Brad Long - Brad Long
Brad Long es un chef canadiense . Es conocido por sus apariciones en el programa Restaurant Makeover de Food Network , que se ve en más de 16 países en todo el mundo. Durante diez años, Long trabajó en Maple Leaf Sports & Entertainment, donde fue responsable de alimentar a más de 20 millones de fanáticos en el Air Canada Centre y BMO Field de Toronto . Sus responsabilidades incluían la creación de comidas de equipo para los equipos de la NBA y la NHL de la organización; y supervisar el servicio rápido, el catering y los restaurantes, incluido The Platinum Club.
El Platinum Club ganó premios consecutivos a la excelencia de Wine Spectator cada año desde 2002; un VQA Restaurant Awards of Excellence; y el International Award of Excellence - Diamond Wine Award en 2004. Mientras tanto, el Air Canada Club fue clasificado por la crítica de Globe and Mail , Joanne Kates, como uno de los 10 mejores restaurantes del año en su temporada inaugural. El desafío culinario anterior de Long fue reconstruir el programa de alimentos y bebidas en la CN Tower en 1995, acumulando varios premios durante su mandato. El aspirante a chef comenzó a principios de la década de 1980 con temporadas en varios restaurantes en todo el país, principalmente como actividad complementaria para pagar las facturas mientras trabajaba como músico.
En 1990, Long se tomó en serio la cocina y se afianzó en Pronto Ristorante de Toronto. Mientras trabajaba en Sous Chef y Chef, y asistía a la escuela a tiempo completo, estudió y viajó extensamente por Europa y Estados Unidos. Long desarrolló el concepto para el restaurante y bar My Place, un pub canadiense, ubicado en Jane and Bloor en el West End de Toronto. Desde julio de 2011, Long ha sido el propietario y chef de Café Belong y Belong Catering en Evergreen Brick Works .
Ver también
enlaces externos
- Food Network (Canadá)
- Brad Long en la base de datos de chefs y restaurantes