Fosfato de disodio - Disodium phosphate
Nombres | |
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Nombre IUPAC
Fosfato de hidrógeno disódico
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Otros nombres
Disódico de hidrógeno ortofosfato
disódico de hidrógeno fosfato de sodio de fosfato dibásico de disodio fosfato dibásico de sodio fosfato Acetest |
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Identificadores | |
Modelo 3D ( JSmol )
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CHEBI | |
CHEMBL | |
ChemSpider | |
Tarjeta de información ECHA | 100.028.590 |
Número CE | |
Número e | E339 (ii) (antioxidantes, ...) |
PubChem CID
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Número RTECS | |
UNII | |
Tablero CompTox ( EPA )
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Propiedades | |
Na 2 HPO 4 | |
Masa molar | 141,96 g / mol (anhidro) 177,99 g / mol (dihidrato) 268,07 g / mol (heptahidrato) |
Apariencia | Sólido cristalino blanco |
Olor | inodoro |
Densidad | 1,7 g / cm 3 |
Punto de fusion | 250 ° C (482 ° F; 523 K) se descompone |
7,7 g / 100 ml (20 ° C) 11,8 g / 100 ml (25 ° C, heptahidrato) |
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Solubilidad | insoluble en alcohol |
log P | -5,8 |
Acidez (p K a ) | 2,15, 6,82, 12,35 |
−56,6 · 10 −6 cm 3 / mol | |
Índice de refracción ( n D )
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1.35644..1.35717 a 20 ° C |
Riesgos | |
Principales peligros | Irritante |
Ficha de datos de seguridad | ICSC 1129 |
NFPA 704 (diamante de fuego) | |
punto de inflamabilidad | No es inflamable |
Dosis o concentración letal (LD, LC): | |
LD 50 ( dosis media )
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17000 mg / kg (rata, oral) |
Compuestos relacionados | |
Otros aniones
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fosfito de sodio |
Otros cationes
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Fosfato dipotásico Fosfato diamónico |
Compuestos relacionados
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Fosfato monosódico Fosfato trisódico |
Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para materiales en su estado estándar (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). |
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verificar ( ¿qué es ?) | |
Referencias de Infobox | |
El fosfato disódico ( DSP ), o hidrogenofosfato disódico , o fosfato sódico dibásico , es el compuesto inorgánico con la fórmula Na 2 HPO 4 . Es uno de varios fosfatos de sodio . La sal se conoce tanto en forma anhidra como en formas con 2, 7, 8 y 12 hidratos . Todos son polvos blancos solubles en agua; siendo la sal anhidra higroscópica .
El pH de la solución acuosa de hidrogenofosfato disódico está entre 8.0 y 11.0, lo que significa que es moderadamente básico :
- HPO 4 2− + H 2 O ⇌ H 2 PO 4 - + OH -
Producción y reacciones
Puede generarse por neutralización de ácido fosfórico con hidróxido de sodio :
- H 3 PO 4 + 2 NaOH → HNa 2 PO 4 + 2 H 2 O
Industrialmente se prepara en un proceso de dos pasos mediante el tratamiento del fosfato dicálcico con bisulfato de sodio , que precipita el sulfato de calcio :
- CaHPO 4 + NaHSO 4 → NaH 2 PO 4 + CaSO 4
En el segundo paso, la solución resultante de fosfato monosódico se neutraliza parcialmente:
- NaH 2 PO 4 + NaOH → HNa 2 PO 4 + H 2 O
Usos
Se utiliza junto con el fosfato trisódico en alimentos y en tratamientos para ablandar el agua. En los alimentos, se utiliza para ajustar el pH. Su presencia evita la coagulación en la preparación de la leche condensada. Asimismo, se utiliza como aditivo antiaglomerante en productos en polvo. Se utiliza en postres y budines, por ejemplo, crema de trigo para acelerar el tiempo de cocción y pudín instantáneo Jell-O para espesar. En el tratamiento del agua, retarda la formación de incrustaciones de calcio . También se encuentra en algunos detergentes y agentes de limpieza.
Calentar el fosfato de disodio sólido da el compuesto útil pirofosfato de tetrasodio :
- 2 HNa 2 PO 4 → Na 4 P 2 O 7 + H 2 O
Laxante
El fosfato de sodio monobásico y dibásico se usa como laxante salino para tratar el estreñimiento o para limpiar el intestino antes de una colonoscopia .
Referencias
enlaces externos
- Medios relacionados con el fosfato disódico en Wikimedia Commons solubilidad en alcohol para profilaxis