Pollo a la guindilla - Chilli chicken
 Pollo con salsa de chile
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| Curso | Inicio |
|---|---|
| Lugar de origen | porcelana |
| Región o estado | India urbana, como parte de la cocina india china |
| Temperatura de servicio | Caliente |
| Ingredientes principales | Pasta de pollo , jengibre y ajo, jugo de limón |
El pollo con guindilla es un popular plato indochino de pollo de herencia china Hakka . En India, esto puede incluir una variedad de preparaciones de pollo seco. Aunque en este plato se usa principalmente pollo deshuesado, algunas personas también usan pollo con hueso.
Recetas
El pollo con chile viene en varias variaciones con diferencias en especias y condimentos, así como en sus variantes de "salsa" y "seco" con diferencias en la cantidad de salsa o gravy. Las contribuciones del sur de Asia de este plato están en las especias utilizadas, mientras que las contribuciones de Hakka incluyen los sabores dulces y salados junto con las técnicas de cocina china utilizadas en su preparación.
Existen numerosas recetas para el plato del mismo nombre dependiendo del restaurador, que incluyen:
- Pollo a la guindilla verde.
- Pollo con chile tangrai.
- Pollo al ají chino.
- Pollo al ají de Bengala.
Ver también
- Camarones al ají
- Laziji , plato similar en la auténtica cocina de Sichuan en China
- Cocina china india
- Lista de platos de pollo
Referencias
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