Cyril Lignac - Cyril Lignac
Cyril Lignac | |
---|---|
Nació |
Rodez , Francia
|
5 de noviembre de 1977
Carrera culinaria | |
Restaurante (s) actual (es)
| |
Programas de televisión)
| |
Sitio web | http://www.cyrillignac.com |
Cyril Lignac (nacido el 5 de noviembre de 1977 en Rodez , Aveyron ) es un chef francés.
Es propietario y chef del restaurante gourmet Le Quinzième (1 estrella Michelin ), también de Le Chardenoux , un bistró parisino ubicado en el distrito 11 de París, otro bistró ubicado en el distrito de Saint-Germain des Près: Aux Prés y dos pastelerías tiendas La Pâtisserie Cyril Lignac ubicada en el distrito 11 de París y en el distrito 16 de París. Desde 2010, su taller Cuisine Attitude ubicado en el 3er distrito de París, había impartido clases de cocina y pastelería. Chef Lignac también es presentador de programas culinarios en el canal de televisión francés M6 y firmó una serie de más de 40 libros de cocina que vendieron más de 3 millones de copias.
Biografía
Aprendizaje
Después de un aprendizaje en su región natal de Aveyron en el suroeste de Francia, Cyril Lignac se dirigió a París en 2000 para trabajar en la cocina de L'Arpège , el restaurante del chef Alain Passard . Perfeccionó sus habilidades junto a los hermanos Jacques y Laurent Pourcel en La Maison Blanche y Le Jardin des Sens .
Instalación en París
En 2005, abrió su propio restaurante gourmet Le Quinzième en París. En 2008, se hizo cargo del bistró parisino Le Chardenoux , un monumento histórico catalogado. En 2011, llevó el concepto de bistró Chardenoux a un nuevo lugar en el Saint-Germain des Prés cuando se hizo cargo del Claude Sainlouis , rebautizándolo como Aux Prés . Ese mismo año, Cyril Lignac se embarcó en un nuevo proyecto y abrió con Benoît Couvrand La Pâtisserie Cyril Lignac en París. En 2013, abrieron su segunda boutique en el distrito 16 de París, en el distrito de Chaillot, frente al palacio Galliera.
El chef recibió su primera estrella Michelin el 27 de febrero de 2012, por su restaurante gourmet Le Quinzième .
Otras actividades
Programas de televisión
Cyril Lignac fue visto por la productora Bibiane Godfroid , quien compró los derechos del programa Jamie's Kitchen de Jamie Oliver y transmitido por Channel 4 . Se convirtió en una figura mediática al participar en varios programas transmitidos por el canal M6:
- 2005: ¡ Oui chef! ;
- 2006: Chef, la recette! ;
- 2007: ¡ Vive la cantine! ;
- 2009: Chef Contre Attaque ;
- 2010: MIAM: Mon invitation à manger , interpretada por su propia productora KFP (Kitchen Factory Productions);
- desde 2011 hasta hoy: emisión " 100% Terroirs " todos los viernes en el programa 100% Mag ;
- 2012: Le Chef en France , programas dedicados a las regiones francesas y su herencia culinaria;
- 2012: Le Meilleur Pâtissier , la versión francesa de The Great British Bake Off , un concurso de pastelería amateur.
- 2020: Tous en cuisine , programa donde cocina una comida en directo con 6 familias en sus webcams.
- 2020: Chef contre chef .
Publicaciones
Cyril Lignac ha publicado unos cuarenta libros de cocina, incluidos Génération Chef , Cuisine Attitude o Le Chardenoux , editado por Hachette Pratique . En la primavera de 2012, firmó un Best of en colaboración con la edición de Alain Ducasse y en septiembre de 2012 Le Chardenoux des Près. La cuisine de mon bistrot con Hachette. De 2007 a 2011, fue asesor editorial de la revista bimestral Cuisine de Cyril Lignac, publicada por Paper Box.
Participación de la comunidad
En 2008, el Ministerio de Agricultura francés eligió a Cyril Lignac para apoyar Un fruit pour la récré , un programa de distribución gratuita de frutas en las escuelas.
Distinciones
El 11 de mayo de 2009, Michel Barnier le otorgó el título de Caballero de la Orden del Mérito Agrícola .
En 2012, Cyril Lignac recibió su primera estrella Michelin por su restaurante gourmet Le Quinzième. Al mismo tiempo, la Revista GQ reconoció al chef al nombrarlo "Chef del Año".