Denominação de Origem Controlada -Denominação de Origem Controlada
La denominação de origem controlada (o DOC ) es el sistema de denominación de origen protegida para frutas, vinos, quesos, mantequillas y otros productos agrícolas de Portugal.
Vinos
Las regiones vitivinícolas portuguesas , así como los productores de varios otros productos, establecieron este sistema tras la entrada de Portugal en la Unión Europea en 1986. Es similar a la Denominación de Origen francesa contrôlée (AOC), la Denominazione di origine controllata italiana (DOC) , y los sistemas españoles de Denominación de Origen (DO). El sistema DOC reemplazó al anterior sistema Região Demarcada de distinguir denominaciones portuguesas desarrollado a principios del siglo XX.
Regulación
Además de proteger la denominación de origen, el DOC también establece regulaciones destinadas a mantener el nivel de calidad de los vinos asociados a una región vinícola en particular . Esto incluye el establecimiento de variedades de uva permitidas , la regulación de los rendimientos máximos de los cultivos en la cosecha , el establecimiento de un contenido mínimo de alcohol y los períodos de envejecimiento en botella o roble . Los productores deben enviar muestras de vino terminado a un organismo regulador para garantizar el cumplimiento de los estándares del DOC.
Otros niveles
Además de la designación DOC de nivel superior, hay dos niveles secundarios: Indicação de Proveniência Regulamentada (IPR) y Vinho Regional. Los DPI son similares al DOC "en formación" e indican regiones que han establecido sus propios organismos reguladores pero que aún no han establecido una identidad internacionalmente reconocible para sus vinos. Es similar al sistema francés Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDSQ). Vinho Regional es similar al Vin de pays francés y es una especie de clasificación "general" para los vinos que no califican bajo las designaciones DOC o IPR.
Ver también
- Agricultura en Portugal
-
Denominacion de Origen Protegida
- Denominación (para vinos)
- Lista de regiones vinícolas portuguesas