Daniel Peter - Daniel Peter
Daniel Peter | |
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| Nació |
9 de marzo de 1836 |
| Fallecido | 4 de noviembre de 1919 (83 años)
Vevey , Suiza
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| Nacionalidad | suizo |
| Ocupación | Chocolatero |
| Conocido por | Creador del chocolate con leche |
| Parientes | François-Louis Cailler (suegro) |
Daniel Peter (9 de marzo de 1836 - 4 de noviembre de 1919) fue un chocolatero y empresario suizo . Vecino de Henri Nestlé en Vevey , fue uno de los primeros chocolateros en hacer chocolate con leche y se le atribuye haberlo inventado, en 1875 o 1876, agregando leche en polvo al chocolate.
La vida
Peter nació el 9 de marzo de 1836 en Moudon , en el cantón de Vaud , hijo de Jean Samuel Peter, un carnicero , y Jeanne-Louise Laurent, en una familia de origen alsaciano . Comenzó su aprendizaje comercial en Vevey , donde en 1856 estableció el negocio de fabricación de velas Frères Peter, pero pronto diversificó su negocio para incluir la fabricación de chocolate, ya que la demanda de sus velas disminuyó debido a la introducción de lámparas de queroseno asequibles . Se casó en 1863 con Fanny-Louise Cailler, hija de François-Louis Cailler , también chocolatero.
Cuando a Peter se le ocurrió el proceso de hacer chocolate con leche en 1857, tuvo un problema para eliminar el agua de la leche, lo que provocó la formación de moho . No fue hasta que contó con la cooperación de Henri Nestlé , entonces un fabricante de alimentos para bebés que había inventado un proceso de condensación de leche, que finalmente, en 1875, después de siete años de esfuerzo, pudo llevar el producto al mercado. Sin embargo, fue solo después de muchos años de ajustes que se desarrolló la fórmula original y, en 1887, finalmente se lanzó la marca Gala Peter. Daniel Peter llamó a su producto 'Gala' después de la palabra griega que significa 'leche'. A partir de estos desarrollos, Suiza pronto dominó el mercado del chocolate.
Anteriormente, en 1879, Daniel Peter y Henri Nestlé formaron una asociación que organizó la empresa Nestlé , eventualmente una de las industrias de confitería más grandes de Europa.
Daniel Peter murió el 4 de noviembre de 1919 en Vevey.
Referencias
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