Ganado Holstein Friesian - Holstein Friesian cattle
 Las vacas Holstein Friesian ahora dominan la industria láctea mundial. El Holstein-Friesian tiene la producción de leche más alta de todas las razas en todo el mundo .
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| Otros nombres | Ganado Holstein, Ganado Frisón |
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| País de origen | Países Bajos, Alemania, Dinamarca, Austria, Suiza, Bélgica, Francia |
| Distribución | En todo el mundo |
| Utilizar | Lácteos y carne ( carne molida y rosbif ) |
| Rasgos | |
| Peso | |
| Altura | |
| Abrigo | Pelaje parcheado blanco y negro (ocasionalmente rojo y blanco). |
| Estado de la bocina | Con cuernos, principalmente descornadas como terneros |
| Notas | |
| Originalmente una raza de doble propósito, utilizada tanto para productos lácteos como para carne de res. | |
Los Holstein Friesians (a menudo abreviado a Holstein en Norteamérica, mientras que el término Frisones se usa a menudo en el Reino Unido e Irlanda) son una raza de ganado lechero que se origina en las provincias holandesas de Holanda del Norte y Frisia , y Schleswig-Holstein en el norte de Alemania . Se les conoce como los animales lecheros de mayor producción del mundo .
Los criadores holandeses y alemanes criaron y supervisaron el desarrollo de la raza con el objetivo de obtener animales que pudieran aprovechar mejor la hierba , el recurso más abundante de la zona. A lo largo de los siglos, el resultado fue una vaca lechera en blanco y negro de alta producción .
La Holstein-Friesian es la raza de ganado más extendida en el mundo; está presente en más de 150 países. Con el crecimiento del Nuevo Mundo , los mercados de leche comenzaron a desarrollarse en América del Norte y América del Sur, y los criadores de productos lácteos recurrieron a los Países Bajos en busca de ganado . Después de la importación de unos 8.800 frisones (alemanes negros de varios colores), los problemas de enfermedades en Europa llevaron al cese de las exportaciones a los mercados extranjeros.
En Europa, la raza se utiliza para la leche en el norte y la carne en el sur. Desde 1945, el desarrollo nacional europeo ha llevado a que la cría de ganado y los productos lácteos se regionalicen cada vez más. Más del 80% de la producción láctea se encuentra al norte de una línea que une Burdeos y Venecia , que también tiene más del 60% del ganado total. Este cambio llevó a la necesidad de animales especializados para la producción de lácteos (y carne de res). Hasta ese momento, la leche y la carne de res se habían producido a partir de animales de doble propósito. Las razas, derivados nacionales del frisón holandés, se habían convertido en animales muy diferentes de los desarrollados por los criadores de Estados Unidos, que utilizaban Holstein sólo para la producción de lácteos.
Los criadores importaban Holstein lácteos especializados de los Estados Unidos para cruzar con los blancos y negros europeos. Por esta razón, en el uso moderno, "Holstein" se usa para describir el stock de América del Norte o del Sur y su uso en Europa, particularmente en el Norte. "Frisón" denota animales de ascendencia europea tradicional, criados tanto para uso lácteo como para carne. Las cruces entre los dos se describen con el término "Holstein-Friesian".
Características de la raza
Los Holstein tienen marcas distintivas, generalmente de color blanco y negro o rojo y blanco, que suelen exhibir patrones picados . En raras ocasiones, algunos tienen coloración negra y roja con blanco. El factor rojo causa esta coloración única. El 'azul' también es un color conocido. Este color es producido por los pelos blancos mezclados con los pelos negros que le dan a la vaca un tinte azulado. Este color también se conoce como 'ruano azul' en algunos círculos agrícolas. Son famosos por su alta producción láctea, con un promedio de 22,530 libras (10,220 kg) de leche por año. De esta leche, 858 libras (3.7%) son grasa de mantequilla y 719 libras (3.1%) son proteínas.
Un ternero sano pesa de 40 a 50 kg (75 a 110 lb) o más al nacer. Una vaca Holstein madura normalmente pesa 680–770 kg (1500–1700 lb) y mide 145–165 cm (58–65 pulgadas) de altura hasta el hombro. Las novillas Holstein deben criarse entre los 11 y los 14 meses de edad, cuando pesan 317–340 kg (700–750 lb) o el 55% del peso adulto. Generalmente, los criadores planean que las novillas Holstein paren por primera vez entre los 21 y 24 meses de edad y el 80% del peso corporal adulto. El período de gestación es de aproximadamente nueve meses y medio.
Historia
Cerca del año 100 a. C., un grupo de personas desplazadas de Hesse emigró con su ganado a las orillas del Mar del Norte cerca de la tribu Frisii , ocupando la isla de Batavia , entre el Rin , Mosa y Waal . Los registros históricos sugieren que este ganado era negro, y el ganado frisón en este momento era "blanco puro y de color claro". El mestizaje puede haber llevado a la fundación de la actual raza Holstein-Friesian, ya que el ganado de estas dos tribus a partir de entonces se describe de manera idéntica en los registros históricos.
La parte del país que limita con el Mar del Norte, llamada Frisia , estaba situada dentro de las provincias de Holanda Septentrional , Frisia y Groningen , y en Alemania hasta el río Ems. La gente era conocida por el cuidado y la cría de ganado. Los frisios, que preferían las actividades pastorales a la guerra, pagaban un impuesto sobre las pieles de buey y los cuernos de buey al gobierno romano, mientras que los batavii proporcionaban soldados y oficiales al ejército romano ; éstos lucharon con éxito en las diversas guerras romanas. Los Frisii criaron la misma raza de ganado sin adulterar durante 2000 años, excepto por circunstancias accidentales. En 1282 d.C., las inundaciones produjeron el Zuiderzee , un cuerpo de agua formado que tuvo el efecto de separar a los criadores de ganado de los frisones de hoy en día en dos grupos. El grupo occidental ocupó Frisia Occidental , ahora parte de Holanda Septentrional; el este ocupó las actuales provincias de Frisia y Groningen, también en los Países Bajos.
La rica tierra de pólder en los Países Bajos es insuperable para la producción de pasto, ganado y productos lácteos. Entre los siglos XIII y XVI, la producción de mantequilla y queso fue enorme. Los registros históricos describen ganado de carne pesado, con un peso de 2,600 a 3,000 libras cada uno.
Los criadores tenían el objetivo de producir tanta leche y carne como fuera posible del mismo animal. La selección , cría y alimentación se han llevado a cabo con gran éxito. La endogamia no fue tolerada y nunca surgieron familias (distintas), aunque las diferencias en el suelo en diferentes localidades produjeron diferentes tamaños y variaciones.
Reino Unido
Hasta el siglo XVIII, las Islas Británicas importaban ganado holandés, utilizándolo como base de varias razas en Inglaterra y Escocia. El eminente David Low registró, "la raza holandesa se estableció especialmente en el distrito de Holderness , en el lado norte del Humber ; hacia el norte a través de las llanuras de Yorkshire . El mejor ganado lechero en Inglaterra ...", de Holderness en 1840 todavía conservó los rastros distintivos de su origen holandés.
Más al norte, en la zona de Tees , los agricultores importaban ganado continental de los territorios de los Países Bajos y Alemania en el Elba. Low escribió: "De la extensión precisa de estas primeras importaciones estamos mal informados, pero que ejercieron una gran influencia en la población nativa parece de esta circunstancia, que la raza formada por la mezcla pasó a conocerse familiarmente como la raza holandesa o Holstein". .
Los Holstein-Frisones se encontraron en las ricas tierras bajas de los Países Bajos, las provincias del noroeste de Alemania, Bélgica y el norte de Francia. La raza no se estableció en Gran Bretaña en ese momento, ni se usó en las islas de Jersey o Guernsey , que crían su propio ganado especial con el nombre de las islas . Sus leyes prohibían el uso de importaciones del continente con fines de reproducción. Después de la Segunda Guerra Mundial , los criadores de las islas necesitaron restaurar sus razas, que habían sido severamente reducidas durante la guerra, e importaron casi 200 animales. Los criadores canadienses enviaron un regalo de tres toros de un año para ayudar a establecer la raza.
La Pure Holstein Breed Society se inició en 1946 en Gran Bretaña, siguiendo a la British Friesian Cattle Society. La raza se desarrolló lentamente hasta la década de 1970, después de lo cual hubo una explosión en su popularidad y se importaron animales adicionales. Más recientemente, las dos sociedades se fusionaron en 1999 para establecer Holstein UK.
Números
Los registros del 1 de abril de 2005 de la Nomenclatura de Unidades de Estadísticas Territoriales de nivel 1 muestran que la influencia de Holstein aparece en el 61% de los 3,47 millones de ganado lechero en el Reino Unido:
- Holstein-Friesian (Frisón con más del 12,5% y menos del 87,5% de sangre Holstein): 1,765,000 (51%)
- Frisón (más del 87,5% de sangre frisona): 1.079.000 (31%)
- Holstein (más del 87,5% de sangre Holstein): 254.000 (7%)
- Cruce de Holstein-Friesian (cualquiera de los anteriores cruzados con otras razas): 101,000 (3%)
- Otras razas lecheras: 278.000 (7%)
Las estadísticas anteriores son para todos los animales lecheros que posean pasaporte en el momento de la encuesta, es decir, incluidos los animales jóvenes. DEFRA enumera algo más de 2 millones de ganado lechero adulto en el Reino Unido.
Definición
Holstein en este caso, y de hecho en toda la discusión moderna, se refiere a animales trazados de linajes norteamericanos, mientras que Frisian se refiere al ganado blanco y negro indígena europeo.
Los criterios para la inclusión en el Registro complementario (es decir, no de raza pura) del libro genealógico de Holstein en el Reino Unido son:
La clase A es para un representante típico de la raza Holstein o Frisona, en cuanto a tipo, tamaño y constitución, sin signos obvios de cruzamiento, o que se demuestre a partir de sus registros de reproducción que contiene entre 50% y 74,9% de genes Holstein o genes Frisones. Si los registros de reproducción muestran que uno de los padres es de una raza distinta de Holstein-Friesian, Holstein o Friesian, entonces dicho padre debe ser un animal de raza pura completamente registrado en un libro genealógico de una sociedad de razas lecheras reconocida por la Sociedad.
La clase B es para un ternero de un toro registrado o doblemente registrado en el Libro Genealógico o en el Registro Complementario y de una vaca o novilla de fundación inscrita en la Clase A o B del Registro Complementario y que contiene entre 75% y 87,4% de genes Holstein. o genes frisones.
Para su inclusión en el libro genealógico puro (Holstein o Friesian), una novilla o becerro de una vaca o novilla en la clase B del registro complementario y por un toro inscrito o doblemente registrado en el libro genealógico o el registro complementario, y que contenga 87,5 % o más genes Holstein o genes frisones serán elegibles para registrar su entrada en el Libro genealógico.
Producción
Actualmente, la raza tiene un promedio de 7.655 litros / año a lo largo de 3.2 lactancias con animales de pedigrí con un promedio de 8.125 litros / año sobre un promedio de 3.43 lactancias. Añadiendo, la producción de por vida se sitúa en torno a los 26.000 litros.
Estados Unidos
Historia
El ganado blanco y negro de Europa se introdujo en los Estados Unidos de 1621 a 1664. La parte este de Nueva Holanda (hoy en día Nueva York y Connecticut), donde muchos granjeros holandeses se establecieron a lo largo de los valles de los ríos Hudson y Mohawk . Probablemente trajeron ganado de su tierra natal y lo cruzaron con ganado comprado en la colonia. Durante muchos años después, el ganado aquí se llamó ganado holandés y fue famoso por sus cualidades de ordeño.
Las primeras importaciones registradas fueron más de 100 años después, y consistieron en seis vacas y dos toros. Estos fueron enviados en 1795 por la Holland Land Company , que entonces poseía grandes extensiones en Nueva York, a su agente, el Sr. John Lincklaen de Cazenovia . Un colono los describió así, "las vacas eran del tamaño de bueyes, sus colores blanco y negro claro en grandes parches; muy hermosas".
En 1810, un toro y dos vacas fueron importados por el Excmo. William Jarvis por su granja en Wethersfield, Vermont . Alrededor del año 1825, Herman Le Roy hizo otra importación, una parte de la cual fue enviada al valle del río Genesee . El resto se mantuvo cerca de la ciudad de Nueva York. Más tarde, se realizó una importación a Delaware . No se mantuvieron registros de los descendientes de este ganado. Su sangre se mezcló y se perdió en la del ganado nativo.
La primera introducción permanente de esta raza se debió a la perseverancia del Excmo. Winthrop W. Chenery, de Belmont, Massachusetts . Los animales de sus dos primeras importaciones y su descendencia fueron destruidos por el gobierno de Massachusetts debido a una enfermedad contagiosa. Hizo una tercera importación en 1861. A esto le siguió en 1867 una importación para el Excmo. Gerrit S. Miller, de Peterboro, Nueva York, realizado por su hermano, Dudley Miller, que había estado asistiendo a la destacada escuela agrícola en Eldena (Königlich Preußische Staats- und landwirthschaftliche Akademie zu Greifswald und Eldena; este último hoy una localidad del primero ), Prusia , donde esta raza era muy apreciada. Estas dos importaciones, por el Excmo. William A. Russell, de Lawrence, Mass., Y tres animales de East Friesland , importados por el general William S. Tilton del National Military Asylum, Togus, Maine, formaron el núcleo del Holstein Herd Book.
Después de la importación de 8.800 Holstein, estalló una enfermedad del ganado en Europa y cesó la importación.
A finales del siglo XIX, había suficiente interés entre los criadores de Frisia para formar asociaciones para registrar los pedigrí y mantener libros genealógicos. Estas asociaciones se fusionaron en 1885 para fundar la Asociación Holstein-Friesian de América. En 1994, el nombre se cambió a Holstein Association USA, Inc.
Vaca presidencial
Quizás la Holstein más famosa fue Pauline Wayne , que sirvió de 1910 a 1913 como mascota presidencial oficial del 27º presidente de los Estados Unidos , William Howard Taft . Pauline Wayne vivía y pastaba en el césped de la Casa Blanca y proporcionaba leche a la primera familia. Pauline Wayne fue la última vaca mascota presidencial.
Producción
La producción real promedio de 2008 para todos los rebaños Holstein de EE. UU. Que se inscribieron en programas de pruebas de producción y fueron elegibles para evaluaciones genéticas fue de 23,022 libras (10,443 kg) de leche, 840 libras (380 kg) de grasa butírica y 709 libras (322 kg) de proteína por año. La productividad total de por vida se puede inferir del promedio de vida de las vacas estadounidenses. Esto ha ido disminuyendo regularmente en los últimos años y ahora se sitúa en alrededor de 2,75 lactancias, que cuando se multiplica por el rendimiento de lactancia promedio anterior da alrededor de 61,729 libras (28,000 kg) de leche.
El actual líder nacional de producción de leche Holstein es Bur-Wall Buckeye Gigi EX-94 3E, que produjo 74,650 libras (33,860 kg) de leche en 365 días, completando su récord en 2016.
La ventaja considerable, en comparación con el Reino Unido, por ejemplo, se puede explicar por varios factores:
- Uso de la hormona de producción de leche, bST recombinante : Un estudio realizado en febrero de 1999 determinó que "la respuesta a la bST durante una lactancia de 305 días equivalía a 894 kg de leche, 27 kg de grasa y 31 kg de proteína". Monsanto Company estima que una cifra de alrededor de 1,5 millones de los 9 millones de vacas lecheras están siendo tratadas con rBST, o alrededor del 17% de las vacas a nivel nacional.
- Mayor uso del ordeño tres veces al día: En un estudio realizado en Florida entre 1984 y 1992 utilizando 4293 registros de lactancia Holstein de ocho rebaños, el 48% de las vacas fueron ordeñadas tres veces al día. La práctica fue responsable de un extra de 17.3% de leche, 12.3% de grasa y 8.8% de proteína. El ordeño tres veces al día se ha convertido en algo común en los últimos años. El ordeño dos veces al día es el programa de ordeño más común del ganado lechero. En Europa, Australia y Nueva Zelanda, el ordeño a intervalos de 10 a 14 horas es común.
- Mayor potencial de vacas (rebaños 100% Holstein): los tipos frisones europeos tradicionalmente tenían rendimientos de producción más bajos que sus contrapartes Holstein norteamericanas. A pesar de la influencia de Holstein durante los últimos 50 años, todavía está presente un gran rastro genético de este ganado.
- Mayor uso de sistemas de alimentación de ración total mixta (TMR): los sistemas TMR continúan expandiéndose en uso en las granjas lecheras. Una encuesta de Hoard's Dairyman de 1993 informó que el 29,2% de las granjas lecheras encuestadas en los EE. UU. Habían adoptado este sistema de alimentación de las vacas lecheras. Una encuesta de lácteos de Illinois de 1991 encontró que el 26% de los productores de leche de Illinois usaban raciones de TMR con 300 kg más de leche por vaca en comparación con otros sistemas de alimentación. El tipo de operación estadounidense (América del Norte y del Sur) se caracteriza por operaciones grandes con viviendas sueltas, alimentación de TMR y relativamente muchos empleados. Sin embargo, las granjas lecheras en el noreste de los EE. UU. Y partes de Canadá difieren de la operación estadounidense típica. Allí, se encuentran muchas granjas familiares más pequeñas con establos sueltos o con montantes. Estas operaciones son bastante similares al tipo europeo, que se caracteriza por operaciones relativamente pequeñas donde cada vaca es alimentada y tratada individualmente.
Genética
La edad de oro de la cría de Frisón ocurrió durante los últimos 50 años, últimamente ayudada en gran medida por las técnicas de transferencia de embriones , que permitieron una enorme multiplicación de toros que ingresaron a las pruebas de progenie de vacas de élite, toro-madre.
Toro frisón, Osborndale Ivanhoe , b. 1952, trajo estatura, angulosidad, buena conformación de ubres y conformación de patas y patas, pero sus hijas carecían de fuerza y profundidad. Sus descendientes incluyeron:
- Elevación de manzana de trapo de roble redondo , b. 1965, a menudo abreviado RORA Elevation , fue otro toro de primera categoría. Engendró más de 70.000 vacas Holstein, con descendientes de más de 5 millones; Elevation fue nombrado Toro del Siglo por la Asociación Internacional Holstein en 1999. Elevation fue el resultado de un cruce de Tidy Burke Elevation que se usó en una de las mejores hijas de Ivanhoe , Round Oak Ivanhoe Eve . Fue insuperable en ese momento por tipo y producción.
- Penstate Ivanhoe Star , b. 1963, engendró hijas con estatura y rasgos lácteos similares a los Ivanhoes , pero con mayor producción. También engendró notablemente a Carlin-M Ivanhoe Bell , el gran toro de producción de los años 80, conocido también por sus buenas ubres, patas y patas. Un trastorno genético actual, una malformación vertebral compleja , se ha atribuido a Carlin-M Ivanhoe Bell y Penstate Ivanhoe Star .
- Hilltop Apollo Ivanhoe , b. 1960, padre de Whittier Farms Apollo Rocket , n. 1967, fue el toro de mayor producción de leche de los años 70, y Wayne Spring Fond Apollo , n. 1970, fue el primer toro en tener un índice de transmisión de leche de más de 2,000 M y tener un índice de tipo positivo. "Wayne" tenía una hija muy famosa, To-Mar Wayne Ha y, que era madre del gran To-Mar Blackstar , b. 1983.
Clonación
Starbuck (2) II , clon del famoso padre de CIAQR Hanoverhill Starbuck , nació el 7 de septiembre de 2000 en Saint-Hyacinthe . El clon es el resultado de los esfuerzos combinados de CIAQ, L'Alliance Boviteq Inc y la Faculté de médecine vétérinaire de l ' Université de Montréal . El ternero clonado nació 21 años y 5 meses después de la fecha de nacimiento del propio Starbuck y poco menos de 2 años después de su muerte (17 de septiembre de 1998). El ternero pesó 54,2 kg al nacer y mostró los mismos signos vitales que los terneros producidos a partir de IA o ET regulares. Starbuck II se deriva de células de fibroblastos congeladas, recuperadas un mes antes de la muerte de Starbuck .
La Alianza Semex también clonó otros toros, como Hartline Titanic , Canyon-Breeze Allen , Ladino-Park Talent y Braedale Goldwyn .
Una gran controversia en el Reino Unido en enero de 2007 vinculó a la compañía de clonación Smiddiehill y Humphreston Farm, propiedad del equipo de padre e hijo Michael y Oliver Eaton (también propietarios del gran negocio de productos de piedra con sede en Birmingham, BS Eaton) con un ternero que fue clonado de una vaca en Canadá. A pesar de sus esfuerzos por bloquear la finca de la vista de la prensa, las cámaras de noticias transmiten esto como noticias de última hora entre muchas de las principales estaciones de noticias del país. Desde entonces, se rumoreaba que este ternero había sido sacrificado para proteger a los propietarios, los Eaton, de las invasiones de la prensa.
Ganado frisón británico
Si bien el interés en aumentar la producción a través de la indexación y las puntuaciones de ganancias de por vida tuvo un gran aumento en las líneas de sangre Holstein en el Reino Unido, los defensores del frisón británico tradicional no vieron las cosas de esa manera, y mantienen que estos criterios no reflejan la verdadera rentabilidad o la producción del Vaca frisona.
Los criadores de frisones dicen que las condiciones modernas en el Reino Unido, similares a las de la década de 1950 hasta la de 1980, con el bajo precio de la leche y la necesidad de sistemas extensivos y de bajo costo para muchos agricultores, pueden en última instancia hacer que los productores vuelvan a examinar los atributos de la frisona británica. .
Este animal llegó a dominar la población de vacas lecheras del Reino Unido durante estos años, con exportaciones de ganado y semen a muchos países de todo el mundo. Aunque podría decirse que la idea de animales de "doble propósito" ha quedado obsoleta, el hecho es que el frisón es eminentemente adecuado para muchas granjas, particularmente donde el pastoreo es una característica principal del sistema.
Los defensores argumentan que los frisones duran más lactancias a través de una conformación más robusta, lo que distribuye los costos de depreciación. Existe una ventaja adicional de los ingresos del ternero macho, que puede colocarse en sistemas de cebada para carne (terminando a partir de los 11 meses) o novillos llevados para terminar a los dos años, en un sistema barato de pasto y ensilado . Se pueden obtener grados muy respetables, acordes con las razas de carne de vacuno, lo que proporciona ingresos adicionales para la granja.
Estos sistemas extensivos y de bajo costo pueden implicar menores costos veterinarios, a través de una buena fertilidad, resistencia a la cojera y una tendencia a un mayor porcentaje de proteína y, por lo tanto, un mayor precio de la leche. Una Holstein de 800 kg tiene un mayor requerimiento de energía de mantenimiento diario que la Frisona de 650 kg.
Los frisones también se han visto perjudicados por la comparación de su tipo con una base Holstein. Se ha sugerido un "índice" separado compuesto por mayor para reflejar los aspectos del mantenimiento del peso corporal, el porcentaje de proteínas, la longevidad y el valor de la pantorrilla. Las cifras de National Milk Records sugieren que los rendimientos más altos se logran entre la quinta y la séptima lactancia; Si es así, esto es particularmente cierto para los frisones, con una mayor elevación para las vacas maduras y sostenida durante más lactancias. Sin embargo, el índice de producción solo tiene en cuenta las cinco primeras lactancias. La cría de la frisona británica ciertamente no se ha detenido y, a través de una evaluación estudiada, se han logrado ganancias sustanciales en el rendimiento sin la pérdida de tipo.
Historia
Los frisones fueron importados a los puertos de la costa este de Inglaterra y Escocia, desde los exuberantes pastos de Holanda del Norte, durante el siglo XIX hasta que se detuvieron las importaciones de ganado vivo en 1892, como precaución contra la fiebre aftosa endémica en el continente. Eran tan pocos en número que no se incluyeron en el censo de 1908.
En 1909, sin embargo, la sociedad se formó como British Holstein Cattle Society, que pronto se cambiaría a British Holstein Friesian Society y, en 1918, a British Friesian Cattle Society .
El Livestock Journal de 1900 se refirió tanto al ganado holandés "excepcionalmente bueno" como al "notablemente inferior". También se consideró que la vaca holandesa requería más forraje de calidad y necesitaba más cuidados que algunos bovinos ingleses que fácilmente podrían pasar el invierno.
En una era de depresión agrícola, las sociedades de razas habían florecido notablemente, a medida que se desarrollaba un valioso comercio de exportación para las razas tradicionales británicas de ganado. A finales de 1912, el libro genealógico anotó 1.000 machos y 6.000 hembras, el stock que originalmente formó la base de la raza en Inglaterra y Escocia. La entrada desde entonces hasta 1921, cuando se introdujo la clasificación, fue solo por pedigrí.
No se importó ningún otro ganado frisón hasta la importación oficial de 1914, que incluía a varios descendientes cercanos del renombrado toro lechero Ceres 4497 FRS. Este ganado logró establecer al frisón como una raza lechera eminente y longeva en Gran Bretaña. Este papel continuó en la importación de 1922 desde Sudáfrica a través de Terling Marthus y Terling Collona, que también eran descendientes cercanos de Ceres 4497.
La importación de 1936 de los Países Bajos introdujo un tipo de animal de doble propósito, mientras que los holandeses se habían alejado de la línea Ceres.
La importación de 1950 tiene hoy una menor influencia en la raza que las importaciones anteriores, aunque en algunos rebaños se utilizaron con éxito varios hijos Adema.
El frisón disfrutó de una gran expansión en la década de 1950, hasta la década de 1980, hasta la mayor influencia de Holstein en el rebaño nacional en la década de 1990; una tendencia que está siendo cuestionada por algunos ganaderos comerciales en el duro clima que prevalece hoy en día, con la necesidad de explotar al máximo el potencial de pastoreo.
El semen frisón se exporta una vez más a países con sistemas de producción de leche basados en pastos. El frisón moderno es eminentemente un animal de pastoreo, capaz de sostenerse bien durante muchas lactaciones, tanto en pastizales de tierras bajas como de tierras altas, y se ha desarrollado mediante la cría selectiva durante los últimos 100 años. Algunos ejemplos destacados de la raza tienen de 12 a 15 lactancias en su haber, enfatizando su fecundidad natural inherente. En respuesta a la demanda, los porcentajes de proteína se han incrementado en toda la raza, y los niveles de proteína del rebaño de 3.4% a 3.5% no son infrecuentes.
Si bien la frisona británica es ante todo una raza lechera, que ofrece altos rendimientos de por vida de leche de calidad a partir de alimentos producidos en el hogar , por una feliz coincidencia, los animales machos excedentes son altamente considerados como productores de carne magra de alta calidad, ya sea cruzada con una carne de vacuno. raza o no. Las vaquillas de cruce de carne de vacuno han sido buscadas durante mucho tiempo como reemplazos ideales para las vacas nodrizas.
Aunque entendieron la necesidad de cambiar el nombre de la sociedad para incluir la palabra Holstein en 1988, los entusiastas del frisón británico no están contentos ahora que la palabra frisón ha sido eliminada del nombre. Con la historia de la raza que abarca 100 años, la vaca frisona británica continúa demostrando su valía. La solidez general y la fertilidad probada proporcionan un cruce ideal en blanco y negro para los criadores de Holstein que buscan estos atributos.
La eliminación de terneros machos blancos y negros continúa recibiendo atención de los medios y parecería ser un desperdicio de un recurso valioso. Uno de los grandes puntos fuertes del frisón británico es la capacidad del ternero macho para terminar y calificar satisfactoriamente, ya sea en sistemas intensivos o como novillos, de forma extensiva. Este último sistema puede volverse cada vez más popular debido al prohibitivo aumento de los precios de los cereales. Es bien conocida la robustez del frisón británico y su idoneidad para los sistemas de pastoreo y forrajes.
En comparación con los Holstein, los frisones:
- Parir con más frecuencia
- Parir con más frecuencia en su vida
- Necesita menos reemplazos
- Proporcionar terneros machos valiosos
- Tienen recuentos de células más bajos
- Tienen porcentajes más altos de grasas y proteínas.
Holstein encuestados
El primer Holstein encuestado se identificó en los Estados Unidos en 1889. Los Holstein encuestados tienen el gen sin cuernos dominante que los hace naturalmente sin cuernos. Históricamente, el gen sin cuernos ha tenido una frecuencia genética muy baja en la raza Holstein. Sin embargo, con la preocupación por el bienestar animal en torno a la práctica del descornado , el interés por la genética sin cuernos está creciendo rápidamente.
Holstein rojas y blancas
La expresión del color rojo que reemplaza al negro en Holstein es una función de un gen recesivo. Suponiendo que el alelo 'B' representa el negro dominante y 'b' el rojo recesivo, el ganado con los genes emparejados 'BB', 'Bb' o 'bB' sería blanco y negro, mientras que el ganado 'bb' sería rojo y blanco.
Historia
Los registros de principios del siglo XIII muestran que el ganado de colores "rotos" ingresó a los Países Bajos desde Europa Central. La mayoría de las existencias de base en los EE. UU. Se importaron entre 1869 y 1885. Un grupo de criadores tempranos decretó que los animales de cualquier color que no fuera blanco y negro no serían aceptados en el libro genealógico, y que la raza se conocería como Holstein. Hubo objeciones, diciendo que el objetivo debería ser la calidad y no el color, y que el ganado debería llamarse "holandés" en lugar de Holstein.
Sólo se identificó una pequeña cantidad de transportistas durante el período de cien años desde las primeras importaciones hasta que fueron aceptados en los libros genealógicos canadienses y estadounidenses en 1969 y 1970, respectivamente. La mayoría de los primeros relatos de becerros rojos nacidos de padres blancos y negros nunca fueron documentados. Algunas historias de "rojos" nacidos de padres de élite persisten a lo largo del tiempo, ya que existe una tendencia a atribuir al antepasado la relación más alta (más cercana) con un animal portador de rojo como el que transmitió el rasgo, mientras que a veces es el otra línea parental que lo ha transmitido, aunque el antepasado responsable puede haber ingresado al pedigrí varias generaciones antes.
En 1952, un toro en una unidad de inseminación artificial (IA) en los Estados Unidos era portador de pelaje rojo. Aunque la unidad de IA informó la condición y aconsejó a los criadores sobre su modo de herencia, casi un tercio de las inseminaciones Holstein de la unidad de cría ese año fueron para ese toro portador rojo. Ese año, las unidades de IA estadounidenses habían utilizado 67 toros de factor rojo que habían engendrado 8250 descendientes registrados. A pesar de esto, se rechazó cualquier cambio en las reglas de marcado de colores.
La Asociación de Ganado Lechero Rojo y Blanco (RWDCA) inició los procedimientos de registro en 1964 en los Estados Unidos. Sus primeros miembros fueron los criadores de Milking Shorthorn , que querían un registro lechero para el ganado que habían criado en años anteriores, incluidos algunos Holstein rojos y blancos. Cuando los criadores de Milking Shorthorn buscaban posibles cruces cruzados para mejorar la producción de leche, las Holstein rojas y blancas entraron en escena, ya que el factor de color rojo es el mismo para ambas razas. La RWDCA había adoptado una política de "libro genealógico abierto", y la Holstein Roja y Blanca se convirtió en el actor principal.
El rasgo rojo pudo así sobrevivir a los intentos de erradicarlo que vinieron de todos los lados de la industria Holstein. Era inevitable que incluso cuando se sacrificaba un ternero rojo , el dueño del rebaño rara vez hacía algo para sacar la presa de su rebaño y solo esperaba que ella no tuviera otro ternero rojo. Muchos terneros rojos, nacidos en ambos países antes de la década de 1970, fueron eliminados silenciosamente, con el fin de preservar la aceptación de sus linajes de élite.
Además, cada año se importaban miles de Holstein de Canadá, y muchos eran portadores. Más de 14.000 Holstein fueron exportados a los Estados Unidos en 1964 y nuevamente en 1965. Esto fue en un momento en que ambos países debatían la "cuestión roja". Mientras Estados Unidos intentaba eliminar el rasgo rojo, las importaciones canadienses simplemente contrarrestaron el esfuerzo estadounidense por reducir su incidencia.
El padre portador rojo número uno de Canadá en la década de 1940 fue ABC Reflection Sovereign. Sus hijos y nietos en las décadas de 1950 y 1960 propagaron el gen rojo por todo Canadá y aumentaron su frecuencia en los Estados Unidos. Otros tres grandes nombres que engendraron tintos y blancos en los Estados Unidos fueron Rosafe Citation R, Roeland Reflection Sovereign y Chambric ABC. El rasgo rojo estaba fácilmente disponible en la genética canadiense Holstein.
Al principio, hubo críticas a la política de las unidades canadienses de inteligencia artificial para eliminar los toros que portaban rojo. Varios toros superiores fueron sacrificados o exportados. Los sementales simplemente apoyaban la política canadiense para evitar la intensificación del rojo recesivo en la raza. La frase "lleva el factor rojo" tuvo que incluirse en la descripción, y se desalentó la promoción excesiva de toros con factor rojo no probados. Más tarde agregaron el objetivo de permitir que los criadores inteligentes usen cualquier toro portador rojo que tenga una prueba sobresaliente para la producción y el tipo.
Se hizo obvio que la IA era la forma principal de averiguar qué toros eran portadores rojos. Antes de la IA, se descubrieron pocos toros portadores rojos porque su servicio se limitaba a uno o unos pocos rebaños. Estos rebaños a menudo no tenían hembras portadoras, y solo había un 25% de probabilidad de que un toro portador emparejado con una hembra portadora produjera un ternero rojo. Si se dejaba caer un ternero rojo y blanco, a menudo se ocultaba y se retiraba silenciosamente de la manada.
En 1964, la Sociedad Holandesa de Libros Herdianos indicó un desglose del 71% de Frisón Blanco y Negro y del 28% de Blanco y Negro. Un libro genealógico que aceptaba a los rojos y blancos ya se había establecido en los Estados Unidos. Luego se estableció un libro genealógico separado para los tintos y blancos canadienses, tras lo cual los tintos y blancos se volvieron aceptables para los principales mercados (de exportación) canadienses. El anillo de ventas comenzó a generar interés en la nueva generación.
La Asociación Holstein-Friesian de EE. UU. Y sus miembros trabajaron diligentemente desde sus primeros días hasta 1970 para eliminar el rasgo rojo de la población registrada. Sin embargo, una vez que se abrió la puerta, empezaron a aparecer rojos y blancos en algunas de las manadas más elitistas. La prisa por obtener lo mejor de la cría canadiense incluso antes de la apertura del libro genealógico trajo terneros rojos a muchos lecheros que ni siquiera habían visto uno.
Los rojos y blancos canadienses se volvieron elegibles para registrarse en el libro genealógico el 1 de julio de 1969, a través de un registro alternativo. Los rojos y blancos debían incluirse con el sufijo –Rojo y los negros y blancos con marcas no elegibles se registrarían con el sufijo –ALT. Ambos grupos y su progenie se enumerarían solo en el libro alternativo y los sufijos debían ser parte del nombre. En los libros genealógicos canadienses, todos los animales -Alt y -Red se enumeraron en el libro genealógico regular en orden de número de registro y se identificaron con una A delante de sus números. Los suplentes estaban separados solo en el nombre. La A delante del número de registro se suspendió en 1976 y el sufijo –Alt se eliminó en 1980, pero se continuó con –Red. No prohibió el registro de animales cuyo pelo pasó del rojo al negro.
La Asociación Holstein de EE. UU. Decidió no tener un libro genealógico separado para los animales rojos, blancos y descoloridos. Se utilizarían los sufijos de –Red y –OC, y la numeración sería consecutiva. Los primeros Holstein rojos y blancos se registraron con una R delante de sus números. Se registraron 212 hombres y 1191 mujeres en el grupo inicial de registros rojos. Los tintos y blancos registrados en el libro genealógico canadiense eran 281 en 1969 y 243 en 1970.
Un anuncio de American Breeders Service en el Canadian Holstein Journal en 1974 sobre Hanover-Hill Triple Threat mencionó una de varias variantes de color que no eran del verdadero rojo. Sin duda, su existencia era de conocimiento común entre los obtentores de ambos países, pero hasta ese momento no se había mencionado en forma impresa. Los terneros nacieron rojos y blancos y se registraron como tales, pero durante los primeros seis meses de edad se volvieron negros o mayormente negros con algunos pelos rojizos en la espalda, alrededor del hocico y en la nuca . El cambio de color del pelaje se conoció como Negro / Rojo y, a veces, como Telstar / Rojo, ya que la condición apareció en terneros engendrados por Roybrook Telstar. Telstar era el padre de Triple Threat, pero hasta ahora no se había publicado nada sobre Telstar, que para entonces tenía más de 10 años.
Los negros / rojos a menudo fueron discriminados cuando se vendieron y se les prohibió participar en programas patrocinados por rojos y blancos. En 1984, Holstein Canadá consideró recodificar los toros B / R que siempre habían sido codificados simplemente como portadores rojos, una designación que no era aceptable para todos los compradores. La raza acordó cambiar después de consultar con otras asociaciones de razas y con la industria de la IA. En 1987, Holstein Canadá y la industria canadiense de la IA modificaron sus procedimientos de codificación para distinguir entre los patrones de color negro / rojo y rojo verdadero para los toros. Holstein Canadá eliminó el sufijo rojo como parte del nombre en 1990, pero continuó usándolo como parte del campo de fecha de nacimiento y otros códigos.
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Holstein famosos
- Pauline Wayne , la vaca "mascota" del presidente estadounidense Taft
- RORA Elevation , un toro premiado
- Pawnee Farm Arlinda Chief, un toro con grandes genes para la producción de leche; sin embargo, también introdujo un gen letal en la población
- Missy , ganadora del premio de Canadá
- Belle Sarcastic, "mascota no oficial" de los Archivos y Colecciones Históricas de la Universidad Estatal de Michigan
- Lulubelle III, representada en la portada de Atom Heart Mother de la banda de rock inglesa Pink Floyd
- Kian (1997-2013), el primer toro rojo Holstein cuyo semen ha vendido más de un millón de unidades en todo el mundo
- Osborndale Ivanhoe (1952-1970), toro Holstein propiedad de Frances Osborne Kellogg y apareado 100.187 veces y cuyo semen fue enviado a todo el mundo.
- Toystory (2001-2014), toro Holstein cuyo semen ha vendido más de 2,4 millones de unidades en todo el mundo y se ha estimado que ha engendrado más de 500.000 crías.
- Knickers , un toro extremadamente grande de Australia Occidental, que estuvo en los titulares de todo el mundo en noviembre de 2018 por ser demasiado grande para ser procesado en los mataderos locales.
Referencias
Otras fuentes
- Low, David (1845) Sobre los animales domésticos de las islas británicas: comprensión de la historia natural y económica de las especies y variedades; la Descripción de las Propiedades de la Forma Externa; y observaciones sobre los principios y la práctica de la cría , Longman, Brown, Green y Longmans.