido de humedad del relleno de tabaco cortado y agregar sabor. Los humectantes son vitales para la creación de cigarrillos. En un examen de fumar en pipa de agua, los investigadores trabajaron para identificar sustancias como formaldehído , acetaldehído y acroleína en el humo de una pipa de agua, y descubrieron que el valor del formaldehído detectado en una sesión de fumar era cinco veces mayor que el de un cigarrillo normal. Estos datos demostraron que cantidades crecientes de humectantes en el tabaco sin quemar redujeron la temperatura en la cabeza de la pipa de agua durante el ahumado, por lo que estaban presentes cantidades considerables de sustancias tóxicas. Además, los cigarrillos electrónicos producen aerosol al calentar un humectante que contiene nicotina sin quemar tabaco. Aquellos que "vapean" luego inhalan el aerosol y reciben nicotina.

La principal preocupación para la salud con respecto a los cigarrillos electrónicos es que su producción no está regulada y existe una inmensa incertidumbre sobre el control de calidad durante la fabricación. El tabaco para liar contiene más humectantes, que se agregan al tabaco para mejorar su sabor y evitar que se seque. A medida que los humectantes se queman, liberan sustancias químicas como la acroleína. Los humectantes se encuentran en la mayoría de los cigarrillos y se consideran uno de los productos químicos más peligrosos que se encuentran en el tabaco.

Sin embargo, ha habido afirmaciones contradictorias sobre el grado en que estos productos justifican un problema de salud. En un estudio literario sobre los riesgos para la salud de los cigarrillos electrónicos, se informaron 388 síntomas diferentes; Los problemas de boca y garganta generaron más síntomas negativos que cualquier otro grupo. No hay suficientes estudios o evidencia suficiente para sugerir que los productos, particularmente los contaminantes del aerosol en los cigarrillos electrónicos, produzcan riesgos para la salud a un nivel preocupante. Actualmente se están realizando más investigaciones para encontrar los verdaderos peligros del uso de humectantes en los cigarrillos.

Referencias