Prunus spinosa -Prunus spinosa

Prunus spinosa
Primer plano de endrino también conocido como endrino prunus spinosa suecia 20050924.jpg
Fruta
clasificación cientifica editar
Reino: Plantae
Clade : Traqueofitos
Clade : Angiospermas
Clade : Eudicots
Clade : Rosids
Pedido: Rosales
Familia: Rosáceas
Género: Prunus
Subgénero: Prunus subg. Prunus
Sección: Secta Prunus . Prunus
Especies:
P. spinosa
Nombre binomial
Prunus spinosa
Prunus spinosa range.svg
Mapa de distribución
Sinónimos
Lista

Prunus spinosa , llamado endrino o endrino , es una especie de planta con flores perteneciente a la familia de las rosáceas . Es originaria de Europa, Asia occidental y localmente en el noroeste de África. También está naturalizado localmenteen Nueva Zelanda , Tasmania y el este de América del Norte.

Los frutos se utilizan para hacer ginebra de endrinas en Gran Bretaña y patxaran en la comunidad autónoma de Navarra en España . La madera se utiliza para hacer bastones , incluido el shillelagh irlandés .

Descripción

Planta en flor a principios de primavera.
Arbusto de endrino en Vogelsberg

Prunus spinosa es un gran arbusto o árbol pequeño de hoja caduca que crece hasta 5 metros (16 pies) de altura, con corteza negruzca y ramas densas, rígidas y espinosas. Las hojas son ovaladas, de 2 a 4,5 centímetros (0,79 a 1,77 pulgadas) de largo y de 1,2 a 2 centímetros (0,47 a 0,79 pulgadas) de ancho, con un margen dentado. Las flores miden alrededor de 1,5 centímetros ( 12  pulgada) de diámetro, con cinco pétalos de color blanco cremoso; se producen poco antes de las hojas a principios de la primavera y son hermafroditas y polinizadas por insectos . La fruta , llamada "endrina", es una drupa de 10 a 12 milímetros ( 38 - 12 pulgadas  ) de diámetro, negra con una flor cerosa de color azul púrpura, que madura en otoño y se cosecha, tradicionalmente, al menos en el Reino Unido: en octubre o noviembre después de las primeras heladas. Los endrinos son de carne fina, con un sabor muy astringente cuando están frescos.

El endrino generalmente crece como un arbusto, pero puede crecer hasta convertirse en un árbol hasta una altura de 6 m. Sus ramas suelen crecer formando una maraña.

Prunus spinosa se confunde con frecuencia con P. cerasifera (ciruela cereza), particularmente a principios de la primavera, cuando esta última comienza a florecer algo antes que P. spinosa . Se pueden distinguir por el color de la flor, blanco puro en P. spinosa , blanco cremoso en P. cerasifera . También se pueden distinguir en invierno por el hábito más arbustivo con ramas más rígidas y de ángulos más amplios de P. spinosa ; en verano por las hojas relativamente más estrechas de P. spinosa , más del doble de largas que anchas; y en otoño por el color de la piel del fruto negro violáceo en P. spinosa y amarillo o rojo en P. cerasifera .

Prunus spinosa tiene un conjunto de cromosomas tetraploides (2 n = 4 x = 32).

Etimología

Endrinas, frutos, semillas y hojas ilustradas por Otto Wilhelm Thomé (1885)

El nombre específico spinosa es un término latino que indica los brotes puntiagudos y espinosos característicos de esta especie. El nombre común de " endrino " se debe a la naturaleza espinosa del arbusto, y posiblemente a su corteza muy oscura: tiene una corteza mucho más oscura que la espina blanca ( espino ), a la que se contrasta.

La palabra comúnmente utilizada para la fruta, " endrino ", proviene del inglés antiguo slāh , afín con el antiguo alto alemán slēha , slēwa y el alemán moderno Schlehe . Otras formas afines son el frisón y el bajo alemán medio slē , el holandés medio slee, slie, sleeu ; Slee holandés moderno ; Moderna bajo alemán Slee / SLE , SLI ; Danés slåen .

Los nombres relacionados con 'endrino' provienen de la raíz germánica común slaihwō . Comparar antiguo eslavo , búlgaro, macedonio, Ucrania y Rusia слива ( Sliva , Ukr. Slyva ), West eslava / polaco Śliwa ; ciruela de cualquier especie, incluida la endrina śliwa tarnina, raíz presente en otras lenguas eslavas , por ejemplo , bosnio , croata , montenegrino y serbio šljiva / шљива .

Ecología

Agalla de ciruela de bolsillo en endrino, causada por el hongo Taphrina pruni

El follaje es a veces comido por el larvas de Lepidoptera , incluyendo la pequeña polilla Eggar , polilla emperador , belleza sauce , blanco-piñón manchado, esmeralda común , la polilla de noviembre , pálido polilla noviembre , barro amasado moteado , barro amasado verde , polilla azufre , espina de plumas , brown-cola , de color amarillo-cola , polilla de corta envuelta , underwing menor amarillo, menor underwing amarillo bordeado-amplio , cuadrado doble-punto , hairstreak negro , hairstreak marrón , polilla de espino ( scythropiinae crataegella ) y el caso portador de polilla Coleophora anatipennella . La madera de endrino muerta proporciona alimento a las orugas de la polilla correctora Esperia oliviella .

La agalla de la ciruela de bolsillo de la fruta causada por el hongo Taphrina pruni produce una agalla alargada y aplanada, sin hueso.

Endrino en flor

Usos

Producción mundial de ciruelas y endrinas en 2005
Árbol de endrino injertado; llamado árbol de marido y mujer

El arbusto, con sus largas y afiladas espinas, se usa tradicionalmente en Gran Bretaña y otras partes del norte de Europa para hacer un seto a prueba de ganado .

El fruto es similar a una pequeña ciruela o ciruela , adecuado para conservas, sino más bien agrio y astringente para comer, a menos que se recogió después de los primeros días del otoño de las heladas. Este efecto se puede reproducir congelando endrinas cosechadas.

Dado que la planta es resistente y crece en una amplia gama de condiciones, se utiliza como patrón para muchas otras especies de ciruela, así como para algunas otras especies de frutas.

Sabor

El jugo se usa en la fabricación de vino de Oporto falso y se usa como adulterante para impartir aspereza al oporto genuino, en el siglo XX. En la Gran Bretaña rural un licor , gin , se hace mediante la infusión de ginebra con endrinas y azúcar. El vodka también se puede infundir con endrinas.

En Navarra , España, un licor popular llamado pacharán se elabora con endrinas. En Francia, un licor similar llamado épine o épinette o troussepinette se elabora a partir de los brotes jóvenes en primavera. En Italia , la infusión de aguardiente con las frutas y el azúcar produce un licor llamado bargnolino (o, a veces, prunella ). En Francia, el eau de vie de prunelle [s] se elabora en regiones como la Alsacia y la vin d'épine es una infusión de brotes tempranos de endrino macerado con azúcar en vino. El vino elaborado con endrinas fermentadas se elabora en Gran Bretaña, Alemania y otros países de Europa central.

Comida

Las endrinas también se pueden hacer en mermelada , salsa picante y usarse en pasteles de frutas. Las endrinas conservadas en vinagre tienen un sabor similar al umeboshi japonés . El jugo de las frutas tiñe el lino de un color rojizo que se convierte en un azul pálido duradero.

El endrino es una excelente leña que se quema lentamente con buen calor y poco humo. La madera recibe un pulido fino y se utiliza para mangos de herramientas y bastones. Los tallos rectos de endrino se han convertido tradicionalmente en bastones o garrotes (conocidos en Irlanda como shillelagh ). En el ejército británico, los oficiales comisionados del Regimiento Real Irlandés llevan palos de endrino ; esta es una tradición también en los regimientos irlandeses de algunos países de la Commonwealth .

Las hojas se parecen a las hojas de té y se utilizaron como adulterante del té.

Los huesos de frutas se han encontrado en viviendas de los lagos suizos. El uso temprano humano de endrinas como alimento se evidencia en el caso de una momia humana de 5300 años (apodada Ötzi ), descubierta en los Alpes de Ötztal a lo largo de la frontera entre Austria e Italia en 1991: se encontró una endrina cerca de los restos, evidentemente con la intención de comerlo antes de que el hombre muriera.

Tintas

Rashi , un talmudista y comentarista de Tanakh de la Alta Edad Media , escribe que la savia (o goma de mascar ) de P. spinosa (a la que se refiere como el prunellier ) se usó como ingrediente en la fabricación de algunas tintas utilizadas para manuscritos .

Un "gusano endrino" utilizado como cebo de pesca se menciona en la obra del siglo XV, The Treatyse of Fishing with an Angle , de Juliana Berners .

Uso figurativo

En inglés medio , slō se ha utilizado para denotar algo de valor insignificante.

La expresión " ojos de endrino " para una persona con ojos oscuros proviene de la fruta y se atestigua por primera vez en la novela Vashti de 1867 de AJ Wilson .

El florecimiento del endrino puede haber estado asociado con la antigua celebración celta de Imbolc , tradicionalmente celebrada el 1 de febrero en Irlanda, Escocia y la Isla de Man.

El nombre de la tela de color oscuro prunella se deriva de la palabra francesa prunelle , que significa endrina .

Notas explicatorias

Referencias

Citas
Bibliografía

enlaces externos