Huarache (comida) - Huarache (food)
 Un huarache con pollo y salsa roja, en la Ciudad de México
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| Tipo | antojito |
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| Lugar de origen | Distrito Federal , México |
| Ingredientes principales | masa de maíz, frijoles refritos , nopalitos , carne , queso , lechuga , cebolla , salsa roja o verde ( salsa ) |
Huarache (a veces escrito guarache ; [waˈɾatʃe] ( escuchar ) 
) es un platillo mexicano popular que consiste en masa de masa con frijoles pintos aplastados colocados en el centro antes de darle una forma oblonga, base de masa frita, con una variedad de aderezos que incluyen salsa verde o roja , cebollas, papa , cilantro y cualquier tipo de proteína como carne molida o lengua, y luego terminado con queso fresco . Los huaraches también se combinan a menudo con hojas de cactus fritas o Nopales . Este platillo es más popular en su ciudad natal de la Ciudad de México y también se vende en ciudades con poblaciones mexicoamericanas como Los Ángeles, San Diego, Chicago, Minneapolis / St Paul, Nueva York, San Francisco, San Antonio, Dallas / Fort Worth. y Houston, pero aún no están ampliamente disponibles en todo Estados Unidos . Aún así, los huaraches y otros platillos mexicanos han aumentado su presencia en el Medio Oeste debido al creciente número de latinos en las zonas rurales de Estados Unidos.
El nombre "Huarache" se deriva de la forma de la masa, similar a las populares sandalias del mismo nombre . La palabra Huarache es originaria de Purépecha y la palabra náhuatl para huarache es kwarachi. Los huaraches son similares a los sopes y tlacoyos pero difieren en forma.
Origen
Los Huaraches se originaron en la Ciudad de México aproximadamente a principios de la década de 1930. Su origen fue en un puesto del canal de navegación de La Viga, donde la señora Carmen Gómez Medina preparaba tlacoyos . Cuando se cubrió el canal de navegación para hacer la "Calzada de la Viga", la Sra. Gómez se mudó a otro lugar y después de 1957, cuando se fundó el Mercado de Jamaica, se mudó allí, y luego a un pequeño local en la calle Torno. Debido a que el nuevo invento de la Sra. Gómez tenía una forma diferente a un sope o un tlacoyo, la gente comenzó a llamarlo "huarache".
Ver también
Referencias
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